Putnici žele vegetarijanske i veganske obroke tijekom leta, a zrakoplovne tvrtke to ispunjavaju

Oporavljajući se od prethodnih usporavanja, zrakoplovna industrija je u ponovnom usponu za koji se očekuje da će ponovno postići profitabilnost cijele industrije 2023., pri čemu se već očekuje da će Sjeverna Amerika ostvariti dobit od 8.8 milijardi dolara 2022.

Mnoge su lekcije naučene tijekom zdravstvene krize, a sada kupci zahtijevaju više od svojih prijevoznika, uključujući povećane mogućnosti jelovnika, ponajprije tražeći više opcija prilagođenih vegetarijancima i veganima.

Nedavno Air Canada dobio je javne kritike od putopisnog blogera posebno zbog nedostatka isporuke po veganskim narudžbama, dok je American Airlines Group Inc. također primio kritike zbog svoje nedosljednosti.

Odgovarajući na ovu zabrinutost, zračni prijevoznici krenuli su u akciju kako bi ponovno uspostavili povjerenje kod vegetarijanske i veganske klijentele, uključujući American Airlines koji je dodao novu popularnu opciju snack pločica s kolačićima, United Airlines Holding, Inc. i Delta Air Lines, Inc. udruživši se s tvrtkom Impossible Foods, a Air Canada je uključila Pangea Natural Foods kako bi svojim letovima osigurala novu mješavinu grickalica s visokim udjelom proteina.

Catering tijekom leta velik je posao, a očekuje se da će svjetsko tržište usluga cateringa tijekom leta doseći 21.5 milijardi dolara do 2024. godine.

U slučaju tvrtke Pangea Natural Foods, velika je pobjeda biti pokupljen od strane velikog prijevoznika kao što je Air Canada, budući da je to najveća kanadska domaća i međunarodna zrakoplovna tvrtka s flotom od preko 330, koja opslužuje više od 160 odredišta i leti do 438 dnevnih letova samo između Kanade i Sjedinjenih Država. Zajedno s Air Canada Rouge i Air Canada Express partnerima, Air Canada pruža redovne putničke usluge izravno do 51 kanadske zračne luke, 46 odredišta u Sjedinjenim Državama i 67 zračnih luka u Europi, Bliskom istoku, Aziji i Africi.

Iako je tehnički vegetarijanac, a ne veganski (zbog komadića bijele čokolade), Pangea's Munchie Mix je međuobrok bogat superhranom napravljen od sušenih brusnica, komadića bijele čokolade, prženih indijskih oraščića, badema i sjemenki bundeve. Pangea proizvodi Munchie Mix, zajedno sa svojim biljnim pljeskavicama i staromodnim gheejem u svom pogonu u Vancouveru Lower Mainland, koji su odobrili i Kanadska agencija za inspekciju hrane i Američka agencija za hranu i lijekove.

Za kupce prve klase na letovima u Sjedinjenim Državama, American Airlines Group Inc. sada nudi ukusnu liniju pločica s tijestom za kekse na biljnoj bazi iz Whoa Dougha.

"Za nas je nevjerojatno uzbudljivo da veliki zrakoplovni prijevoznik prevozi našu liniju, jer želimo da u Whoa Doughu svakodnevno uživaju milijuni putnika koji traže zdraviji, potpuno prirodni međuobrok—bez kompromisa u pogledu okusa tijekom leta," rekao je osnivač Whoa Dough Todd Goldstein. "Naši snack barovi također su idealni za putnike s dijetalnim registracijama."

Ranije ove godine, i Delta Air Lines, Inc. i United Airlines Holding, Inc. dodali su svoje jelovnike iskoristivši stručnost tvrtke Impossible Foods za koju se očekuje da će uskoro izaći na berzu, bilo putem tradicionalnog IPO-a ili spajanja SPAC-a.

U slučaju Delte, predstavili su rad Impossible Foods tako što su u ožujku predstavili nove opcije jelovnika bazirane na biljkama. Za United je njihova slična objava stigla kasnije u lipnju.

“Ne samo da je meso biljnog podrijetla kao što je Impossible Burger ukusno za jelo, nego je često i bolje za okoliš, jer za proizvodnju koristi daleko manje zemlje i vode,” rekla je Kristen Manion Taylor, SVP – Služba tijekom leta za Deltu. “Ove nove opcije dio su Deltine šire misije promicanja putovanja usmjerenog na wellness."

Letovi Delte nastavili su uključivati ​​ne samo Impossible Burger, već i Impossibleove mesne okruglice na biljnoj bazi, kao i janjeće polpete na biljnoj bazi iz Black Sheep Foods, kolače od cvjetače i topli tanjur sa sezonskim povrćem.

United Airlines kupci su bili počašćeni ekskluzivnom zdjelom Impossible Meatball Bowl na odabranim američkim letovima, kao i Impossible Sausage napravljenom od biljaka u odabranim salonima Polaris.

“Želimo da se naša ponuda hrane razvija i mijenja zajedno s preferencijama ljudi – ponosni smo što radimo s Impossible Foods i mislimo da će se našim kupcima doista svidjeti ove nove opcije,” rekao je Aaron McMillan, United Managing Director of Hospitality and Planning.

"Mnogim je putnicima kvaliteta izbora hrane u zračnoj luci i na nebu doista važan dio korisničkog iskustva, pa smo uložili u to da naše stavke jelovnika nadmaše njihova očekivanja."