Vijesti

Poznata kuharica Cat Cora otplovit će u sklopu programa Centra kulinarske umjetnosti Holland America Line

0a10_523
0a10_523
Napisao urednik

SEATTLE, SAD, ovo ljeto, Celebrity Chef Cat Cora demonstrirat će kako pripremati svoja omiljena jela u sklopu Centra kulinarske umjetnosti Holland America Line-a, koji je predstavio magazin Food & Wine.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

SEATTLE, SAD, ovo ljeto, Celebrity Chef Cat Cora demonstrirat će kako pripremati svoja omiljena jela u sklopu Centra kulinarske umjetnosti Holland America Line-a, koji je predstavio magazin Food & Wine. Cora bi trebala isploviti na 12-dnevnom krstarenju Mediteranskim carstvima ms Nieuw Amsterdam, koje kreće 2. srpnja 2013.

Pored Core, program obogaćivanja flote Centra kulinarskih umjetnosti uključuje i druge proslavljene kuhare, autore kuharica i televizijske osobe iz kulinarskog svijeta koji plove tijekom cijele godine. Ove godine plove i finalist "Next Food Network Star" Food Network-a, Michele Ragussis i Danny Grant, izvršni kuhar u Waldorf Astoria Chicago, koji je proglašen jednim od "Najbolji novi kuhari 2012." magazina Food & Wine.

"Holland America Line's Center za kulinarsku umjetnost vrhunac je našeg programa obogaćivanja na brodu i iz godine u godinu nastojimo dovesti na svoje mjesto najtalentirane i zabavne kulinarske stručnjake", rekao je Richard Meadows, izvršni potpredsjednik za marketing, prodaju i gostujuće programe. "Šansa za interakciju s tim majstorima u njihovim poljima i istraživanje novih mogućnosti kulinarskog učenja poboljšava iskustvo krstarenja za naše goste."

Kulinarski centar koji je predstavio magazin Food & Wine omogućuje kruzerima na brodu linije 15 da iskuse kuharske emisije, degustacije vina i sesije pitanja i odgovora u potpuno opremljenoj kuhinji. Također se nude praktični tečajevi koje vode vrhunski kuhari, vinski stručnjaci, istaknuti kulinarski stručnjaci i vodeći autori kuharica.

O Mački Cori
S restoranima na Macy's South Coast Plaza u Costa Mesi u Kaliforniji, na aerodromima u San Franciscu i Houstonu, te u Walt Disney Worldu, Cora donosi okus svog kulinarskog utjecaja na obje obale. 2005. godine upisala je televizijsku povijest na „Iron Chef America“ Food Network-a kao prva i jedina žena-chef, a 2006. imenovana je izvršnom kuharicom časopisa Bon Appetit. Cora je 2012. izašla iz jakne svog kuhara i zajedno s Curtisom Stoneom ugostila Bravovu "Around the World in 80 Plates".

2011. godine Cora je lansirala svoju prvu liniju posuđa sa Starfritom, vodećim kanadskim dobavljačem proizvoda za pripremu kuhinje. Iste godine udružila je snage s Gaeom kako bi debitirala Cat Cora's Kitchen, vlastitu liniju maslina, maslinovih ulja, tapenada i umaka za kuhanje. Uz to, Cora ima vlastitu kolekciju vina pod oznakom Coranation.

Cora je kulinarsko obrazovanje stekla na Američkom kulinarskom institutu u New Yorku, a u Europi je naukovanje obavila kod dvojice francuskih kuhara Michelin s tri zvjezdice, Georgea Blanca iz Vonnasa i Rogera Vergea. Autorica je knjiga „Kuhinja mačke Core“, „Kuhanje iz kuka: brza, lagana, fenomenalna jela“ i „Klasici s preokretom: svježi obroci omiljenih jela“.

Izvan kuhinje, Coraini filantropski napori uključuju njezinu ulogu predsjednice i osnivačice Chefs for Humanity, nutricionističke glasnogovornice UNICEF-a, suradnje sa Save the Children, a pridružila se prvoj dami Michelle Obama u sklopu kampanje Chefs Move To Schools.

