Najnovije vijesti iz Argentine Najnovije vijesti o putovanjima kulinarski kultura Francuska najnovije vijesti Vijesti ljudi kupovina Turizam Vijesti o putničkim žicama Vina i žestoka pića

Vino povezuje Catenas s Rothschildima: Uđite u novi CARO

LR - dr. Nicolás Catena i barun Eric de Rothschild

Slobodno me nazovite vinskim snobom! Kad primijetim da se vino proizvodi u partnerstvu između Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) i argentinske obiteljske dinastije Catena - otresem svoju maglu uzrokovanu COVID -om i primijetim, jer su obje obitelji u trgovini vinom od 1800 -ih.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail
  1. Rothschildi desetljećima šire interese za vinograde izvan Francuske.
  2. Odnos s Catenama i njihovim Malbecom započeo je 1999., otprilike 11 godina ranije (1988.), kada su Rothschildi stekli Vinu Los Vascos u Čileu.
  3. Godine 2008., u suradnji s kineskim CITIC-om, Rothschildi su pokrenuli vinograd u Penglaiju u Kini, koji se nalazi nedaleko od Penglaija, u središtu zaštićenog područja od 377 hektara.

Ono što je zapaženo i zapaženo u odnosu s poduzećem Catena je da Jancis Robinson pripisuje Nicolasu Cateni Zapati, „… stavljanje argentinskih vina na kartu svijeta“. Larry Stone iz Zaklade James Beard utvrdio je da je Nicolas Catena Zapata u istoj ligi kao i Robert Mondavi u razvoju vinske scene Napa, "nadahnuvši cijelu regiju da teži višoj razini kvalitete ..."

Marka “Caro” spoj je dviju obiteljskih imena-Catena i Rothschild, a ulijevanje Rothschildove stručnosti, financiranja, marketinga i drugih ulaganja omogućilo je vinima Catena da pređu na drugu razinu i da organizacija učini “najelegantnijim”. vino iz Argentine”(Laura Catena).

Gledajući unatrag. Ide naprijed

Argentina na međunarodnoj razini prodaje samo četvrtinu svojih vina. Zemlja je najveći proizvođač vina u Latinskoj Americi i peta po veličini u svijetu. Područje uzgoja vina, u dolinama Andskih planina, često se uspoređuje s kalifornijskom dolinom Napa. Pokrajine Mendoza i San Juan, vinsko središte zemlje, međunarodno su poznate po Malbecu, kao i Bonardi, Syrahu i Cabernet Sauvignonu. Zanimljivo je napomenuti da je Malbec nekad bio važno vino u Bordeauxu sve dok bolesti i štetnici nisu doveli do opadanja grožđa. Sortu Bordelaise su u Argentinu donijeli Francuzi sredinom 1800-ih, gdje je bio sretan. Nijedan od problema koji su mučili francuski malbek ne postoji u podnožju Anda jer su argentinski vinogradi zasađeni iznad crte da se bube ne mogu širiti, a planinske visoravni pružaju velike količine neprekidne, snažne sunčeve svjetlosti.

Argentinska vinska industrija dobila je poseban tretman od nacionalne vlade izolirajući je od trenutnog gospodarskog kaosa u zemlji. Vlada je odlučila da se vinarijama treba omogućiti rad jer je vinarstvo "bitna aktivnost" koja većini vinarija omogućuje nesmetan rad tijekom pandemije.

Zaključavanje je povećalo potrošnju vina u zemlji pokazujući rast od 7 posto u odnosu na 2019. kada je prodaja vina iznosila približno 8.83 milijuna hektolitara, dok je 8.4 milijuna hektolitara zabilježeno u 2018. Od siječnja do kolovoza 2020. prodaja vina dosegla je 6.21 milijuna hektolitara. Po osobi, u 2019. godini potrošnja vina po stanovniku u Argentini iznosila je 19.5 litara po osobi, u odnosu na 18.0 litara po osobi zabilježenoj godinu dana ranije. To je zasigurno razveselilo vinare jer Argentina prodaje samo četvrtinu vina izvan zemlje. Izvoz vina porastao je za 21 posto od siječnja do studenog u usporedbi s globalnim padom od gotovo 6 posto (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Obitelj Catena u potpunosti je iskoristila ovo izuzeće (kao proizvođač hrane) i na samom početku Covida (20. ožujka 2020.) osoblje je navuklo maske i rukavice te se uputilo u vinograde sakupljati preostalo grožđe izvanredne berbe.

Ono što je bilo tragedija za druge dijelove Argentine, postalo je za Caro pozitivno iskustvo 1. travnja, Drinks International, objavio je da je Catena Zapata međunarodnom skupinom kupaca pića i vinskim stručnjacima proglašena za najcjenjeniju marku vina na svijetu (2020) , uključujući vinske stručnjake iz 48 različitih zemalja.

Izbliza i osobno

Od početka 20. stoljeća (1902.), vinarija Catena poznata je po tome što je Malbecu oduzela sredstva za održavanje života i prepoznala vrijednost ekstremno visokih terora u podnožju Anda u Mendozi, Argentina.

