Dusit Thani Hua Hin: Novi restoran na plaži s južnoameričkom atmosferom

Sastaju se domaće delicije i autohtoni proizvodi tradicionalne južnoameričke metode kuhanja, poput otvorenog plamene tehnike, za eksplozivne okuse na i izvan roštilja. 

Dusitovo poznato odmaralište Dusit Thani Hua Hin doživjelo je zadivljujuću transformaciju tijekom proteklih 18 mjeseci – uvođenjem mnogih novih proizvoda i usluga kako bi oduševili goste i kupce svih dobnih skupina, usmjeravajući 31-godišnju ugostiteljsku baštinu objekta u nova iskustva boravka koja slave lokalno zajednica također.

Uz potpunu obnovu svih soba i apartmana za goste, uvođenje wellness doživljaja izvan toplica, moderan redizajn velikog središnjeg bazena i područja uz plažu u odmaralištu i otvaranje organske farme na licu mjesta s bivolima koji žive, odmaralište je sada vraćajući odredišnu gastronomiju aktualnom s potpuno novim jedinstvenim iskustvom objedovanja na plaži – Nómada. 

Inspirirana južnoameričkom autohtonom kuhinjom – i koja je dobila ime po nomadskim lovcima, skupljačima i ribarima koji održivo žive od zemlje – Nómada nudi jedinstveno obalsko gastronomsko iskustvo interpretirano kroz osebujne okuse domaćih proizvoda, uključujući najsvježiji ulov lokalnih ribara te odabrano povrće i začinsko bilje s vlastite organske farme Dusita Thani Hua Hina. 

Strastven oko održivosti, čileanski kuhar Andre Josef Nweh Severino pažljivo odabire najfinije proizvode za isporuku uvjerljivih jela kuhanih na različite načine - od autentičnih južnoameričkih jela koja slijede tradicionalne recepte, poput cevichea, do svježeg mesa i morskih plodova na žaru na otvorenom plamenu. 

Izbor malih tanjura i tapasa, koji počinje od samo 350 THB++, izvrstan je primjer odvažnih i svježih okusa koji se nude u Nómadi. Tiradito od ribe i škampa (Svježi brancin i riječne kozice na žaru s čileanskim žutim čili umakom i pebreom); Jastog u čileanskom umaku (deglazirano bijelim vinom); Ceviche s mangom, Te Nómada bezobzirnih čunjeva (uključujući lososa sa sojinim i sezamovim uljem; škampi s domaćom majonezom i hrskavom kvinojom; i rak s avokadom brunoiseom), samo su neki od najvažnijih. 

Odvažniji okusi dolaze iz roštilja na otvorenoj vatri, gdje se širok raspon morskih plodova, mesa i priloga pažljivo peče na suhim, začinjenim drvima dajući svaki zalogaj zemljanim, umami dobrotom i nezaboravnim okusima.  

Vrhunski komadi govedine (uključujući 120 dana Angus hranjen žitaricama TomahavkRibeyeMeso i polako kuhana Picanha) i velikodušne porcije pola piletinecijeli crvenkanacIndijski okean hobotnica idealni su za dijeljenje i po vrlo razumnim cijenama, s napajanjem od samo 650 THB++. One se mogu kombinirati sa stranama kao što su Organsko povrće na žaru s ekološke farme naselja i Kukuruzni pire na južnoamerički način (Kukuruz Tamales) na žaru u listu banane(cijena po 220 THB++). 

Za desert, Otopljeni čokoladni puding od lave sa sladoledom od vanilije, umakom od bobičastog voća i svježim sezonskim voćemPečeni i dimljeni lokalni ananas s toffee umakom i domaćim sladoledom od kokosa, Te Torta od sira od mousse voća i papaje se ne smiju propustiti. Deserti su samo 220 THB++ po komadu. 

