- Najnovije epikurejsko odredište San Francisca oživjelo je orijentir kineske četvrti San Francisca.
- Empress by Boon bit će otvoren od ponedjeljka do subote od 5 do 10 sata, a služit će poseban uvodni izbornik prix fixe prvih mjesec dana.
- Kašnjenja protekle godine zbog COVID-19 samo su tim učinili zahvalnijim što je najavio otvaranje kako bi mogli doprinijeti revitalizaciji svoje voljene zajednice.
Smješten na adresi 838 Grant Avenue u prostoru koji je prije zauzimala znamenita carica Kine, uzbudljivi novi restoran proslavit će prekretnicu privatnim otvaranjem i presijecanjem vrpce 18. lipnja, a pojedinačne rezervacije bit će dostupne od 19. lipnja. Od ponedjeljka do subote od 5 do 10 sata, a služit će poseban uvodni izbornik prix fixe za prvih mjesec dana.
"Otvaranje vlastitog restorana s imenjacima moj je cilj karijere desetljećima i vrlo sam zadovoljan što mi se san ostvario ovdje u najistaknutijoj kineskoj četvrti Sjedinjenih Država", rekao je kuhar Ho. "Kašnjenja u prošloj godini zbog COVID-19 samo su učinili naš tim zahvalnijim što je najavio otvaranje kako bismo mogli doprinijeti revitalizaciji ove voljene zajednice."
U petak, 18. lipnja god. Carica od Boona bit će domaćin ekskluzivnog događaja za dobrodošlicu lokalnim uglednicima i članovima zajednice na prvi pogled na majstorski obnovljenu destinaciju. Gosti će uživati u uzorku glavnog jelovnika Canfona koji poslužuje chef Ho i osvježenja iz bara. Održat će se službeno presijecanje vrpce, kao i kineska kulturna zabava poput tradicionalnog plesa lavova.
Prije pokretanja kuriranog a la carte menija, Chef Ho predstavit će prix fixe jelovnik koji sadrži moderna kantonska jela pripremljena sa svježim i lokalnim sastojcima s vlastite organske farme restorana u Gilroyu u Kaliforniji, kao i opsežnu vinsku kartu te uslugu koktela i čaja . Predviđena jela koja će se naći na jelovniku koji se otvaraju uključuju Hrskava prepelica s dvadeset godina starim vinom Huadiao, kozicama na pari s kavijarom Kaluga, rebarcem dimljenim klinčićem sa šljivom i limunomi Ručno izvučeni rezanci kućne izrade s gljivama Enoki i Shitake.
Chef Ho je kuhar s Michelinovom zvjezdicom s gotovo 30 godina iskustva u nekoliko najpoznatijih svjetskih azijskih restorana, uključujući i njegovu ulogu međunarodnog izvršnog kuhara Hakkasana. Njegova međunarodna kulinarska stručnost pretvara svaki restoran i njegovu kuhinju u istinsko epikurejsko iskustvo. Tradicionalne tehnike chefa Ho kombiniraju svježe sastojke lokalnih dobavljača kako bi se proizvela jela koja su istovremeno i suština tradicionalne kantonske kuhinje.
Empress by Boon nalazi se u ulici 838 Grant Avenue (između Washingtona i Glinene ulice). Početni izbornik prix fixe dostupan je za večeru od 19. lipnja (od ponedjeljka do subote, od 5 do 10 sata) po cijeni od 68 USD ++, a može se rezervirati putem www.theempresssf.com ili pozivom na broj 415.757.0728.