Nicolas Catena, treća generacija obiteljskog vinara, bio je prvi Argentinac koji je izvezao flaširanje Malbeca svjetske klase s oznakom Catena. Danas on i njegova kći dr. Laura Catena nastavljaju širiti doseg svojih vina Caro. Glavni vinar Alejandro Vigil pridružio se Catena Zapati 2002. godine

Vinogradi Andrianna nalaze se na gotovo 5000 stopa nadmorske visine i poznati su kao Grand Cru Južne Amerike.

Veća nadmorska visina potiče grožđe Malbec na povećanu kiselost i stoga je svježijeg okusa. Deblje ljuske stvaraju visoko koncentrirano i aromatično grožđe, dajući bogata vina. Budući da je Malbec punog tijela, živahan i pun voća, struktura i profinjeni karakter Cabernet Sauvignona komplimentiraju i poboljšavaju konačno vino.

Pojedinačna sorta koju proizvodi Caro je Aruma, a ostala su vina mješavina dva grožđa, Malbeca (snaga pakiranja, smjelost i voće) i Cabernet Sauvignon (doprinosi strukturi i sofisticiranosti).

Sve grožđe za Caro vina bere se ručno i ručno sortirano prije skidanja stabljika i drobljenja čime se eliminira mogućnost da pokvareno grožđe i stabljike tanina uđu u mješavinu, stvarajući savršeno okruženje za suptilno i osjetljivo vino.

Vina

•             Bodegas Caro Aruma (noć: izvorni indijski jezik Mendoza) 2019. 100 posto Malbec iz Valle de Uco (Altamira, El Peral i San Jose). Bez ključa.

Ime je odabrano kao simbol ekstremno tamnog i čistog planinskog zraka andskih noći. Fermentirano u spremnicima od nehrđajućeg čelika i odležano u cementnim spremnicima koji drže vino na konstantnoj temperaturi. Stiglo je grožđe Malbec u Argentini zahvaljujući francuskom agronomu koji je primijetio priliku da grožđe uspješno raste u visoravni Mendoza (1868).

Oko bilježi tamnocrvene maline, dok nos pronalazi kupine, crni papar, šljive, crveno voće, tračak začina (što je lijepo) i ljubičice. Nepce ugodno, ovo vino isporučuje brusnice, borovnice i nešto tanina. Smatrajte to autentičnim Malbecovim okusom. Otvorite nekoliko sati prije početka gutljaja jer se otvara i velikodušno pruža ukusno iskustvo u ustima. Uparite s plavim cheeseburgerom ili piletinom s roštilja.

•             Bodegas Caro Amancaya (planinski cvijet Anda) 2018. 70 posto Malbec, 30 posto Cabernet Sauvignon. Grožđe se bere s jedinstvenih parcela stare loze u Lujan de Cuyo i Altamiri. U Lujanu se grožđe uzgaja u aluvijalnim slojevima ilovače, stijene i šljunka; u Altamiri se vinogradi nalaze 100 m nadmorske visine na drevnom aluvijalnom koritu rijeke Tunuyan. Stavljeno je sazrijevati u hrastovim bačvama (20 posto novih) 12 mjeseci stvarajući vrlo fine tanine. Bačve proizvodi Lafite Rothschild u Francuskoj. Prva berba ovog vina bila je 2003. Ovo se vino smatra „argentinskim identitetom i bordoškim stilom“ (Lafite.com).

Privlačnost za oči čini ovo vino izvrsnim ako vam je boja rubin crvena. Kao ugodnik nosa vino predstavlja kakao, smokve, crveno voće i cimet te na kraju nepce crno voće s hrastom u potpornoj ulozi. Radno vrijeme (ili dani) prije pijenja - što više zraka primi, to bolje daje okus i složenost. Uparite s roštiljem, rebrima, kobasicama ili janjećim kotletima

•             Bodegas Caro 2017. 74 posto Malbec, 26 posto Cabernet Sauvignon. Odležano najmanje 1.5 godina u bačvama, 80 posto novih.

Stop! Morate uživati ​​u prekrasnoj tamnoljubičastoj boji ovog vina. Zatim, neka vaš nos obavi posao ... pronalazeći mješavinu mirisa koji ukazuju na maline, crni papar, ljubičice, klinčiće i bogatu tamnu čokoladu. Mekani tanini miluju nepce i slasno se kombiniraju s osvježavajućom kiselinom. Vaš odrezak na žaru bit će vam zahvalan za novog prijatelja.

Ovo vino ima ograničenu proizvodnju i ne razvija se svake godine. Rijetka je jer potječe iz određene podjele terroira. Planine i kiša u Mendozi su rijetki, pa kad padne kiša - jako je teško, a tlo nije pripremljeno da upije svu vodu stvarajući rijeke koje se slijevaju do Anda. Rijeke su tijekom posljednjih stoljeća stvorile aluvijalne ventilatore koji ulaze u rijeku, a obožavatelji imaju različita tla zbog čega je poznavanje tla važno. Grožđe Caro raste u vinogradima na jedinstvenim prostorima stvorenim pod zemljom. Ovo grožđe raste u vapnenačkom tlu, koje je kredasto, vapnenac bogat kalcijem. Vino odležava u bačvama prije punjenja u boce.

© dr. Elinor Garely. Ovaj članak o autorskim pravima, uključujući fotografije, ne smije se reproducirati bez pismenog odobrenja autora.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

O autoru

Dr. Elinor Garely - posebna za eTN i glavna urednica, wines.travel

Ostavite komentar