Estonija poziva turiste da jedu svoj put kroz zemlju

Kako bi proslavili svoju cvjetajuću gurmansku scenu, Visit Estonia pokrenuo je kartu 'Gastronomy Trail' kako bi posjetitelje pozvao da otkriju neke od najboljih restorana, kafića, zanatskih jabukovača i lokalnih pivovara dostupnih u cijeloj zemlji.

Zgodna karta ističe ključna mjesta koja pružaju najbolja prehrambena iskustva u pet ključnih kategorija - fino jelo, domaći restorani, moderna estonska hrana, kafići, jabukovače i pivovare - i omogućava gostima da sami osmisle svoju gastro stazu.

Posjetitelji su službeno pozvani da jedu svoj put kroz zemlju.

Otmjena večera

U Estoniji se nalazi izbor najbolje ocijenjenih restorana s finim restoranima koji savršeno uravnotežuju estonsku tradiciju gastronomije s modernim flareom. Sjedeći na obali slikovitog jezera Pühajärv u južnoj Estoniji, legendarna GMP Pühajärve Club House & Restaurant više je puta gostovala na prestižnom 'White Guide Nordic', popisu najboljih nordijskih restorana. Nazvan najboljim restoranom u Tartuu, restoran Hõlm nudi jelovnik svjetske klase i priliku da gosti uživaju u kulinarskim čarolijama chefa Lauri Ülenurma iz njegove kuhinje s otvorenim pogledom. U NOA-i, eksperiment sa sirovim sastojcima chefa Orma Oje donio je NOA-u mjesto na popisu '50 najboljih svjetskih restorana', dok je Art Priori poznat po svojoj predivnoj i originalnoj mješavini hrane i umjetnosti.

Domaći restorani

Estonci su poznati gurmani, a svoje kuhinje često pretvaraju u jedinstvene, ugodne restorane. To je slučaj s Annom i Ernom, vlasnicima restorana i vinarije Anno Home, koji nude jelovnik napravljen od svježih lokalnih namirnica. MerMer, smješten u povijesnom ribarskom selu Kolga-Aabla na poluotoku Juminda, služi ukusna, nepretenciozna organska jela. Domaći restorani sa sjedištem na farmi također su u porastu, a Ööbiku Farm nudi jelovnik koji se neprestano razvija, pripremljen sa sezonskim šumskim proizvodima, a restoran Tammuri Farm poslužuje fiksni meni temeljen na svježim i domaćim sastojcima.

Moderna estonska hrana

Nova je generacija estonskih kuhara koja vodi kulinarsku revoluciju miješajući skandinavsko nadahnuto kuhanje s tradicionalnim okusima kako bi osmislila inovativna jela po prihvatljivim cijenama. Estonski kuhari upućuju se prema šumi po nadahnuće - bilo da se radi o divljim gljivama, izdancima smreke, ukiseljenim ramsonima, lišću crnog ribiza ili naribanim zelenim šišarkama bora. Moderna estonska hrana savršeno je utjelovljena u dvorcu Põhjaka u zelenoj regiji okruga Järva, gdje se ukusna hrana priprema bez ikakvih lokalnih sirovih proizvoda. Kuhinja koja se unosi u nordijske krajeve izvrsno se savladava u restoranu Ö, predvođenim kuharima Rannom Pauksonom i Martinom Meikasom, koji inspiraciju crpe na svom rodnom otoku Saaremaa - najvećem otoku u Estoniji - za stvaranje složenih, rafiniranih jela miješajući zemlju i more.

kafići

Estonija je poznata po bezbroj ugodnih kafića smještenih na zapanjujućim povijesnim mjestima, gdje posjetitelji mogu uživati ​​u lokalnim žamorima i kušati fantastičnu tradicionalnu hranu. Svaki kafić u Estoniji ima svoju jedinstvenu priču.

Talinski gotički Stari grad očarava svojim romantičnim kafićima specijaliziranim za obrtnu čokoladu i marcipan, dok posjetitelji mogu proživjeti zlatne 1930-te posjetom kavani Dietrich u Haapsaluu, prekrasnom primorskom gradiću smještenom na zapadnoj obali. Kafić Mahedik prvo je mjesto u Pärnuu koji je zagovarao organsku hranu, a tijekom posljednjih 120 godina Tartuova kavana Werner ugostila je poznate glazbenike, umjetnike, glumce i književnike, čime je zauzela prvo mjesto za najbolji kafić u Tartuu.

Jabukovače i pivovare

Estonija ima dugotrajnu tradiciju zanatskog piva i jabukovače. Rođena 2011. godine, pivovara Põhjala brzo je postala jedna od najvažnijih neovisnih pivovara u Estoniji. Bar Speakeasy by Põhjala u umjetničkoj četvrti Kalamaja u Talinu posjetiteljima nudi priliku da isprobaju svoja zanatska piva nagrađena odjelima.

Na Tori Cider and Wine Farm jabuke i grožđe uzgajaju se organski. Jabukovača je izrađena tradicionalnom metodom nadahnutom šampanjcem, 'méthode traditionnelle', gdje prirodni mjehurići stvoreni tijekom fermentacije doprinose voćnom i svježem okusu jabukovače. Parnuova Jaanihanso kuća jabukovača - obiteljska kuća jabukovača i voćnjaka smještena na farmi iz 18. stoljeća - proizvodi neke od najboljih organskih jabukovača u zemlji.