- Prvi švicarski Hotellerie Suisse Hospitality Summit u organizaciji Hotelrevue, lokalne trgovačke publikacije, privukao je više od 1152 sudionika ovog tjedna.
- Događaj je naglasio važnost osobnog dijaloga u našem novom svijetu digitalizacije i kućnih ureda.
- Dvorana 550 je mjesto u Zurich Oerlikon.
Samit o ugostiteljstvu bio je prvi takve vrste u Švicarskoj otkad je COVID-19 postao pandemija u ožujku 2010.
Kako bi posjetitelji bili sigurni, svi su morali pokazati potvrdu o cijepljenju (zelena propusnica). Za one koji nisu cijepljeni bio je potreban negativan test na COVID-19.
Iznenađujuće, nakon prolaska kroz kontrolnu točku u Halle 550 nije bilo politike maski. To je ostavilo liječnike malo skeptične, ali sudionici su bili vrlo sretni.
Bez maske umjesto bez daha - u skladu s pokretima.
“Bolje zajedno” bio je kredo predsjednika Hotellerie Andreasa Zülliga u svom uvodnom govoru.
“Moramo razviti nove strategije nakon pandemije, baš kao što smo krizne mjere uzeli u ruke s kreativnim idejama. Kao hotelijeri i poduzetnici, mi nismo samo vođe već i oni koji prepoznaju trendove i osjećaje mogućnosti i djeluju s predviđanjem.
Kako će švicarski turizam izgledati nakon pandemije?
No, ono što ugostiteljskoj industriji, zračnim prijevoznicima i turističkoj industriji doista treba je izraz optimizma.
Puno se govorilo o inovacijama i digitalizaciji, no što su sudionici doista htjeli?
Robot za prijavu?
Ovo je već prošlost i o tome se govorilo godinama. Što nam zapravo treba u našem postpandemijskom svijetu?
Sve što nam treba nakon brojnih zatvaranja ostajući kod kuće je zagrljaj.
Zagrlite posjetitelje!
Putnicima više nego ikad treba veliki osmijeh i srdačna dobrodošlica na recepciji, jednostavno je.
No, prava je novost bio robotski minibar (tvrtke Robotise, Njemačka) koji je željeno piće donio ravno u sobu za goste.
Moje pitanje koliko bi koštao ovaj robot?
Jednostavan odgovor bio je da robot košta isto koliko i konobar.
No, to može varirati od mjesta visokih plaća koje se isplaćuju u Švicarskoj do plaća koje se isplaćuju u jeftinim zemljama, poput Azije.
No, je li dobro imati neomaskirane robote koji dolaze i poslužuju vaša pića tijekom pandemije, ostavljajući ih opet tiho dok traju baterije?
Panel diskusije s 84 govornika koji su uzeli mikrofone bili su ključni elementi Hospitality Summita 2021
Turizam je najteže pogođen, komentira Urs Kessler, izvršni direktor Jungfrauen Bahnen, u raspravi o tome kada će se međunarodna tržišta vratiti.
Nema prognoze.
Švicarsko domaće tržište u odnosu na prošlu godinu (2020.) naglo je opalo.
Švicarci ponovno odlaze u inozemstvo. Međutim, švicarski turizam dobiva izvrsne brojke iz Njemačke, Belgije i UAE -a.
Prije pandemije, Švicarska je imala više od 70% soba za goste koje su posjećivali posjetitelji iz Azije.
Povratak kineskih posjetitelja nakon Olimpijskih igara bit će odlučujući. Švicarska ima dva obećavajuća projekta u Aziji za iduću godinu. Švicarski turizam ima promotivno osoblje sa sjedištem u Kini, Indiji, jugozapadnoj i jugoistočnoj Aziji. Prema riječima upućenih, postoji velika turistička potražnja iz te regije.
