24/7 eTV BreakingNewsShow : Pritisnite gumb za glasnoću (dolje lijevo na video zaslonu)
Usluge žičanih vijesti

Kako je pandemija promijenila ugostiteljsko obrazovanje?

Pandemija je zahvatila svaku industriju, a ugostiteljska industrija najbrže je odgovorila na promjene koje se događaju u cijelom svijetu. Svojstveni karakter industrije otpornosti i prilagodljivosti pokazao se u situaciji pandemije. Vodeći brendovi ugostiteljstva također se razvijaju u područjima poput operacija, što rezultira vitkijim i isplativijim strukturama. U tim je markama sve više tehnološke integracije i oni postaju sve inovativniji.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

Dr Suborno Bose, predsjedavajući i glavni mentor IIHM -a, već je davno prije raspravljao o mogućim mogućnostima karijere studenata koji napuštaju hotelijerske fakultete. Danas je pandemija samo povećala mogućnosti diplomiranih studenata ugostiteljstva, a IIHM prednjači u osposobljavanju studenata i njihovoj pripremi za industriju. Dr Bose vjeruje da će post-pandemijski svijet stvoriti mogućnosti za aspirante u industriji i da će zahtijevati bolje razumijevanje područja koja postaju sve važnija ovih dana, poput tehnološkog napretka u ugostiteljskom sektoru. 

Svijet nakon pandemije otvorit će nove i neočekivane puteve za studente ugostiteljstva. Industrija će zahtijevati bolje razumijevanje područja poput tehničkih rješenja, modela usluga s niskim dodirom, upravljanja katastrofama, aktivnog operativnog planiranja i sigurnosnih kopija. S takvim zahtjevima, potreba za vještinama ugostiteljskih stručnjaka samo će se povećati. Stoga će obrazovanje također imati učenike koji imaju vještine koje će ih učiniti učinkovitijima i spremnima za budućnost. Ugostiteljstvo kao zanimanje nastavit će biti dinamično, zahtjevno i uzbudljivo. 

Ugostiteljsko obrazovanje uključuje mnogo praktične obuke i izlaganja, a IIHM pruža oboje kako bi se osigurao cjelovit razvoj učenika. Dok ih IIHM osposobljava za ulazak na tržište rada u različitim industrijama, nadahnjuje ih i da započnu vlastite pothvate u bilo kojem području koje ih zanima. Također ima i posebnu ćeliju za razvoj poduzetnika koja se zove SAHAS. Ovo je u osnovi korpusni fond iz kojeg se studentima koji su istinski motivirani za pokretanje vlastitih pothvata može dodijeliti rizični kapital. Moraju podnijeti praktičan i ostvariv poslovni model kako bi mogli koristiti sadržaje SAHAS -a. 

Zbog pandemije mnogi su se mladi zapitali što bi radili u svojoj karijeri. Međutim, mnogi studenti IIHM-a započeli su vlastite poduhvate tijekom blokade pandemije Covid-19 i još uvijek uspješno vode svoja poduzeća. IIHM pruža povoljno okruženje i sustav podrške u kojem se studenti osjećaju nadahnuto i samouvjereno da svoje snove i ideje pretvore u stvarnost.

IIHM je stvorio korpusni fond kroz inicijativu pod nazivom SAHAS. Ideja je potaknuti studente na pokretanje vlastitih pothvata, a IIHM će podržati njihovu ideju putem SAHAS -a. Ova inicijativa motivirala je mnoge studente na inovacije tijekom zaključavanja i pokretanje vlastitih novih poduzeća. 

 Najpoželjnije vještine na današnjem tržištu su meke vještine. Mnoge su istraživačke publikacije i mislioci predvidjeli da će post-pandemijski svijet definitivno staviti veći naglasak na meke vještine. To znači mnogo usavršavanja ljudskih vještina koje su tako važne i u ugostiteljskoj industriji. 

IIHM pomaže studentima razumjeti i svladati moć mekih vještina. Dok ti studenti kroje svoje karijere, ove će meke vještine postati glavni odlučujući faktor za njihovu budućnost i učiniti ih otpornima i prilagodljivima, razviti sposobnost mijenjanja mišljenja, boriti se protiv neizvjesnosti i uspostaviti povjerenje. Ove će im osobine pomoći i kratkoročno i dugoročno dok istražuju nove mogućnosti i putove u svijetu nakon pandemije. 

Tijekom pandemije IIHM je pokušavao motivirati studente, fakultete kao i zaposlenike. Održavanje stalnog bliskog kontakta sa studentima radi razumijevanja njihovih potreba i izazova pomaže im da budu povezani s obrazovanjem i aktivnostima u kampusu putem mrežnog medija. Prošle je godine među-koledž fest u organizaciji IIHM-a, Rigolo, održan na internetskoj platformi gdje su studenti potaknuti da sudjeluju i pokažu svoj talent. 

Kad je prvi val udario 2020. godine i cijela nacija se zatvorila, IIHM je bila jedna od prvih institucija koja je odlučila nastaviti obrazovni proces putem internetskog medija. Budući da smo imali svoju tehnologiju, mogli smo odmah započeti nastavu. Međutim, dr. Bose je istaknuo kako IIHM ima pozadinu virtualnih satova jer je nekoliko međunarodnih kuhara i ugostiteljskih stručnjaka u prošlosti često išlo na internetske sate. Stoga je ovo bila još jedna prilika za istraživanje prakse učenja nove dobi. 

Uobičajena zabluda da se ugostiteljstvo odnosi samo na hotele pojašnjava se i na taj način IIHM napreduje u obrazovanju. Studente ugostiteljstva čeka svijet mogućnosti, a IIHM stalno motivira studente da istraže i više poslovnih i poduzetničkih mogućnosti. Studenti ugostiteljstva traženi su u raznim industrijama poput putovanja, upravljanja događajima, bankarstva, zdravstva, vrhunskih nekretnina, luksuzne maloprodaje, zrakoplovstva, krstarenja i mnogih drugih. Ovi poslovi uključuju varijacije u zadacima te omogućuju inovativnost i osobnu interakciju. Studenti kulinarstva, također, uče se poduzetničkoj i poslovnoj oštrini koja ih osposobljava za temelje koji ih čine spremnim za buduće pothvate. 

Vizija IIHM -a je podizanje ugostiteljskog obrazovanja na potpuno drugu razinu koja će današnje studente pripremiti za sutrašnju industriju i poslovanje. Vodeći promjenu i pripremajući svoje učenike za novu normalnost koja je zauvijek promijenila svijet u posljednje dvije godine. Istražujući mogućnosti edukacije u hotelijerstvu, zbog čega je pokrenut program stipendiranja FIIHM -a koji uključuje sve zaposlene u industriji i stručnjake koji će savjetovati i podijeliti svoja iskustva iz industrije sa studentima. Planirano je i središte za istraživanje turizma koje je potrebno za sat vremena, tako da se ugostiteljsko obrazovanje neprimjetno stapa sa studijima turizma. 

DR Suborno Bose, izvršni direktor IIHM Hotel School, vodi instituciju s prednje strane, ciljajući i prilagođavajući obrazovanje novom normalu, što je također potreba sata.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

O autoru

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz kontinuirano je radio u turističkoj i turističkoj industriji od kada je bio tinejdžer u Njemačkoj (1977).
Osnovao je eTurboNews 1999. godine kao prvi internetski bilten za globalnu turističku turističku industriju.

Ostavite komentar