Ministarstvo poljoprivrede i stočarstva i sektor turizma na Salomonovim otocima zainteresirani su za povezivanje poljoprivrede i turizma kroz kuhinju.
Nedavno su u radionici MAL i razvojni partneri istakli ulogu kuhara u kombiniranju poljoprivrede i turizma, dodajući da bi to trebalo biti uključeno u politiku agroturizma.
Chef Colin Chung, poznat širom Tihog oceana po svojim vještinama i zalaganju za lokalne izvore, objasnio je mogućnosti za prehrambeni turizam na Salomonovim otocima.
Gospodin Chung rekao je da je bilo uspješnih priča o značaju uloge kuhara širom Pacifika, posebno Fidžija, u poljoprivredi i turizmu.
„Uz potporu diverzifikaciji turističke ponude zemlje, kulinarski turizam također može potaknuti potražnju za lokalnom hranom i proizvodima od farmera.
"Jedan od velikih izazova s kojima će se Salomonovi otoci morati suočiti jest jaz u kapacitetima u industriji uslužnih usluga hrane, jer zemlja trenutno ima samo nekoliko profesionalnih kuhara."
Osoblje Ureda za posjetitelje Salomonovih otoka, gospođa Freda Unisi, rekla je: "Turisti u kratkim posjetima žele kušati našu lokalnu organsku hranu, ali s nedostatkom profesionalnih kuhara, nijedan lokalni izbornik ne bi se mogao prodati našim posjetiteljima."
Nadala se da će politika agroturizma to uzeti u obzir.
CTA, SPTO i PIPSO podržavaju razvoj kapaciteta kuhara u cijeloj regiji i promoviraju razmjenu iskustava i najboljih praksi putem svoje platforme Chefs for Development.
Voditeljica i koordinatorica CTA-e Isolina Boto rekla je: "Vjerujemo da profesionalni kuhari mogu biti izvrsni promotori lokalne hrane i kuhinje, a također rade s poljoprivrednicima kako bi poboljšali kvalitetu hrane koja je potrebna hotelima i restoranima."
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- Nedavno su u radionici MAL i razvojni partneri istakli ulogu kuhara u kombiniranju poljoprivrede i turizma, dodajući da bi to trebalo biti uključeno u politiku agroturizma.
