Francuski odbor za mliječne proizvode počastio je bliskoistočne slastičare budućnosti u Dubaiju

Pročitajte nas | Slušajte nas | Pazi nas | Pridružiti Pretplatite se na naš YOUTUBE |


Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Zulu Zulu
0a1 214

Francuska mljekarska zajednica i Europska unija, još jednom su dokazali svoju predanost podršci sljedećoj generaciji slastičara na Bliskom istoku organizacijom natjecanja Cream Spirit, koje je vidjelo Jordanaca, Sanad Jaber okrunio je pobjednika.

Natjecanje, održano u Međunarodnom centru kulinarske umjetnosti (ICCA) Dubai, sastavni je dio CNIEL-ove predanosti osposobljavanju, obrazovanju i podučavanju mladih i budućih slastičara u GCC-u. U sklopu kampanje imali su priliku učiti od jedne od najistaknutijih svjetskih slastičarki Claire Heitzler, štićenice legendarnog kuhara Alaina Ducassea.

Pod stručnim okom chefa Claire i poznatih slastičarskih stručnjaka sa sjedištem u Dubaiju, braće Chefa Wassima i chefa Omara Orfalija, mladi su kuhari bili izazvani da uzmu klasično francusko vrhnje, Saint Honoré, i dodajte moderni preokret.

Ukupno 11 nadobudnih slastičara iz zemalja uključujući UAE, Jordan, Maroko i Indiju sudjelovalo je u natjecanju. Jaberu su se na 'top stolu' pridružili Intissar El Soussi iz Maroka i Sudhakshina Iyer iz Indije.

Laurent Damiens, direktor CNIEL-a, rekao je: „Unatoč poteškoćama protekle godine, posvećeni smo pružanju prilika mladim kuharima i budućim profesionalcima da se sami izazovu i uče od nekih najboljih u poslu“.

“Svake godine oduševe nas talenti iz regije, a ni ove godine nije bilo drugačije. Kreativnost, ukus i prezentacija onoga što smo vidjeli bili su izvanredni ”, dodao je.

Natjecanje je ocjenjivala chef Claire Heitzler; Kuhar Mohamed Orfali, osnivač Orfali Bros; influencerica društvenih mreža Samantha Wood, kreatorica Foodive; influencer hrane Homan Asayo; Direktor tečaja ICCA Shanaaz Rajaas; i Laurent Damiens.

U sklopu natjecanja, svim je nadobudnim kuharima demonstracija priuštila chef Claire, koja je svoje vještine pokazala u izradi Mont-Blanca, klasika francuskog tijesta. Nakon toga uslijedila je sesija pitanja i odgovora na kojoj su svi konkurentski kuhari imali priliku naučiti više od chefa Claire i braće chefa Wassima i Omara Orfalija.

Zaključno s danom, održan je okrugli stol za razmatranje slastičarske industrije s temama koje uključuju održivost, bez otpada, podrijetlo i kvalitetu, o čemu se raspravljalo tijekom sesije.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail