Hotel & odmaralište Monte-Carlo Bay donosi zlato

Monte-Carlo-Bay-Hotel-Odmaralište-Laguna
Monte-Carlo-Bay-Hotel-Odmaralište-Laguna
Avatar Linde Hohnholz

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort bio je jedan od prvih hotela u Kneževini koji je 2014. godine dobio ekološki certifikat Green Globe.

Hotel i odmaralište Monte-Carlo Bay vodeći je pionir u održivom razvoju i jedan je od prvih hotela u Kneževini koji je 2014. godine dobio prestižni certifikat o zaštiti okoliša Green Globe. Nedavno je hotel dobio Zlatni certifikat kao priznanje za svoju predanost zelene prakse tijekom pet uzastopnih godina.

Zlatni standard Green Globea rigorozna je razina certifikacije, koju su u Kneževini do danas postigli samo Monte-Carlo Bay Hotel i odmaralište i plaža Monte-Carlo.

Pionirska institucija u održivom razvoju

Kao vodeći i pilot zeleni hotel Société des Bains de Mer., Monte-Carlo Bay Hotel i odmaralište primio je nastupni certifikat Green Globe 23. travnja 2014. Potvrđena je stalna predanost nekretnine najboljim praksama održavanjem visoke performanse na razini kako zahtijeva međunarodna etiketa Green Globe, a prošlog mjeseca u lipnju uspješno je nagrađen Zlatnim standardom.

Frederic Darnet, generalni direktor Monte-Carlo Bay Hotel & Resorta, čestitao je svim timovima i rekao, “Ova certifikacija Green Globe Gold nije kraj već početak i želio bih čestitati našem Bay Be Green timu na ovoj svakodnevnoj posvećenosti . Moramo uzeti u obzir utjecaj bilo koje radnje na okoliš, gospodarstvo, industriju, pa čak i na društvo. "

Članovi tima vraćaju zajednici

Tim Bay Be Green iz hotela i odmarališta Monte-Carlo Bay, osnovan 2013. godine, i dalje je posvećeni tim koji organizira ekološke i društvene inicijative. Tim je aktivno uključen u razne društvene kampanje tijekom cijele godine, organizirajući događaje poput zajedničkog ručka s Fourneau économique de Nice i udrugom Solidarpole gdje su chef Marcel Ravin i Bay Bay Green tim pripremili i poslužili ručak za 200 ljudi u potrebi . Tim je također prikupio igračke sa SIVOM-om za francusku dobrotvornu ustanovu Restos du Cœur čija je glavna aktivnost distribucija paketa hrane i toplih obroka siromašnima.

Nadalje, članovi tima sudjelovali su u trčanju bez trke i vodili radionice o ekološkoj svijesti za djecu u Monakologiji, jednotjednom edukativnom selu za djecu iz Kneževine i pograničnih gradova. Ove je godine Bay Bay Green tim odabrao temu dobrobiti i zdravlja gdje su djeca otkrila šećer skriven u svojoj omiljenoj hrani i igrali abecedarij s voćem i povrćem.

Šef kuhinje Marcel Ravin s Michelinovom zvijezdom i predanim igranjem

Održivi razvoj ključni je fokus i u odmarališnim kuhinjama zahvaljujući chefu Marcelu Ravinu, kuharu s Michelinovom zvjezdicom koji promovira blagodati uzgoja i jedenja dobre hrane, kao i poduzimanje radnji za zaštitu planeta. Njegova sveobuhvatna vizija ističe faze kroz koje hrana prolazi od tla do tanjura.

Kuhar Marcel surađuje s Jessicom Sbaraglia i njezinom početnom tvrtkom Terre de Monaco, koja stvara urbane organske povrtnjake, uključujući i onaj u zaljevu Monte-Carlo. Imati sezonsko voće i povrće, ubrano u blizini, najvažnije je za chefa Marcela. U potpisanom restoranu Blue Bay zaljeva Monte-Carlo, proizvodi odabrani na nekoliko koraka od kuhinje u središtu su svih jela. Uz to, prošle je godine restoran potpisao povelju Mister Good Fish, u kojoj su navedene preporučene sezonske vrste, poštujući pritom lokalne morske resurse.

Green Globe je svjetski sustav održivosti koji se temelji na međunarodno prihvaćenim kriterijima za održivo poslovanje i upravljanje putničkim i turističkim poduzećima. Djelujući pod svjetskom licencom, Green Globe ima sjedište u Kaliforniji, SAD i zastupljen je u više od 83 zemlje. Green Globe je pridruženi član Svjetske turističke organizacije Ujedinjenih naroda (UNWTO). Za informacije posjetite greenglobe.com.

O autoru

Avatar Linde Hohnholz

Linda Hohnholz

Glavni urednik za eTurboNews sa sjedištem u sjedištu eTN-a.

Podijeli na...