Grad Bologna, glavni grad regije Emilia Romagna, poznat je po svom pozivu za dobra hrana i nosi nadimak "La Grassa" što znači "Bolonjska masna" zbog svojih tipičnih i izvrsnih jela. Prekrasna jela poput tortelina, mortadele, lazanja, tagliatelle s mesnim umakom i krescenta samo su neki od karakterističnih proizvoda ove prijestolnice okusa.
Za učvršćivanje te slave pobrinuo se poznati pijemontski poduzetnik Oscar Farinetti nakon što je stvorio lanac trgovačkih centara kvalitetne hrane u Italiji i inozemstvu. Godine 2012. prihvatio je prijedlog agroekonomista Andree Segrèa i generalnog direktora CAAB-a (Agro Food Center iz Bologne), Alessandra Bonfigliolija, elaborata prvog koncepta velikog Agro-food parka, da surađuju i stvoriti "citadelu hrane i održivosti".
Pet godina nakon prijedloga Andree Segrèa 15. studenog 2017. rođen je prvi talijanski food park u svijetu posvećen talijanskoj hrani.
Ime koje je dao Farinetti bilo je Fabbrica Italiana Contadina (talijanska ruralna tvornica), što je stvorilo akronim FICO (što znači smokva) – FICO Eataly World. Bio je to još jedan genijalni potez marketinškog gurua jer se pretpostavlja da je ime odabrano kako bi potaknulo maštu i privuklo MeZ generacije navikle “pret a manger” (policu spremnu za jelo) i naučilo djecu kako se rađa iz jajeta .
Talijanska poljoprivredna tvornica prilikom ponovnog otvaranja nakon razdoblja pandemije, ponovno je predložila svojih 100,000 četvornih metara posvećenih bioraznolikosti i umjetnosti transformacije talijanske hrane. Projektirao ju je arhitekt Thomas Bartoli i obuhvaća 2 hektara polja i štandova na otvorenom s 200 životinja i 2,000 kultivara koji govore o raznolikosti i ljepoti nacionalne poljoprivrede i uzgoja. Osam hektara prekriveno je tvornicama hrane u pogonu koje su proizvele sve najpoznatije namirnice talijanskog stola, kao i 26 restorana s velikim izborom hrane i vina za sve ukuse kao i uličnom hranom u kojoj se može jesti kulinarski specijaliteti svih regija Italije na jednom mjestu.
“Ovo je prvi food park na svijetu, koji donosi iskustvo hrane od njezinih početaka do tanjura na stolu,” rekao je Stefano Cigarini, CEO, “stimulirajući svih 5 osjetila i kombinirajući strast za okusima i zabavu.”
Održivost parka implementirana je u projekt Metro zero. Hranu proizvedenu unutar njega distribuiraju i poslužuju svi prisutni restorani i operateri. 55,000 četvornih metara fotonaponskog sustava (jedan od najvećih u Europi) jamči više od 30% utrošene energije, dok se za daljinsko grijanje koristi spalionica Bologna i drvo od zelenih i reciklirajućih materijala kojih obiluje park.
Pripremna zabava za djecu
Park stavlja ljude u središte doživljaja s velikom pažnjom prema obiteljima, a posebno djeci. Izrađeno je tridesetak atrakcija, uključujući multimedijske paviljone, vožnje, tobogane i interaktivne panele. Sedam tematskih područja posvećeno je igri i zabavi, uključujući životinjsku farmu na ulazu, tvornička iskustva i znanstvene paviljone kao protagoniste u multimedijskim vožnjama posvećenim tlu, vatri, moru, životinjama.
Na ulazu u megagrađevinu djeca mogu nahraniti krave i druge životinje na farmi, snimiti selfie ispred makete najveće smokve na svijetu, mijesiti pizzu ili se popeti na seljački vrtuljak. U susjednom Luna parku (zabavni park) mogu ploviti talijanskim morima bez odlaska s tla, mjeriti svoju visinu u svinjama i kokošima umjesto u metrima i centimetrima i otkriti čari kuće s mjehurićima.
Sve to dok odrasli oduševljavaju svoja nepca, otkrivaju posebne okuse, uče kako pripremiti dobre torteline ili kupuju namirnice za ponijeti kući.
Temelj
Temelj parka je promicanje hrane, edukacije, znanja o hrani, svjesne konzumacije, održive proizvodnje, umrežavanja i najvažnije stvarnosti agro-prehrambene kulture i održivosti.
Promiče mediteransku prehranu i njen blagotvoran učinak na zdravlje; poboljšava modele poljoprivredne proizvodnje i potrošnje hrane koji su održivi s ekonomskog, ekološkog, energetskog i društvenog gledišta; te surađuje, između ostalih subjekata, s Ministarstvom zaštite okoliša i CREA-om (Vijeće za istraživanje u poljoprivredi) putem posebnih memoranduma o razumijevanju.
Sve to nadomak srca Bologne.