Pokrenuto prvo globalno natjecanje startup u gastronomskom turizmu

Gastronomija-natjecanje
Gastronomija-natjecanje
Avatar Linde Hohnholz

Svjetska turistička organizacija i Baskijski kulinarski centar (BCC) pokrenuli su pionirsku inicijativu za sektor gastronomskog turizma, globalnim pozivom na startupe ili tvrtke, zrele ili u nastajanju, tehnološke i netehnološke, s inovativnim idejama sposobnim za revoluciju i integraciju gastronomija u turizmu i nadahnuće turista novim načinima i razlozima putovanja.

Sektor gastronomskog turizma kreće se prema inovacijama i diverzifikaciji svoje ponude. UNWTO, u suradnji sa svojim pridruženim članom, Baskijskim kulinarskim centrom (BCC), pokrenuo je 1. UNWTO Gastronomy Tourism Startup Competition, prva i najveća inicijativa u svijetu posvećena identificiranju novih tvrtki koje će voditi transformaciju sektora gastronomskog turizma.

Nematerijalna kulturna baština postala je odlučujući čimbenik koji privlači i pleni turiste. Gastronomski turizam, kao komponenta i sredstvo kulture i tradicije, nezaobilazan je resurs koji dodaje vrijednost i pruža rješenja za destinacije koje se žele istaknuti jedinstvenom ponudom proizvoda.

Natječaj će omogućiti prepoznavanje najboljih rješenja i projekata koji sektoru najviše doprinose kroz pionirske prijedloge u provedbi novih i ometajućih tehnologija, kao i novih tvrtki ili startupa. Cilj mu je identificirati izazove i projekte te katalizirati inovacije koje u bliskoj budućnosti mogu transformirati sektor gastronomskog turizma.

"Inovacije i ulaganja u turizam nisu sami sebi cilj, već su sredstva za promicanje boljih turističkih proizvoda, poboljšanje upravljanja turizmom i iskorištavanje njegove dokazane sposobnosti za poticanje održivosti, stvaranje radnih mjesta i stvaranje prilika", rekao je. UNWTO Glavni tajnik, Zurab Pololikašvili.

„Obrazovanje i inovacije ključni su za razvoj održivog gastronomskog turizma. U Baskijskom kulinarskom centru podržavamo poduzetništvo i razvoj novih poslovnih projekata kako bismo osigurali budućnost sektora. U tom smislu, ponosni smo što se ponovno udružujemo s našim partnerima u UNWTO kako bismo kroz ovu inicijativu nastavili poticati poduzetništvo i inovacije povezane s gastronomskim turizmom,” rekao je Joxe Mari Aizega, generalni direktor Baskijskog kulinarskog centra.

UNWTO i Baskijski kulinarski centar povjerili su proces pronalaženja startupova tvrtki BCC Innovation kroz svoju Culinary Action! program koji je ubrzao gotovo 50 startupa pružajući inovativna, održiva rješenja s visokom dodanom vrijednošću u lancu vrijednosti gastronomije.

Održivost i tehnologija

Startupi su pozvani predstaviti poslovne modele koji su povezani s održivošću, poštuju lanac vrijednosti, nude autentičan i koherentan narativ i dodaju vrijednost kulturnoj i lokalnoj baštini.

Pobjednici ovog natjecanja imat će priliku predstaviti svoje projekte na 5. Svjetskom forumu o gastronomskom turizmu (2-3. Svibnja 2019., San Sebastián, Španjolska), uz mogućnost osobnog savjetovanja i mentorstva od BCC stručnjaka akceleratora projekata Kulinarska akcija!

Dostupne su potpune informacije o uvjetima i odredbama ovdje.  

O autoru

Avatar Linde Hohnholz

Linda Hohnholz

Glavni urednik za eTurboNews sa sjedištem u sjedištu eTN-a.

Podijeli na...