8 najboljih mjesta za brzu hranu u inozemstvu

Znamo da ne želite letjeti pola svijeta da biste pojeli Big Mac. Ali što kažete na bakalar na pari s umakom od senfa i vlascem, miješanim povrćem i dječjim krumpirom od peršina? To je, na primjer, ono što se u Njemačkoj smatra brzom hranom.

Kad pomislimo na brzu hranu u SAD-u, zamišljamo mega-lance s tisućama restorana širom svijeta - previše, zapravo, da bi marke imale veliku kontrolu kvalitete. Ali u nekim zemljama, poput Brazila i Indije, koncept se tek hvata, a kvaliteta hrane za koju smatrate da je "brza" utoliko je bolja za nju.

Obroci u restoranima s bijelim stolovima u inozemstvu zasigurno su užitak putovanja (ako si to možete priuštiti), ali ako stvarno želite uvid u lokalnu kulturu, nema boljeg načina od uzorkovanja cijena karata koje stanovnici grabe u pokretu. Naravno, ne škodi što su obroci ukusni koliko i jeftini. Evo, dakle, naših izbora za najbolja inozemna mjesta za brzu hranu.

Brazil: Žirafe

Posuda s potpisom: Hamburger preliven prženim jajetom; crni grah, bijela riža i pomfrit sa strane (10 reala ili oko 6.50 USD)

Mnogi stariji i tradicionalni Brazilci mršte se jedući hranu rukama, pa kad je lanac Giraffas debitirao 1981. godine i postao prvi restoran brze usluge koji je dijelio čelične noževe i vilice, brzo se uhvatio. Giraffas sada ima 358 lokacija širom Brazila. Kao i kod ostalih lokala brze hrane, zaštitnici Giraffasa narudžbe preuzimaju sa šaltera, ali hrana se obično daje na otvorenim tanjurima, a ne u kartonskim kutijama, za goste koji jedu u kući - još jedno priznanje nacionalnih preferencija.

Kina: Gospodine Lee

Jelo s potpisom: Juha od junetine s rezancima (13 juana ili oko 2 dolara)

U američkim kineskim restoranima jelovnicima obično dominiraju teška jela od pržene riže i lo-mein, ali u Kini je obična juha s rezancima standardna cijena tijekom ručka. Čini se da mještani posebno vole mogućnosti kod gospodina Leeja, gdje zaštitnici mogu prilagoditi svoju juhu začinima poput suhog čilija, sojinog umaka, bijelog octa i ukiseljenog zelenila. Juha se naručuje s šanka i poslužuje u keramičkim zdjelicama, obično slurped stojeći za šankom. Lanac "Istok se susreće sa zapadom" osnovao je 1987. godine Li Beiqi, kinesko-američki poduzetnik koji je prethodno stvorio lanac restorana Beef Noodle King u Kaliforniji. Lice pokojnog gospodina Lija sada je ukrašeno na izlozima restorana u stilu sličnom pukovniku Sandersu iz KFC-a. Do 2010. godine domaći lanac imao je 400 lokacija u 19 provincija širom Kine.

Povoljno putovanje: 10 najcool malih gradića u Americi

Njemačka: Nordsee

Posuda s potpisom: Tanjur Nordsee, s fileima bakalara na pari u umaku od senfa s vlascem, miješanim povrćem i dječjim krumpirom od peršina (8 eura ili oko 11.50 američkih dolara)

Iako Amerikanci obično ne razmišljaju o ribi na pari kao o osnovnoj hrani za brzu hranu, većina jelovnika u lancu ribljih bifea Nordsee sastoji se upravo od toga. Bakalar, morska ploča, pollock, losos i druge ribe zvijezde su predstave (pokrovitelji biraju žele li predmete kuhati na pari, roštilju ili pržiti). Naglasak je stavljen na svježu ribu koja dolazi iz dobro uređenih voda, a udovoljava njemačkoj sklonosti zdravoj, održivoj hrani. Apel je, međutim, univerzalniji: Tvrtka, koja danas ima više od 400 lokacija širom Europe, najveći je lanac kontinenta specijaliziran za plodove mora.

Indija: zona Kaati

Posuda s potpisom: Kaati kiflice; Piletina Tikka (75 rupija, ili oko 1.65 USD) i miješano povrće (45 rupija, ili oko 1 USD) dva su najpopularnija punjenja

Štandovi s uličnom hranom dugogodišnji su standard u Indiji, a većina se lanaca brze hrane zbog toga bori da se tamo natječe. Jedna od prvih koja je izbila 2004. godine bila je zona Kaati, koja se specijalizirala za kaati kiflice - beskvasni plosnati kruh koji se lagano prži i premaže jajetom, a zatim puni mesom ili vegetarijanskim nadjevima i posluži uz prilog krumpirića posutog tangi začini masala. (Obično se jedan kolut računa kao međuobrok, a dva kao obrok.) Svaka kuhinja, restoran i kiosk u zoni Kaati imaju potpuno odvojene postupke kuhanja i posluživanja vegetarijanskih i mesnih jela kako bi se prilagodili lokalnoj tradiciji. Takva pažnja prema detaljima mogla je biti razlog zašto se Kaati Zona uhvatila: Lanac sada ima 15 lokacija, uglavnom u gradu Bangalore

