Generalni direktor Sheraton Princeze Kaiulani Fred Orr odlučio je na novi način mjerenja turističke potrošnje - kante za smeće u sobama za goste. Kad vidite puno više Burger Kinga, Pizza Hut-a i omota McDonald's-a, postalo je jasno da turisti zaobilaze.
Orrov neslužbeni indeks smeća ističe dvostruki izazov s kojim se država br. 1 industrija: treba privući više turista i one koji to posjete potrošiti više.
Iako su dolasci posjetitelja s Havaja u prvoj polovici ove godine smanjeni za oko 10 posto u odnosu na prije godinu dana, potrošnja je manja za 15 posto. To znači da se u državu u šest mjeseci manje ulijeva 900 milijuna američkih dolara.
Za osoblje u princezi Kaiulani to znači "možda ne radite toliko sati koliko ste radili ili ne radite toliko dana", rekao je Orr.
No, teško je kriviti turiste. Turistička je industrija oduševljena što još uvijek dolaze na Havaje usred najgore ekonomske klime u posljednjih nekoliko desetljeća. I morate očekivati da će uštipnuti novčiće.
Uzmi Keri i Mikea Bamea iz Utaha. Par je ovaj mjesec došao na Havaje na medeni mjesec i grabio sendviče i kupovao ručak u supermarketu Kuhio Avenue Food Pantry za neke od svojih obroka.
"Obično odmorimo - jedemo vani", rekla je Keri Bame. "Sad smo skloni biti malo štedljiviji." Kad su kupovali hotel, odabrali su Aqua Surf jer je uključivao doručak, čajnu kuhinju i ostale sadržaje. "Mislim da i dalje možete raditi zabavne stvari, ali morate biti kreativniji i svjesniji troškova", rekla je Keri Bame. I to je promjena za njih, kao i kraći odmor, jedan tjedan umjesto dva.
Dvoje posjetitelja iz talijanskog Milana - Eleonora Cassinelli i Diego Tomassone - nedavno su potrošili 30 američkih dolara za namirnice u Waikikiju, pokupivši mango i nekoliko taro čipsa, kao i losos i peciva. Rekli su da im lokalna kupovina ima smisla zbog autentičnijeg iskustva, kao i uštede.
U jednom ekstremnom primjeru, generalni direktor luksuznog odmarališta na obali Kohale ispustio je čeljust kad se jedan od njegovih gostiju s potpeticama prije nekoliko tjedana uvalio u porte i otpakirao pet vreća namirnica uz prtljagu svoje obitelji.
Barbara Campbell, potpredsjednica Outrigger Enterprises Group za razvoj maloprodaje i leasing, rekla je da gleda u vreće koje ljudi u Waikikiju nose kako bi izmjerila potrošnju. "Vidite puno plastičnih vrećica iz dućana, iz ABC trgovina, Coco Cove, iz Food Pantry", rekao je Campbell.
Promjena je primijetio korporativni chef Foodlanda Keoni Chang. "Ljudi kupuju delikatesno meso po kilogramu", kako bi pripremali obroke u svojim sobama, rekao je. “I vidjeli smo porast prodaje naših alkoholnih pića. Pokupit će bocu vina i odnijeti je u svoj hotel. "
Bill i Shaylah Warner-Hall iz Moskve, Idah, letjeli su na Havaje na svoj petodnevni medeni mjesec. Oni su se opskrbili namirnicama za većinu svojih obroka u Spremištu za hranu i planirali jednu halabuku. "Izaći ćemo na jednu lijepu večeru", rekla je Shaylah Warner-Hall.
Državna veza za turizam Marsha Wienert rekla je da se tvrtke prilagođavaju gdje mogu, ali moraju smanjiti radno vrijeme i otpustiti radnike kad posao padne. Uz to, "Restorani su smanjili radno vrijeme i smanjili osoblje", rekla je, "Od Starbucksa do posjeda s pet dijamanata, to se osjeća jer ta potrošnja ne kaplje."
Kako bi se prilagodio promjeni potrošnje, Orr princeze Kaiulani rekao je da je njegov hotel promijenio jelovnik u restoranima, smanjio cijene i počeo posao. "Za doručak smo razvili tanjur za poneti 10 američkih dolara", rekao je, gdje gosti mogu birati što žele od švedskog stola i ponijeti ga sa sobom. Svakodnevno su snizili cijenu švedskog stola s najviših cijena za vikend od 39.95 do 29.95 dolara.
Vlasnik restorana Bob Bach ima četiri lokacije u Waikikiju - dvije pizze s okruglim stolom, jednu delikatesu i Giovanni Pastrami, koji ima delikatese, pizzu i tjesteninu. Lokacija u ulici Lewers borila se s manje turista u gradu, ali njegova Pizza za okrugli stol u Hilton Hawaiian Villageu zabilježila je rekordno visoku prodaju od travnja do srpnja zbog niskih cijena. "Kad vide moje cijene, to je dobra vrijednost", rekao je Bach.
Trgovci su također izvršili ponovnu kupnju, nudeći česte promocije i prodaju proizvode po nižim cijenama. Predsjednik i izvršni direktor Maui Diversa Bob Taylor procjenjuje da je potrošnja po transakciji opala za oko 20 posto otkako je ekonomija opala. "Definitivno vidimo pad", rekao je Taylor. Rekao je da prodavači u tvrtki rade "jako puno" kako bi ostvarili prodaju. Uz to, rekao je, "Predstavili smo značajan broj predmeta od srebra, što prije nismo činili."
Restorani preživljavaju nudeći i specijalne ponude, rekao je Outrigger's Campbell. "Restorani se bolje snalaze od maloprodaje", rekao je Campbell. “Ljudi trebaju jesti. Ne moraju kupiti taj komad nakita ili to umjetničko djelo. "
Vlasnik restorana Bach rekao je da mu je jedan vratar rekao da je najčešći zahtjev koji je dobio u prošlim godinama bio popis najboljih restorana. Rekao je da je to sada promijenjeno u smjernice do najbliže Wal-Mart, Target ili Costco.
Chef kuhinje Foodlanda Chang rekao je da njegova tvrtka neprestano dodaje sendviče, salate, suši i hranu koja se lako priprema u dva supermarketa Food Pantry koja rade u Waikikiju i u trgovinama Coco Cove. "Definitivno vidimo štedljivu turističku nišu."
