Ramsgateovi mali brodovi najavljuju klub večere

Hotelijer James Thomas i kuhar Craig Mather, par koji stoji iza hvaljenog restorana Empire Room u hotelu Royal Harbor u Ramsgateu u Thanetu u Kentu, najavili su novi Supper Club u svom restoranu i kafiću Little Ships.

Svake nedjelje i ponedjeljka navečer, između 5:30 i 9:30, Little Ships nudit će tri slijeda po cijeni od dva, po £18.95.

Michelinov kuhar Craig Mather osmislio je jelovnik s izborom od četiri predjela, šest glavnih jela i pet deserta, s vegetarijanskim, veganskim i opcijama bez jela.

Jela uključuju kozji sir na žaru, pečeno provansalsko povrće, tostirane sjemenke, balzam i rukolu; Svinjski kotlet s roštilja, mahune, pečeni mladi krumpir, maslac Café de Paris; i Great British Victoria biskvit sendvič sa sladoledom od jagoda i džemom od jagoda.

Kuhaju se brzo na vrlo visokim temperaturama, u novoj otvorenoj kuhinji, u lokalnoj pećnici Harrison na drveni ugljen. Omiljena među kuharima u nekoliko restorana s Michelinovim zvjezdicama, svestrana pećnica može se koristiti za različite tehnike kuhanja koje donose jedinstvene okuse.

Na visokim temperaturama od 300+°C, 'Maillardova reakcija' uzrokuje karamelizaciju prirodnih šećera u hrani, stvarajući osebujne okuse. Brzo kuhajući, pećnica zadržava vlagu, proizvodeći sočne komade mesa, ribe i povrća.

Od otvaranja ovog ljeta na mjestu nekadašnjeg bara Miles, obnovljeno mjesto s 80 sjedala pokazalo se iznimno popularnim među velikim brojem turista koje je Ramsgate privukao najtoplijim ljetom u povijesti – i poboljšalo je brže željezničke veze iz Londona.

"Unatoč negativnosti nekih mještana oko otvaranja mega puba JD Wetherspoon u Kraljevskoj luci, pokazali smo da s pravom ponudom postoji mnogo običaja za svakoga", rekao je James Thomas.

Na 11,000 četvornih stopa, Wetherspoonov Royal Victoria Pavilion sa svojih 1,500 kapaciteta najveći je pub u Europi. Tvrtka je u zgradu, koja je desetljećima ležala napuštena, uložila 4.5 milijuna funti, otvorivši 150 lokalnih radnih mjesta.

Little Ships, koji je otvoren cijeli dan od 8:30 ujutro, sedam dana u tjednu, nudi ležeran koncept objedovanja koji prikazuje najkvalitetnije lokalne, sezonske proizvode. Iako se većina sastojaka nabavlja s obližnjih farmi Kenta i obrtnika, kuhar Craig također smatra da su Belgija i sjeverna Francuska lokalne.

"Ljeto je bilo nevjerojatno radno - morali smo zaposliti više ljudi i osoblju dati dodatne smjene kako bi se nosili s tim", izvijestio je Mather. „Sad kad je stigla jesen i stvari su se smirile, možemo se usredotočiti na intimniju ponudu za naše stalne lokalne goste – stoga novi Supper Club, koji donosi visoku kvalitetu i veliku vrijednost u područje gdje je većina drugih lokalnih restorana nedjeljom zatvorena i ponedjeljkom navečer.”

Thomas i Mather imaju ambicije pokrenuti koncept, nakon što ga dorade, na drugim lokacijama duž obale. Margate, Folkstone, Dover i Brighton su mete.

S prekrasnim pogledom na Kraljevsku luku, restoran i kafić Little Ships dobio je ime po armadi 'Little Ships' koji su isplovili iz Ramsgatea tijekom evakuacije Dunkerquea 1940. Otvoren 7 dana u tjednu, nudi cjelodnevnu objedovanje i jelovnik kafića koji je specijaliziran za ribu i lokalne proizvode s farmi Kent. Dostupne su mnoge veganske i vegetarijanske opcije. Uživajte u kavi i piću uz pogled na marinu. Prikladno za pse
Elegantni restoran Empire Room ukrašen je toplim crvenim zidovima i opremljen viktorijanskim i georgijanskim drvenim stolovima i stolicama, lanenim salvetama, vinskim čašama u georgijanskom stilu, originalnim naslovnicama časopisa Empire na zidovima i povijesnim knjigama na policama knjižnice s kamenim i drvenim podovima. Zimi se grije kaminom na drva.

Royal Harbour Hotel je neobičan hotel u gradskoj kući s 27 spavaćih soba koji stoji na slikovitom georgijanskom polumjesecu s pogledom na luku i šire. Njegove sobe nadahnute primorjem, individualno uređene s antikvitetima i starinskim namještajem, imaju pametne televizore, besplatni WiFi i pribor za pripremu čaja i kave. Udobnije sobe imaju krevete s baldahinom, balkone s pogledom na more i aparate za Nespresso, dok apartmani imaju i dnevni boravak s kaminom.

Hotel je visoko ocijenjen na TripAdvisoru; ima status 'Hall of Fame' jer je pet godina zaredom osvojio njihov Certificate of Excellence. Tri domaće dnevne sobe imaju ogoljene podove, fotelje, pucketajuću vatru i samoposlužni bar. Namještaj uključuje radni stol na rolo, veliku zbirku prekrasnih umjetnina raspoređenih po zgradi, gramofon s opsežnom zbirkom vinilnih ploča i knjižnicu. Začinsko bilje za restoran The Empire Room uzgaja se u dvorišnom vrtu.

Dvokrevetne sobe počinju od £90 po noćenju s punim kuhanim doručkom i večernjim obrokom sa sirom. Javni prostori uključuju 3 dnevne sobe s kaminom i otvorenim bazenom, plus zidom ograđeni vrt sa stražnje strane. Postoji besplatno parkiralište na ulici plus malo privatno parkiralište izvan ulice.