Meksički Karibi: Michelin kuhari, novi restorani i festivali hrane

Meksički Karibi: Michelin kuhari, novi restorani i festivali hrane
Meksički Karibi pojačavaju kulinarsku scenu s Michelinovim kuharima, otvorima novih restorana i festivalima hrane

Korištenje električnih romobila ističe Meksički Karibi osvježava svoju ikoničnu kuhinju valom hvaljenih novih restorana međunarodno priznatih kuhara, donoseći hranu svjetske klase u regiju. Negovani klasičnim okusima ukorijenjenim u kulturi Maja, novi doživljaji gastronomije regije privlače putnike u sve veću količinu konceptualnih restorana, festivala hrane i kulinarskih atrakcija.

Ovog je ljeta Paradisus Cancun postao prvo all-inclusive odmaralište u Cancunu koje je dva puta osvojilo željnu nagradu Five Diamond Award od AAA s prepoznatljivim restoranom TEMPO Martina Berasateguija, kojim upravlja španjolski kuhar s deset Michelinovih zvjezdica. Restoran spaja klasične meksičke sastojke s Berasateguijevim baskijskim štihom. Također predvođen vrhunskim kuharom je HA' u hotelu Xcaret Mexico Carlosa Gaytana, prvog meksičkog kuhara koji je dobio Michelinovu zvjezdicu. Nazvan po majanskoj riječi za vodu, HA' je opremljen modernim dekorom s ogledalima i elegantnim fontanama koje odražavaju ekološki osviještenu estetiku hotela. Na putovanju od osam slijedova u kombinaciji s najboljim meksičkim vinima, Gaytán ima za cilj transformirati okusne pupoljke kroz različite elemente meksičke kuhinje.

U uvijek trendovskom Tulumu, Kin Toh, izvršnog kuhara Rurika Salazara u AZULIK-u, pruža eko-luksuzno okruženje koje nadopunjuje romantičnu estetiku obloženu drvećem. Nadrealistička arhitektura hotela postavlja scenu fuzije maja i meksikanaca Kin Toh kroz koju Salazar poštuje tehnike predaka certificiranim održivim sastojcima i povišenim pripravcima. Rezultat je neuporedivo iskustvo kroz osjetila, uparano s DJ-ima uživo, zapanjujući pogled na zalazak sunca i više od 200 vinskih opcija u ponudi. Uz uređenje od tamnog drveta i eklektične utjecaje mediteranske, azijske i južnoameričke kuhinje, Ocumare argentinskog kuhara Giovaninija s zvjezdicom Michelin u hotelu Be Tulum donosi popularni koncept zajedničkog objedovanja u džunglu Tuluma. Podijelivi tanjuri i zanatski kokteli ističu lokalne karipske sastojke i dramatične okuse u rustikalnom vanjskom okruženju.

"Osim tipičnih sastojaka meksičke karipske kuhinje, putnici traže nova iskustva i profinjene obroke kroz uspon kulinarskog turizma", rekao je Dario Flota Ocampo, direktor Turističke zajednice Quintana Roo. "Spajanje lokalne autentičnosti i međunarodnih pristupa predstavlja današnji meksički Karibi u najboljem slučaju."

Državni godišnji festivali donose turizam u regiju tijekom cijele godine, počevši od Tulumovog festivala hrane, žestokih pića i vina: Taste of Mexico, održanog početkom godine, ugošćujući događaje, glazbu, miksologiju, uličnu hranu i obrtnike iz Tuluma. Svakog ljeta „Bite of Mexico“ odmarališta Velas Resorts ugošćuje 24 gostujuća kuhara iz Mexico Cityja i Pueble širom primorskih odmarališta, uključujući Grand Velas Riviera Maya, gdje gosti uživaju u prezentacijama i iskustvima vrhunskih kuhara, Mole spa tretmanima, degustacijama pića predaka, meksičkim sajmovima i dječje aktivnosti. Glamurozni UNICO za odrasle samo za 20º87º također slavi svoje Superbia Summer, uključujući preuzimanja kuharskih restorana s pet zvjezdica, vinske parove odabrane sommelierima, preuzimanja barova i još mnogo toga. Superbia se ovog prosinca vraća na posebno izdanje na kraju godine koje odzvanja 2020. godine tijekom pet dana zabava, miksoloških sesija i interaktivnih aktivacija zaključno s maškaranom zabavom 31. prosinca.

Svakog listopada u Le Chiqueu na rivijeri Maya, koji se smatra jednim od 50 najboljih restorana Latinske Amerike, jedinstveni festival Chili Pepper posvećen je jednom od najprepoznatljivijih sastojaka Meksika. Putnici željni novih okusa pronaći će ih na slasnim meksičkim Karibima.

O autoru

Avatar glavnog urednika zadataka

Glavni urednik zadatka

Glavni urednik zadatka je Oleg Siziakov

Podijeli na...