Tržišta poput Indije, jugoistočne Azije i Brazila će se vratiti. Indija bi zasigurno promijenila igru Švicarske. No cijepljenje je ključno pitanje u kombinaciji sa sofisticiranom i jednostavnom obradom vize.
Živimo u diktaturi necijepljenjem kaže Dieter Vranck, izvršni direktor Swiss International Airlinesa: 90 % naše kabinske posade je cijepljeno, ali moramo se pobrinuti za one koji nisu cijepljeni.
Neprestano mijenjanje uvjeta tijekom putovanja veliki je problem. Cijepljenje je ključna karta za stjecanje dobre pozicije. Mnogi su letovi prazni, ali čim se karantena ukine - rezervacije se brzo povećavaju.
Srećom, sve više grupa dolazi iz Sjedinjenih Država. Količina gostiju iz Amerike visoka je kao i prije pandemije.
No, još uvijek ne možemo otputovati u Ameriku i ne možemo nastaviti bez dugoročnog putovanja u SAD. Bez kargo letova imali bismo prazne letove na polovici američkih ruta.
Poslovni letovi polako će se oporavljati, ali očekujemo minus od 30 % do 2023. Imali smo rekordnu 2019. godinu s 53 milijuna dobiti.
Ni 2022. godina se neće vratiti u normalu- ali Europa se razvija; 2. mjesto u SAD -u i 3. mjesto u Aziji objašnjava Vranckx. U situaciji smo da ne možemo puno uložiti u inovacije.
Zračne karte ostat će konstantne, kaže Vranckx, izvršni direktor Swiss -a.
Dok Martin Nydegger, direktor švicarskog turizma, apelira na sve govoreći: "Cijepite se, nije cool, ali važno." Nemamo vremena čekati u našem sektoru. Over Turizam je gotov.
Nydegger je uvjeren da će se međunarodna tržišta vratiti do 2023. Švicarska je vrhunska zemlja za posjetitelje. Ima kvalitetu, nije pitanje marketinga.
Za poslovanje s MICE -om sezona 2019. završila je kolosalno.
Ništa takvo nije preostalo, a govorimo o volumenu od oskudnih 5 % 2021. godine.
Sada je potrebno i manje zaposlenika.
No, može li poslovanje miševa opstati?
Hotelska industrija MICE u Švicarskoj bit će prisiljena rezervirati putem platformi poput booking.com, hrs, dok će mladi ljudi možda otići na Google kako bi rezervirali hotele za konferencije.
48% rezervacija vrši se putem mobitela koristeći platforme usklađene s mobilnim uređajima. Konferencijske hotele možete rezervirati i putem Amazona ili Meetings Select, što ostavlja veliki utjecaj na planere sastanaka.
Nagrađeni hotel godine prvi put predstavljen Nadji i Patric Vogel iz bajkovitog hotela Braunwald (4 zvjezdice).
Puno se pričalo o inovacijama i digitalizaciji, ali ovaj hotel nema ni put do tamo.
Braunwald je bez automobila.
Braunwaldbahn vodi vas svakih pola sata od postaje u dolini. Pozdravljaju vas Lame, koze kada prođete "most zlatnih koza".
Čekaju vas sretne krave, zaposlene kokoši koje skakuću zečeve i krajolik koji oduzima dah.
Zašto hotel Bajka?
Davno je djevojčica glasno plakala u restoranu i prestala tek kad je vlasnica Fridolin Vogel obećala ispričati joj bajku.
Do danas ova tradicija živi i slavi je svaki dan Nadja i Patric Vogel. Zasluženi! ČESTITAMO!
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- Putnicima više nego ikad treba veliki osmijeh i srdačna dobrodošlica na recepciji, jednostavno je.
- The Hospitality Summit was the first of its kind in Switzerland since COVID-19 became a pandemic in March of 2010.
- No, ono što ugostiteljskoj industriji, zračnim prijevoznicima i turističkoj industriji doista treba je izraz optimizma.
