Les Crus Bourgeois du Medoc: Olakšati kupnju vina?

Maloprodajna zbrka

Ako vam je ulazak u vinoteku i kupnju nekoliko boca vina za večeru ili dar zbunjujući zadatak, niste sami. Došao sam do zaključka da je maloprodajna strana vinske industrije zarobljena u prošlosti. Čini se da postoji gorljivo uvjerenje da vinoteke i vinski dijelovi supermarketa trenutno nude najbolje iskustvo kupovine – ikad – i petljanje u iskustvo kupnje vina potrošača bilo bi svetogrđe.

Paraliza

Dok se trgovci na malo vina drže prošlosti, vinari traže putove koji će potrošačima omogućiti kupnju više vina. To su utvrdili istraživači marketinga vina Paraliza potrošača događa se zato što su kupci vina suočeni s obiljem mogućnosti – možda i prevelikim izborom. Osim toga, postoji nedostatak dosljednosti od zemlje do zemlje o tome kako se vina nazivaju i klasificiraju. Uvoz i distribucija utječe na vrste vina dostupnih u lokalnim vinotekama i restoranima. Robne marke i sorte u jednoj trgovini ili baru možda neće biti dostupne na svim mjestima zbog ograničenih kanala distribucije ili drugih marketinških strategija. Čak ni etikete vina nisu prikladne za potrošače jer su napisane kako bi zadovoljile državne zahtjeve i možda ne sadrže informacije koje su korisne potrošačima.   

fragmenti

Vinska industrija je fragmentiranija od bilo kojeg drugog proizvoda široke potrošnje. U 2019., SAD je potrošio 370 milijuna kutija vina, po 12 boca po kutiji, što predstavlja približno 4.4 milijarde boca vina u jednoj godini. Otprilike polovicom američkog tržišta vina dominiraju konglomerati vrijedni tri milijarde dolara, uključujući E&J Gallo (tj. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia i Barefoot), Constellation Brands (tj. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi i Lingua Franca) i Wine Group (tj. Almaden, 13 Celsious i Benziger). Ove korporacije proizvode, isporučuju i distribuiraju tisuće boca vina svake godine diljem svijeta, a mnoge se proizvode na isti način na koji je Coca Cola oblikovana – da bi se kušala ista iz godine u godinu i dostupna u ogromnim količinama.

Druga polovica tržišta vina sastoji se od tisuća malih do srednjih proizvođača i može se promatrati kao razlika između poljoprivrednog gospodarstva i tržišta poljoprivrednika.

Ukus

Možda je najbolji način za razumijevanje vina da ga pijete puno i odvojite vrijeme da kušate razlike.

Francuzi Pokušajte premostiti jaz

Francuska vinska industrija stoljećima pokušava pronaći načine kako prodati više vina. Oni se susreću jedni s drugima, međusobno koordiniraju, međusobno surađuju, kao i međusobno se natječu – kako bi pokušali pojednostaviti složenost koja je svojstvena vinskoj industriji. Kad su njihove marketinške sheme uspješne, ljudi kupuju više njihovih vina – čineći sve sretnima.

Grupa vinara koji pokušava odgurnuti paučinu koja se zadržava na starim vinskim bačvama i pojednostaviti iskustvo kupnje vina poznata je kao Les Crus Bourgeois Du Medoc. Nije svakoj vinariji dopušteno biti član ili čak biti razmatran za članstvo.

Kriteriji uključuju:

• Mjesto. Vinarije kojima je dopušteno čak i razmišljati o pridruživanju ovoj grupi moraju biti iz sljedećih AOC-a:
  • Medoc
    • Haut Medoc
      • Listrac-Medoc
      • Moulis-en-Medoc
      • Margaux
      • Sveti Julien
      • Pauillac i Saint Estephe

• Osuda. Vinarija se ocjenjuje prema:
• Kvaliteta vina određena slijepim kušanjem i konzistencijom
• Sljedivost i provjera autentičnosti za svaku berbu
• Provjere kušanja – prije punjenja u boce tijekom petogodišnjeg razdoblja Klasifikacije (najmanje dvije provjere po objektu)
• Ekološki prihvatljiv do te mjere da dobiva certifikat u praksi zaštite okoliša i održivog uzgoja.

Prosudbeni tim od 6 osoba također se bavi promocijama, kvalitetom prijema za profesionalne posjetitelje i širu javnost u vinariji, kanalima distribucije te domaćim i međunarodnim marketinškim naporima.

• Naljepnice

Sve boce Crus Bourgeois du Medoc nose jedinstveni siguran sustav vizualnog prepoznavanja ugrađen u naljepnicu. Nudi se kao jamstvo kvalitete, sigurnosti i autentičnosti.