Rusija: Teremok

Posuda s potpisom: Blini punjeni ikrom crvenog kavijara ili lososa (240 rubalja ili oko 8.30 USD)

Osnovan 1998. godine, Teremok se proširio na 111 restorana i 80 uličnih kioska u Moskvi i Sankt Peterburgu. Iako se juhe, kašice i salate pojavljuju na jelovniku, zapravo je sve u pitanju blinis. Ove tanke pšenične palačinke u obliku trokuta omotane su oko raznih nadjeva (slatkih ili slanih) i peku se po narudžbi na šanku ispred vaših očiju. U SAD-u nismo navikli na ovo ukusno jelo smatrati brzom hranom, ali u Rusiji je dostupno cijeli dan i večer. Položite ga s kvasom, pićem s niskim udjelom alkohola od raženog brašna s sladom ili nekim Hmel'noy Medom (pola litre medenog piva).

Saudijska Arabija: Albaik

Jelo s potpisom: četverodijelni pileći obrok (blagi ili začinjeni) s umakom od češnjaka, pomfritom i kruhom (12 rijala ili oko 3.25 dolara)

Albaik je osnovan 1974. godine u saudijskom arabijskom gradu Jeddah i brzo je postao jedan od najomiljenijih lanaca brze hrane na Bliskom istoku. (Možda ste primijetili putnike poslovne klase na Emiratesu i Qatar Airways-u kako prevoze kontejnere Albaika zajedno s njihovom bescarinskom kupovinom.) Tvrdi da slavu predstavlja pohana piletina koja se prži pod pritiskom kako bi meso ostalo sočno. Poduzeće ima 46 stalnih lokacija, što bi moglo zvučati poput malog krumpira, ali kad uzmete u obzir koliko je Kraljevina slabo naseljeno, to je ogromno postignuće. Lanac je toliko popularan da tvrtka jednom godišnje otvori pop-up restoran u Mini (Meka), koji dnevno opslužuje stotine tisuća molitvenih muslimana dok pohađaju hadž, petodnevno vjersko hodočašće koje se obično održava u Pad. Jedno prolazno opažanje: Samo muškarci smiju raditi iza šaltera, u skladu s lokalnim običajima.

Singapur: Kutija za zdravicu

Posuda s potpisom: "Hrskava pečena kaja" s kajom (kokosov džem) s kriškama maslaca, mekano kuhanim jajetom i kriglom kopije (kava) (Singapur 2.50 USD ili oko 2 USD)

Osnovan u Singapuru 2005. godine, dobavljač doručka i ručka Toast Box sada ima više od 30 lokacija u gradu državi i 12 drugdje u Južnoj Aziji i na Tihom oceanu, uključujući Hong Kong, Maleziju i Filipine. Ali jelo za koje se specijaliziralo lokalno se poslužuje uz kopitijame (ili štandove za kavu) od 1920-ih. Toast Box razmahuje jednim od glavnih oružja u ratu raširenih zdravica protiv dugogodišnjih rivala na cesti: zaposlenici se odijevaju u plavo-bijele prugaste kapice i pregače - izravni apel na oduševljenje Singapura u brzim uniformama. Ipak Toast Box mudro zadržava poznate dodire tradicionalnih kopitiama, poput stolnih ploča Formica i dekora od prirodnog drveta.

Povoljno putovanje: 12 restorana sa spektakularnim pogledom

Južna Afrika: Steers

Posuda s potpisom: Burger burger i čips (32.95 randa ili oko 4.50 USD)

Kad je McDonald's 1995. došao u Južnu Afriku, mještani su se smijali njegovom Big Macu; te tri unce mesa izgledale su prilično škrto pored ponude lokalnog lanca Steers: burgera Big Steer u kojem se pakuje sedam unce govedine. U crvenokrvnoj Južnoafričkoj Republici koja voli meso, hamburgeri te veličine siguran je način da steknete obožavatelje. Steers je od tada zadržao dominaciju kao nacionalna marka odabira, danas ima 483 lokacije u Južnoj Africi. Podsjećajući na Dennyjev lanac u SAD-u, Steers pruža brzu uslugu i udobnu hranu u sjedećem položaju, iako njegovi restorani također moraju jesti i prolaziti kroz jelovnike. Pljeskavice su glavna ponuda u ponudi, ali svinjske riblete odmah su na raspolaganju, servirane na lepinji, kao rešetka ili kao rezani komadi.