Guam Community College (GCC) i Guam Visitors Bureau (GVB) ponovno su bili domaćini hrane i kulturne razmjene za srednjoškolce i studente iz Japana i Guama. Učenici japanske srednje škole Hirosaki Jitsugyou, prefektura Aomori, natjecali su se u Umaimon Koshien 2024. (srednjoškolsko natjecanje u kuhanju u Japanu) u studenom 2024. i osvojili priliku za sudjelovanje u studijskom putovanju u Guam.
Troje studenata japanske razmjene, Mai Saito, Arisa Sasaki i Aki Yamada, imali su dan pun hrane i kulturnog uranjanja u srijedu, 12. ožujka 2025., počevši od Leo Palace Resorta u Mañenggonu, gdje su se susreli sa svojim kulinarskim kolegama iz kulinarskog programa Guam Community Collegea i srednje škole Okkodo.
Učenici su također bili počašćeni obilaskom otoka zahvaljujući GVB-u, te prezentacijom o jedinstvenoj kulturi, hrani, jeziku i otoku Guama od strane 10 učenika Srednje škole Okkodo iz programa GCC-a za upravljanje ugostiteljstvom i turizmom (HTMP), pod vodstvom instruktora Darlyna Zapante.
“Studenti su sami kreirali prezentaciju, koristeći materijale i znanje koje smo im pružili u učionici kroz njihov trogodišnji program,” rekla je Carol Cruz, GCC docentica za hotelijerstvo i menadžment u turizmu.
"Program je osmišljen za edukaciju i ovjekovječenje turizma i ugostiteljstva Guama."
„Turizam je glavni gospodarski motor našeg otoka i ovi će studenti jednog dana voditi naše turističko tržište u karijeri u ugostiteljstvu i turizmu.“
Nakon dijela jutarnjeg dnevnog reda posvećenog kulturnoj razmjeni, 16 studenata kulinarstva GCC-a poslije srednje škole svjedočilo je kako studenti japanske razmjene pripremaju svoje pobjedničko jelo, “Gappado Aomori Burger”. GCC-ov kulinarski tim predvođen kuharima Paulom Kernerom i Bertrandom Harullionom demonstrirao je umijeće kuhanja Chamorro jela. Uz kulinarski tim GCC-a na posebnoj demonstraciji radio je gostujući kuhar Koji Tanimoto, službeni rezidentni kuhar japanskog generalnog konzula Susumu Ueda.
“U odnosu na prošlu godinu, ove godine sudjelovalo je više studenata i kuhara. Zahvalni smo što su nam se pridružili Okkodovi HTMP studenti, generalni konzul Ueda i kuhar Tanimoto kako bismo pomogli u stvaranju još smislenije kulturne razmjene,” izjavila je viša voditeljica marketinga GVB-a Regina Nedlic.
„Ovaj program razmjene započeo je kada su pobjednici natjecanja Umaimon Koshien 2023. pozvani da dođu u Guam, zahvaljujući Guam Visitors Bureau, radi razmjene s GCC-ovim kulinarskim programom. Od tada je Guam bio domaćin pobjednicima dvije godine i započeo tradiciju kojoj se natječu srednje škole u Japanu.“
Hermoine Martinez, studentica više škole za pekarstvo i slastičarstvo GCC-a bila je uzbuđena zbog događaja.
“Bio sam uzbuđen i nervozan što sam upoznao studente na razmjeni iz Japana koji imaju slične obrazovne ciljeve kao moji,” rekao je Martinez. “Uživao sam gledajući ih kako pripremaju svoja jela koristeći različite sastojke kako bi pobijedili na natjecanju u Japanu. Želio bih zadržati vezu s ovim studentima i nadam se da ćemo učiti jedni od drugih kroz naše kulinarsko obrazovanje.”
Kako bi završili dnevnu kulturnu razmjenu, šest studenata GCC International Hotel Management poslije srednje škole i Okkodo studenti HTMP-a dobrovoljno su ugostili troje studenata na razmjeni u obilasku sela Chamorro kako bi uživali u prizorima i zvukovima tržnice srijedom navečer.
“Zahvalni smo što sudjelujemo u ovoj jedinstvenoj prilici za pobjednike japanskih srednjoškolskih natjecanja da iskuse kulinarsku i kulturnu razmjenu s našim talentiranim učenicima u Guamu,” rekla je predsjednica i izvršna direktorica GVB-a Régine Biscoe Lee, prisustvujući svom prvom lokalnom događaju u ime ureda. "Ova razmjena ne samo da nam omogućuje da podijelimo našu hranu i tradiciju s ovim mladima koji posjećuju, već i da stvorimo odnose, čineći Guam posebnim mjestom kojem će se vraćati u budućnosti."
VIDI SE NA GLAVNOJ SLICI: Kulinarski prvaci iz srednje škole Hirosaki Jitsugyo (LR) Aki Yamada, Mai Saito i Arisa Sasaki predstavljaju svoj nagrađivani Gappado Aomori Burger na kulinarskoj razmjeni u srijedu – sliku ustupila GVB