Trenutno je više od 25 posto svega vina proizvedenog, buteljiranog i prodanog iz Medoca klasificirano kao Cru Bourgeois i uključuje 4100 hektara vinove loze, proizvodeći više od 29 milijuna boca Bordeaux vina svake godine

Vina Les Crus Bourgeois

Na nedavnom događaju održanom na Manhattanu, imao sam sreću istražiti nekoliko vina koja su klasificirana kao Crus Bourgeois du Medoc.

Omiljene

1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Naziv: Medoc; Terroir: Vapnenac s glinom i glina-vapnenac; Sorte: 67 posto Merlot, 30 posto Cabernet Sauvignon, 3 posto Cabernet Franc, 2 posto Petit Verdot; Prosječna starost vinove loze. 40 godina; U dobi od 10-14 mjeseci; 80 posto u bačvama (1/3 nove), 20 posto u betonskim bačvama.

Dvorac se nalazi u Begadanu (sjeverni Medoc), a 58 hektara vinograda prostire se kroz Begadan i Saint-Christoly du Medoc. Chateau se nalazi 10 kilometara od ušća Gironde i 30 kilometara od Atlantskog oceana.

Prvi vlasnici Chateaua bili su potomci grofa od Armagnaca, Chevaliers d'Aux, a obitelj se može pratiti do 1632. godine. Imanje je zaplijenjeno tijekom revolucije i pretvoreno u diližansku kočiju – poznatu kao Pataches. Vina su 1932. bila buržoaska.

Napomene:

Za oko, duboke ljubičaste nijanse sugeriraju dubinu okusa, dok nos pronalazi plodove crnih trešanja i začina uz mineralnost mokrih stijena. Nepce zabavljaju gipki pomiješani tanini pojačani hrastovinom što dovodi do elegantnog i svijetlog završetka.

2.                  Chateau De Malleret (2018). Naziv: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Sorte: 83.5 posto merlota, 16.5 posto cabernet sauvignona; Odležavanje: Čelični spremnici s kontroliranom temperaturom 3-4 tjedna prije nego što se vino odloži u bačve 12 mjeseci (1/3 novo). Grožđe se uzgaja na tri parcele od 20 hektara vinove loze u Haut-Medocu i staro je 25-30 godina.

Chateau de Malleret vuče korijene iz 17. stoljeća. Pierre de Malleret proglašen je vitezom zbog svoje istaknute službe kralju Luju XIV. Imanje je prodano Philiipeu Fredericu Clossmanu, a njegova obitelj i dalje se bavi upravljanjem vinogradom.

Napomene:

Tamnoljubičasta u čaši, nos otkriva crne trešnje i prepečeni hrast. Doživljaj nepca sadrži tamno crno voće uz prepečenu vaniliju uz dojam zemljanosti. Završetak je mekan, voćan i elegantan. Otvorite dobro prije pijenja jer se s vremenom lijepo otvara.

3.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018.). Naziv: Listrac-Medoc; Terroir: Glina-vapnenac; Sorte: 58 posto Merlot, 39 posto Cabernet Sauvignon, 3 posto Petit Verdot; Prosječna starost vinove loze: 30 godina; Odležavanje: 12 mjeseci u bačvama (60 posto novih).

Chateau Cap Leon Veyrin bio je u istoj obitelji počevši od ranih 19^th stoljeća kada su spojeni izvorni posjedi, Chateau Cap Leon i Veyrin. Naziv je dobio po njegovom položaju, na najvišoj točki ili “glavi” Listraca Medoca koji vinogradu daje prirodnu drenažu i sunce. Imanjem upravljaju šesti naraštaj u obitelji, Nathalie i Julien Meyre.

Napomene:

Oko oduševljava tama zrelih crvenih trešanja, dok kupine i zrele tamne trešnje donose ukusnu aromu u nos pojačanu mirisom mokrog kamenja i tamne vlažne zemlje. Nepce pronalazi svilenkaste, postojane tanine koji dodaju pozadinu tamnim trešnjama koje dominiraju doživljajem okusa. Dobro strukturirano s koncentriranim plodovima, očekuje se da će ovo vino dobro odležati.

Događaj Vinexpo

Ovo je serijal fokusiran na Bordeaux vino.

Ovdje pročitajte 1. dio:  Bordeaux vina: Počelo s ropstvom

Ovdje pročitajte 2. dio:  Bordeaux vino: zaokret od ljudi do tla

Ovdje pročitajte 3. dio:  Bordeaux i njegova vina se mijenjaju... Polako

Ovdje pročitajte 4. dio:  Upravljanje i udruženja vinarija Bordeauxa: po zakonu i po izboru

© dr. Elinor Garely. Ovaj članak o autorskim pravima, uključujući fotografije, ne smije se reproducirati bez pismenog odobrenja autora.

#vino