Kuti's Brasserie otvara se u povijesnom kraljevskom molu u Southamptonu

0a1a-15
0a1a-15

Kuti's Brasserie, otmjeni indijski restoran koji je otvoren u bivšoj kapiji povijesnog kraljevskog mola u Southamptonu. U stilu 'Carica Indije' nakon 1876. godine. Kraljica Victoria otvorila je Kraljevski mol 1833. godine. Nakon što ju je s otokom Wight, "Munshi", Abdul Karim, upoznao s indijskom kuhinjom, svaki je dan jela curry.

Smješten u impozantnom dvokatnom objektu, Kuti's Brasserie ima četiri blagovaonice sa 110 pokrivača u prizemlju; 60 na prvom katu; 30 gore u koktel baru Luster; i 60 dodatnih mjesta na vanjskoj krovnoj terasi, s pogledom na Southampton Water.

Kuti's Brasserie nalazi se na nekadašnjem mjestu restorana Royal Thai, koji je sve donedavno zauzimao mjesto deset godina. Kuti's Brasserie u vlasništvu je ugostitelja Kuti Miah, koji ima 10 godina, i dalje radi ispred kuće. Prije se nalazio u oxfordskoj ulici u Southamptonu, sve dok ga u travnju nije zatvorila vatra. Posjeduje i Kutijev Express, hranu za poneti Southamptonovom Aldermoor Roadom; Kuti's Noorani u Eastleighu u Hampshireu i Kuti's iz Wickhama, blizu Portsmoutha.

Miah je regrutirao Ravija Roa, bivšeg Vineet Bhatia s Michelinovom zvjezdicom, za svog izvršnog kuhara. Roa očekuje da će predstaviti visoki jelovnik indijske kuhinje, kako bi sjedio uz tradicionalne favorite curry kuća.

"Mjesto poput vrata Royal Pier's Gate House zaslužuje prvoklasni restoran s kuharom svjetske klase - a s Ravijem ga sada i imamo", rekao je vlasnik Kuti Miah, dodajući: "On je izvrstan dodatak kuhinjskoj sceni Southamptona.

Da bi se poklopilo s ponovnim otvaranjem kazališta Mayflower u Southamptonu, nakon nedavne obnove od 7.5 milijuna funti, jedna od prvih inicijativa chefa Roa bit će uvođenje ranog večernjeg, ekspresnog menija prije kazališta.

Kraljevski paviljon Izgrađen za pružanje usluga parobroda do otoka Wight i mjesto za pristajanje brodova koji posjećuju. Poznate osobe poput Laurel i Hardy, Charlie Chaplin i Clark Gable sletjele su na Royal Pier nakon prelaska Atlantskog oceana.

1847. godine izgrađen je konjski tramvaj koji je povezivao pristanište sa željezničkom završnicom Southamptona. 1876. godine konjske tramvaje zamijenile su lagane parne lokomotive. 1888. godine je zbog mola dobio novu kapiju.

Paviljon je proširen nekoliko puta, a do 1930. mogao je primiti do 1000 ljudi i postao je popularno plesno mjesto u Meki. Pristanište je zatvoreno 1979. godine. Kapija je otvorena kao restoran 1986. godine, ali sljedeće je godine požar uništio mnoge strukture pristaništa 1992. godine. Još je jedan požar oštetio restoran, a obnovljen je tek 2008. godine i otvoren kao Royal Thai kada je postao dom Kraljevskog Tajlanda. Mjesto se brzo uspostavlja kao popularno odredište u Southamptonu za posjetitelje restorana, vjenčanja i privatne događaje.

Chef Ravi Roa Izvršni kuhar, s 20 godina iskustva, Chef Roa ima dinamičan stil kuhanja i postignute vještine postavljene na području modernog indijskog kuhanja. Ranije Sous Chef u restoranu Vinheet Bhatia s Michelinovom zvjezdicom u Londonu, Road ima impresivan životopis koji uključuje čaroliju u luksuznom hotelu Movenpick s pet zvjezdica u Dubaiju. Zadatak mu je da Kuti's Brasserie napravi najboljim indijskim restoranom u Southamptonu.

Kraljica Victoria Mohammed Abdul Karim, poznata kao "Munshi" (što znači učiteljica službenika), bila je indijska polaznica kraljice Viktorije. Pohađao ju je tijekom posljednjih petnaest godina njezine vladavine, nakon čega je svaki dan jela curry, obično piletinu s lećom. Bio je jedna od dvije kraljičine sluge. Victoria je Karima postavila za svog indijskog tajnika, obasula ga počastima i za njega dobila indijsku potporu u Indiji.

Radno vrijeme

Ponedjeljak: 18.00 do 23.00 utorak do nedjelje - ručak: 12.00 do 14.00 utorak do četvrtka - večera: 18.00 do 23.00 petak i subota - večera: 18.00 do 23.30

Kraljevski mol, Gate House, Town Quay, Southampton, Hampshire SO14 2AQ

O autoru

Avatar glavnog urednika zadataka

Glavni urednik zadatka

Glavni urednik zadatka je Oleg Siziakov

Podijeli na...