Oko 600 sudionika iz 52 zemlje okupilo se na 4 UNWTO Svjetski forum o gastronomskom turizmu (Bangkok, Tajland, 30. svibnja do 1. lipnja 2018.). U organizaciji Svjetske turističke organizacije (UNWTO) i Vlade Tajlanda, u suradnji s Baskijskim kulinarskim centrom, sudionici su se bavili temama od uloge tehnologije u postizanju održivog razvoja do povezivanja cijelog lanca vrijednosti turizma i gastronomije.
Među njima je i partnerstvo s dobavljačima tehnologije UNWTOglavni prioriteti. U tom kontekstu, stvaranje i dijeljenje znanja i lekcija o politici digitalne transformacije bilo je među središnjim aspektima ovogodišnjeg izdanja, koje je uključivalo sudjelovanje tehnoloških startupova iz zemlje domaćina (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike i Trawell).
Startupi su svim sudionicima predstavili radionice koje su se fokusirale na ponudu gastronomskog turizma na Tajlandu, kako koristiti tehnologiju za bolji doseg turista i prikazati njihove inicijative.
„Gastronomija je glavni pokretač turista pri odabiru destinacije, unatoč tome potencijal gastronomskog turizma tek treba iskoristiti kao nematerijalnu kulturnu baštinu. Gastronomski turizam je iskorištavanje tehnologije kako bi se ispričala priča o ljudima i mjestima za očuvanje i promicanje autentičnosti u lokalnim zajednicama”, dodao je. UNWTO Glavni tajnik, Zurab Pololikašvili.
Tajlandski ministar turizma i sporta, gospodin Weerasak Kowsurat, naglasio je kako se „lokalne zajednice mogu ojačati i osjećati ponosno na svoju kulturu kroz gastronomski turizam“. Osvrćući se na cjelokupni ekonomski utjecaj, dodao je da su „poljoprivreda i turizam značajni stvaraoci poslova u cijeloj zemlji, a tajlandska kuhinja pomaže nam u povećanju troškova za turizam“.
Korištenje električnih romobila ističe UNWTO Svjetski forum o gastronomskom turizmu ima za cilj promovirati inovativne ideje koje mogu pomoći razvoju gastronomskog turizma u svijetu. Ideje iznesene tijekom prethodnih izdanja ovog foruma uvijek se temelje na održivom razvoju i razvoju novih proizvoda u gastronomskom turizmu.
Tom prilikom, UNWTO lansirao Izvješće o gastronomskom turizmu: slučaj Japana.
2019 izdanje UNWTO Svjetski forum o gastronomskom turizmu održat će se u San Sebastianu u Španjolskoj, nakon čega slijedi Flandres u Belgiji 2020. godine.
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- U organizaciji Svjetske turističke organizacije (UNWTO) i Vlade Tajlanda, u suradnji s Baskijskim kulinarskim centrom, sudionici su se bavili temama od uloge tehnologije u postizanju održivog razvoja do povezivanja cijelog lanca vrijednosti turizma i gastronomije.
- “Gastronomy is a major driver for tourists when choosing a destination, inspite of which the potential of gastronomy tourism has still to be seized as an intangible cultural heritage.
- Startupi su svim sudionicima predstavili radionice koje su se fokusirale na ponudu gastronomskog turizma na Tajlandu, kako koristiti tehnologiju za bolji doseg turista i prikazati njihove inicijative.