“Nómada je sve u okupljanju ljudi kako bi proslavili povezanost između različitih kultura hrane i lokalnih sastojaka”, kaže kuhar Andre, koji u svoju ulogu donosi više od 20 godina iskustva vođenja kuhinja renomiranih i cijenjenih objekata u Santiagu u Čileu. Među njima: Pulmay Restaurante – rangiran među najboljim restoranima s plodovima mora u gradu – i, nedavno, Restaurant Kechua, koji je specijaliziran za peruansku kuhinju. “Obedovanje u Nómadi je praznik za sva osjetila – s bojama, okusima, mirisima i zvukovima koji se kombiniraju kako bi se stvorilo nezaboravno iskustvo objedovanja u tropskoj oazi uz plažu.”

Zamjenjujući nekadašnji Rim Talay Bar & Grill u odmaralištu, Nómada se može pohvaliti svježim novim izgledom inspiriranim tropskim vrtovima i plemenskim motivima, a sve to uključuje postojeće kolonijalne stilove naselja za suvremen, skroman dizajn koji odiše elegancijom, udobnošću i toplinom. 

Središnji paviljon (oko 45 sjedećih mjesta) služi kao glavna blagovaonica i ima poluotvoreni, prostrani raspored s otvorenom kuhinjom i dizajnom unutarnjeg vrta. Viseće lampione od ratana, pažljivo postavljene biljke i središnji luster ukrašen punim i bujnim zelenilom stvaraju fotogeničan, ugodan prostor za ležernu i izvrsnu gozbu. 

U međuvremenu, vanjski salon i terasa gledaju na vlastito jezero i plažu u odmaralištu i ima nekoliko udobnih kutaka gdje se gosti mogu spustiti u velike ležaljke i uživati ​​u dijeljenju tanjura i osvježavajućih pića. Oni koji sjede u blizini plaže također imaju dobar pogled na otvoreno ognjište, gdje se prihvaća staro umijeće roštiljanja i slavi na istinski ukusan učinak. 

Za koktele i tapas, Nómadin beach bar je tamo gdje je. Ovo udobno skrovište ima privatne drvene kabine i otvoreni prostor za druženje uz pijesak. Uz craft piva, fina vina, zdrave sokove i klasične koktele, gosti će pronaći mnoštvo jedinstvenih izmišljotina koje možete izabrati, od kojih je svaki posebno kreiran kako bi se sljubio s prepoznatljivim okusom Chefa Andrea. 

To uključuje mirisne koktele s potpisom kao što su 21:45 na obali (rum, citrusi, karamelizirana banana, bosiljak i ananas), papreno i kiselo Piñapeño (kućni fermentirani liker od kože ananasa, rum, šećer od šljiva i jalapeño), te gorko i voćno Tegroni (Tequila, Campari, spaljeni citrusi i slatki vermut). Kokteli počinju od samo 350 THB++.

“Sa svježim i zdravim voćem, začinskim biljem i botaničkim biljem, naši terapeutski užici posebno su kreirani kako bi poboljšali iskustvo u blagovanju i pružili nezaboravne okuse svim našim gostima”, kaže kuhar Andre. “Uz kreativne koktele koji pršte tropskim okusima, imamo široku paletu bezalkoholnih opcija bez osjećaja krivnje u kojima gosti mogu uživati ​​dok upijaju zalazak sunca uz plažu. To je savršen način da provedete večer s obitelji i prijateljima.” 

Isporuka jedinstvenih i nezaboravnih trenutaka uz plažu upravo je ono čemu Dusit Thani Hua Hin teži sa svojim novim proizvodima, uslugama i iskustvima, kaže glavni direktor resorta, Pipat Pattanhanusorn.

“Od naših soba do našeg bazena do Nómade i šire, naša poboljšanja na cijelom odmaralištu pažljivo su provedena kako bismo oduševili i iznenadili naše goste, stvorili značajne trenutke i ostavili dugotrajan dojam,” kaže on, “s Nómadinim roštiljem spremni za rad, sada se radujemo što ćemo ugostiti goste kako bi iskusili uzbudljivu kulinarsku ponudu Chefa Andrea dok otkrivamo naše novo divno utočište uz more.”

O autoru

Avatar Dmytra Makarova

Dmitro Makarov

Pretplati me
Obavijesti o
gost
0 Komentari
Umetne povratne informacije
Pogledajte sve komentare
0
Volio bih vaše misli, molim vas komentirajte.x
Podijeli na...