osnovni
Vinska regija Bordeaux na jugozapadu Francuske proizvodi neka od najpoželjnijih vina i berbi na svijetu. Nekad smatran centrom tradicionalnog vinogradarstva, Bordeaux tiho, ali učinkovito, mijenja svoje poljoprivredne postupke i prihvaća organske i / ili biodinamičke poljoprivredne prakse. Da, izazovi se nastavljaju (vlažna klima, velika imanja, vlasnici skloni riziku); međutim, ta se pitanja rješavaju "biodinamički", a vlasnici / menadžeri vinskih imanja oduševljeni su rezultatima.
Povijest
Koncept biodinamike započeo je 1924. godine kada je filozof i znanstvenik dr. Rudolf Steiner predavao poljoprivrednicima o načinima integriranja znanosti s duhovima u prirodi. Iako se koncept razvijao kroz rad poljoprivrednika i istraživača, stvarnost je takva da tisuće vrtova, farmi, vinograda, rančeva i voćnjaka, usvojivši ovaj program, uspijevaju.
potvrda
Vinogradi koji se kvalificiraju kao biodinamički dobivaju priznanje kroz program certificiranja Demeter Biodynamic Standard uspostavljen 1928. godine, a Demeter International upravlja njime širom svijeta. Preko 5000 farmi, koje predstavljaju više od 400,000 60 hektara, imaju certificiranu biodinamiku u XNUMX zemalja. Biodinamičkim certifikatom u SAD-u upravlja Demeter USA i koristi USDA organski standard kao temelj - s dodatnim zahtjevima:
- Demeter Biodynamic Farm Standard zahtijeva da cijela farma, a ne samo određeni usjev, bude certificirana i,
- Usjevi i stoka integrirani su, a sa životinjama se postupa humano
- Uvozna plodnost svedena je na minimum
- Redovito se primjenjuju biodinamički pripravci
- Na farmi se mora uzgajati najmanje 50 posto stočne hrane
- Najmanje 10 posto ukupnih poljoprivrednih površina mora biti odvojeno za biološku raznolikost
- Ne koriste se organizmi (GMO)
- U borbi protiv insekata / biljnih bolesti koriste se samo određeni organski pripravci
- Kemijska i umjetna gnojiva, herbicidi, pesticidi, hormoni rasta i genetski modificirani nisu dopušteni
- Farma mora udovoljavati standardima društvene odgovornosti
Zelena je dobra
U Bordeauxu trenutno postoji 30+ vinograda koji se bave organskim i / ili biodinamičkim uzgojem i uključuje gotovo 8000+ ha (2017.). Najveća koncentracija biodinamičkih vinskih imanja nalazi se na desnoj obali Garonne, lokaliteta za manja obiteljska imanja na kojima vlasnici dvoraca vjeruju da kozmički pokret pozitivno utječe na njihovo vinogorje i svoj rad prilagođavaju lunarnom kalendaru.
Pročitajte cijeli članak na vina.putovanje.
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
