Svjetska turistička organizacija (UNWTO) i Baskijski kulinarski centar (BCC) potpisali su Ugovor o održavanju 5 UNWTO Svjetski forum o gastronomskom turizmu (San Sebastian, Španjolska 2.-3. svibnja 2019.). Novo izdanje ovog globalnog foruma poduprlo je Ministarstvo industrije, trgovine i turizma Španjolske, baskijska vlada, Provincijsko vijeće Gipuzkoa i grad San Sebastián.
Otvaranje novih radnih mjesta i poticanje poduzetništva bit će ovogodišnji poseban fokus, u skladu s 2019. UNWTO Godina obrazovanja, vještina i poslova, usko usklađena s ciljevima održivog razvoja (SDG). Forum će okupiti ministre turizma, predstavnike nacionalnih i lokalnih uprava za turizam, kuhare, poduzetnike, akademsku zajednicu i srodne dionike iz turizma i gastronomije kako bi razgovarali o najnovijim trendovima i razmijenili iskustva.
U sklopu događanja održat će se i proglašenje pobjednika Prvog natjecanja za pokretanje gastronomskog turizma. Natjecanje, u organizaciji UNWTO i BCC, dovest će pet finalista u San Sebastian.
„Turizam je veliki izvor zapošljavanja i njegov višestruki učinak ima povratni učinak na druge sektore, kao što je gastronomija i njegov golemi lanac vrijednosti koji uključuje nekoliko sektora“, rekao je UNWTO Glavni tajnik Zurab Pololikashvili.
“Posebno smo ponosni što smo suorganizatori 5 UNWTO Svjetski forum gastronomskog turizma. Izdanje koje se vraća u San Sebastian i koje eksponencijalno raste zahvaljujući potpori Ministarstva industrije, trgovine i turizma Španjolske, baskijske vlade, Provincijskog vijeća Gipuzkoa i grada Donostie. Turizam je danas sektor usko povezan s gastronomijom. U Baskijskom kulinarskom centru promičemo znanje kroz obuku u oba sektora i radimo na stvaranju ekosustava koji potiče poduzetništvo i osigurava kvalitetno zapošljavanje”, istaknuo je Joxe Mari Aizega, direktor Baskijskog kulinarskog centra.
Tijekom foruma bit će riječi i o političkom okviru za razvoj gastronomskog turizma i njegovoj sposobnosti za stvaranje radnih mjesta i promicanje poduzetništva, budućih vještina, kao i načina podrške malim i srednjim poduzećima i poduzetništvu u gastronomskom turizmu. Prezentacije na panelima bit će dopunjene radnim sesijama dajući svim sudionicima priliku da aktivno uranjaju, komuniciraju i dijele ideje.
Događaj će završiti Masterclass Baskijskog kulinarskog centra o tome kako razviti konkurentni i održivi gastronomski turizam u destinacijama.
Forum se održava od 2015. Baskijski kulinarski centar održava ga svake dvije godine s ciljem promicanja razmjene najrelevantnijih iskustava između stručnjaka za turizam i gastronomiju, prepoznavanja najboljih praksi i promicanja gastronomskog turizma kao doprinosa održivom razvoju .
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- The Basque Culinary Center hosts it every two years with the aim to promote the exchange the most relevant experiences between experts in tourism and gastronomy, to identify best practices and to promote gastronomy tourism as a contributor to sustainable development.
- An edition that returns to San Sebastian and that grows exponentially thanks to the support of the Ministry of Industry, Commerce and Tourism of Spain, the Basque Government, the Provincial Council of Gipuzkoa and the City of Donostia.
- Policy framework for the development of gastronomy tourism and its capacity to create jobs and promote entrepreneurship, future skills, as well as ways to support SMEs and entrepreneurships in gastronomy tourism will be addressed as well during the forum.
