SLJEDEĆA SESIJA UŽIVO 01. PROSINCA 1.00 EST | 06.00 UK | 1000:XNUMX UAE
COVID 19 Omicron i turizam 

Sudjelovati  na Zoom kliknite ovdje

Kliknite ovdje ako je ovo vaše priopćenje za javnost!

Stvaranje Maison Décotterda slavi Institut za visoko obrazovanje Glion

Napisao Harry Johnson

Tri mjeseca nakon što se Stéphane Décotterd pridružio Institutu za visoko obrazovanje Glion, višestruko nagrađivani kuhar zajedno s prestižnom školskom ustanovom za ugostiteljstvo slavi stvaranje Maison Décotterda. Maison Décotterd je gastronomska destinacija s tri jedinstvena prostora, uključujući gastronomski restoran Stéphane Décotterd s prekrasnim pogledom na Ženevsko jezero; bistro by Décotterd, elegantna pivnica; i Lounge Bar by Décotterd sa slanim jelima i izborom vina na čaše.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

Tri mjeseca nakon što se Stéphane Décotterd pridružio Institutu za visoko obrazovanje Glion, višestruko nagrađivani kuhar zajedno s prestižnom školskom ustanovom za ugostiteljstvo slavi stvaranje Maison Décotterda. Maison Décotterd je gastronomska destinacija s tri jedinstvena prostora, uključujući gastronomski restoran Stéphane Décotterd s prekrasnim pogledom na Ženevsko jezero; bistro by Décotterd, elegantna pivnica; i Lounge Bar by Décotterd sa slanim jelima i izborom vina na čaše.

Dva izvanredna restorana, smještena u bivšem hotelu Bellevue u Glionu, prihvaćaju viziju regionalnog, održivog i izvornog jela dvojice kuhara s Michelinovom zvjezdicom Stéphane Décotterd. S obzirom na svoju filozofiju, on vodi svoj tim kroz stalno poboljšanje, ponovno otkrivajući gastronomske kodove. "Moja je kuhinja definitivno regionalna, održiva i originalna, ali se uvijek razvija, poput vode ovog jezera koja me toliko inspirira", kaže Stéphane Décotterd.

Od 2016. godine Stéphane Décotterd u svojoj brigadi broji mladog slastičara Christophea Loeffela, koji je osvojio nagrade „Chef Pâtissier godine 2021“ iz Gault & Millau u Švicarskoj i „Brončani deserti 2020“ na francuskom nacionalnom prvenstvu u desertnim desertima. Nedavno je sudjelovao na natjecanju “Patissier des Jahres” u Kölnu u Njemačkoj, a završio je na drugom mjestu. Mladi slastičar koji obećava već je razvio vlastiti potpis, radeći s geometrijom, teksturom i jednostavnošću. “Uvijek nastojim dodati dašak originalnosti i ispričati priču s proizvodima. Pridajem veliku važnost isticanju kulture u kojoj se nalazim, korištenju regionalnih proizvoda ”, razvija Christophe Loeffel.

U restoranskoj sobi uslugu osigurava Stéphanie Décotterd, direktorica Maison Décotterda i njezin tim. Ona pruža uslugu savršeno savladanim gestama, a pri tome ima personaliziran pristup, nudeći gostu nezaboravno iskustvo. Ova predanost izvrsnosti i ljubaznosti omogućila je Stéphanie da u veljači 2019. osvoji prvu švicarsku nagradu Michelin za gostoprimstvo i uslugu.

Zaklet izvrsnosti, Maison Décotterd sa zadovoljstvom postaje dio Relais & Châteaux udruženje, koje se pridružuje mreži od 580 jedinstvenih hotela i restorana diljem svijeta, u vlasništvu i pod upravom neovisnih poduzetnika koji su strastveni u svom zanatu i duboko predani stvaranju toplih, trajnih odnosa sa svojim gostima. Baš kao i kuhinja i filozofija Stéphane Décotterd, članovi Relais & Châteauxa štite i promiču bogatstvo i raznolikost svjetskih kulinarskih i ugostiteljskih tradicija, kako bi osigurali njihovo daljnje napredovanje. Jednako su posvećeni očuvanju lokalne baštine i okoliša, kako je izraženo u viziji udruge predstavljenoj UNESCO -u u studenom 2014. godine.

Studenti Gliona uvelike profitiraju od osnivanja dva prepoznatljiva restorana u kampusu Glion, pružajući im nova iskustva u objedovanju, kao i jedinstvenu priliku da uče od izuzetnih kulinarskih talenata, koristeći jedinstvenu obuku u kuhinji, usluzi i baru. Istodobno, švicarski kampusi u Glionu obnovljeni su kako bi dodatno poboljšali studentsko iskustvo.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

O autoru

Harry Johnson

Harry Johnson bio je urednik dodjele za eTurboNews skoro 20 godina. Živi u Honoluluu na Havajima i podrijetlom je iz Europe. Uživa u pisanju i izvještavanju vijesti.

Ostavite komentar