Među renomiranijim kuharima predstavljenim u programu Centra kulinarske umjetnosti Holland America Line uključuju:

Sean Brasel izvršni je kuhar i suvlasnik Meat Marketa u Miamiju u državi Fla. 1994. Brasel je otvorio nekoliko restorana u rodnom Coloradu, a zatim se preselio na Miami Beach gdje je pokrenuo Touch u srcu South Beacha. Meso tržište, njegovo najnovije stvaranje, je sparni steakhouse s atmosferom New Yorka. On bi trebao isploviti brodom ms Statendam-ovog sedmodnevnog Glacier Discovery Alaska Voyagea koji kreće 2. lipnja.

Karen Nicholas izvršna je kuharica restorana Equinox u Washingtonu, DC, i jedan od najboljih novih kuhara časopisa Food & Wine 2012. Studirala je na Sveučilištu Johnson & Wales u Providenceu u državi RI, a njezin životopis uključuje rad u kuhinji Dry Creek u Healdsburgu, Kalifornija i konoba Gramercy u New Yorku. Nicholas bi trebao isploviti sedmodnevnim krstarenjem MS-a Amsterdamom Aljaskom 14. lipnja.

Danny Grant izvršni je kuhar u Waldorf Astoria Chicago. Dvaput je dobio dvije Michelinove zvjezdice za restoran RIA, restoran unutar Waldorfa, a također je dobio savršene kritike s četiri zvjezdice od časopisa Chicago Tribune i Chicago. 2012. Grant je proglašen jednim od najboljih novih kuhara časopisa Food & Wine. Planirano je da otplovi 12-dnevnim krstarenjem mediteranskom romantikom ms Nieuw Amsterdam 14. srpnja.

Kelly English izvršna je kuharica Kelly English Steakhouse-a i restorana Iris u Memphisu u državi Tenn. English je diplomirala na prestižnom američkom Kulinarskom institutu i studirala u Španjolskoj i Francuskoj. Čitatelji magazina Memphis tri su puta zaredom proglasili restoran Iris najboljim restoranom. Nedavno je otvorio Kelly English Steakhouse u St. Louisu, Mo., Engleska bi trebala isploviti 11. rujna ms Explorer-om, brodom Adriatic Explorer, 6. rujna.

Paul Carter direktor je kulinarskih operacija u hotelima Starwood Hotels and Resorts Worldwide u Phoenixu u državi Ariz. Prije svoje trenutne funkcije, Carter je bio izvršni kuhar feničkog feniksa. Zaplovit će na 16-dnevnom krstarenju Mediterom Explorer msse Prinsendama 16. rujna.

Michele Ragussis izvršna je kuharica bisera The Pearl u Rocklandu u državi Maine i finalistice Next Food Network Star tvrtke Food Network. Posljednjih osam godina radila je kao izvršni kuhar u restoranima duž istočne obale. Ragussis plovi sedmodnevnim karipskim krstarenjem ms Westerdama 9. studenog.

Fred Muller izvršni je kuhar restorana El Meze u Taosu, NM. Dio je vlasnika Crook's Cornera u Chapel Hillu, NC, a časopis Magazine ga je proglasio jednim od 10 najboljih kuhara s juga. Muller je također autor kuharice "LA COMIDA: Hrana, kuhanje i tradicija gornjeg Rio Grandea." Treba otploviti sedmodnevnim krstarenjem ms Veendam meksičkom rivijerom 9. studenog.

Ostali značajni gosti kuhari i stručnjaci za kuhinju Centra kulinarske umjetnosti koji bi trebali otploviti u sezoni 2013. uključuju:

Ghyslain Maurais, ugostitelj, čokoladar i slastičar, plovi na ms Volendam 12. lipnja na Aljasci.

Jeremy Langlois, izvršni kuhar u plantaži Houmas House u Darrowu u državi La., Plovi na ms Zuiderdam 22. lipnja na Aljasci.

Bruce Sherman, izvršni kuhar North Ponda u Chicagu, Ill., Plovi na brodu Eurodam 10. srpnja na Baltiku.

Matt Gennuso, izvršni kuhar i vlasnik Chez Pascala, francusko-američkog bistroa u Providenceu u državi RI, plovi na segmentu krstarenja Britanije i Irske Explorera ms Prinsendama s polaskom 5. kolovoza.

Alon Shaya, izvršni kuhar Domenice iz New Orleansa u državi La., Plovi na ms Volendam 28. kolovoza na Aljasci.

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

O autoru

urednik

Glavna urednica je Linda Hohnholz.