Kao i po Međunarodno udruženje zračnog prometa (IATA), domaći i međunarodni zračni promet zabilježio je značajan rast u 2017. Štoviše, IATA predviđa da će se broj putnika u zračnom prometu udvostručiti do 2035. Zahvaljujući ciljanim tržišnim mogućnostima cateringa tijekom leta koje stvara sve veći zračni promet, zračni prijevoznici nude premium usluge tijekom leta ugostiteljske usluge kako bi privukli više kupaca i time proširili svoje poslovanje.

Nova studija predviđa tržište ugostiteljstva u letu kako bi stvorilo priliku veću od 9.5 milijardi američkih dolara do kraja 2026. Putnicima pružiti bogato iskustvo u letu, zajedno sa potražnjom zdravih obroka u letu, bez obzira na putnu klasu. očekuje se da će u bliskoj budućnosti potaknuti rast ugostiteljskog tržišta u letu.

Inovacije u hrani zajedno s tehnološkom integracijom bit će istaknuti trendovi na tržištu ugostiteljstva u letu

Kako bi poboljšali iskustvo u letu putem usluge ugostiteljstva u letu, istaknuti igrači usvajaju digitalno omogućene usluge poput upotrebe pametnog telefona za naručivanje hrane i pića. Nekoliko zrakoplovnih kompanija koje posluju na globalnoj razini također omogućavaju putnicima da naruče putem sustava za zabavu u letu. Štoviše, neke zrakoplovne tvrtke poslužuju regionalni / kontinentalni obrok kako bi zadovoljile urođeničke želje za putnicima na brodu. Usmeno oglašavanje takvih trendova sigurno može pridonijeti rastu tržišta ugostiteljstva u letu.

Tržište ugostiteljstva u letu: niskotarifni prijevoznici, zajedno s ekonomskom uslugom, predviđaju kako će tijekom prognoziranog razdoblja zabilježiti rast iznad prosjeka

Niskotarifni prijevoznici i dalje će biti najomiljeniji među čestim letačima. Bez obzira na klasu sjedenja, očekuje se da će sve veća očekivanja putnika da konzumiraju higijensku hranu potaknuti potražnju ugostiteljskog tržišta u letu. Štoviše, porast svijesti o zdravlju širom svijeta potiče svjetske igrače ugostiteljskog tržišta u letu da u skladu s tim planiraju i oblikuju svoje strategije. Zrakoplovne tvrtke uglavnom prepoznaju po kvaliteti hrane i pića, a usluga isporuke hrane u letu razlikuje ih od njihovih vršnjaka. Kao primarni trend ugostiteljskog tržišta u letu, kako bi udovoljili zahtjevima putnika, vodeće zrakoplovne tvrtke pružaju besplatan obrok putnicima kako bi pružile bogato ugostiteljsko iskustvo u letu.

Prihodi tržišta cateringa tijekom leta s niskotarifnih prijevoznika na gotovo 16 milijardi USD do kraja 2026. LCC-ovi su naširoko preferirani za segment kratkih i srednjih letova. Međutim, tradicionalni zračni prijevoznici pokrenuli su niskotarifne zračne prijevoznike zahvaljujući otvaranju novih linija ovih niskotarifnih prijevoznika. Neki od tih LCC-ova nude vrhunske usluge cateringa tijekom leta kako bi stekli udio regionalne robne marke. Također, ekonomska zrakoplovna tvrtka koristi hranu i catering usluge tijekom leta kao marketinški alat.

Strateško partnerstvo sa zrakoplovnim kompanijama radi stvaranja mogućnosti uzlijetanja pružatelja ugostiteljskih usluga u letu

Većina igrača na tržištu ugostiteljstva u letu ulažu napore kako bi poboljšali iskustvo putnika u letu kako bi se održali u ovoj vrlo dinamičnoj industriji. Globalni igrači usredotočeni su na geografsko širenje, uglavnom na tržištima u nastajanju. Kako bi se pozabavio raznolikim željama kupaca širom svijeta, zrakoplovna tvrtka sudjeluje u partnerstvu s vodećim robnim markama u ugostiteljstvu tijekom leta. Kako bi se suprotstavio neprestano rastućim očekivanjima putnika, suradnja između zračnih prijevoznika i ugostiteljskih marki u letu omogućuje nuđenje raznih jela uz postojanu kvalitetu. Ova suradnja osigurava win-win situaciju, odnosno pomaže u poboljšanju kvalitete servirane hrane, a također smanjuje troškove usluge cateringa u letu. Na tržištu se intenzivno prati ovaj trend suradnje između zračnih prijevoznika i pružatelja ugostiteljskih usluga u letu. Očekuje se da će ovo eskalirati poslovanje i zračnih prijevoznika i ugostiteljskih igrača, a time i potaknuti rast ugostiteljskog tržišta u letu.
Europska regija koja će dominirati globalnim ugostiteljskim tržištem u letu tijekom predviđenog razdoblja praćenog Sjevernom Amerikom. Međutim, predviđa se da će regija APEJ svjedočiti značajnom rastu tržišta ugostiteljstva u letu do 2026. godine.

ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:

Majority of the players in the in-flight catering market are putting efforts to improve the in-flight experience of the travelers in order to sustain in this highly dynamic industry.
To deliver opulent in-flight experience to travelers coupled with demand of healthy in-flight meals irrespective of the travelling class is anticipated to propel the growth of in-flight catering market in near future.
Being a primary trend of in-flight catering market, to fulfill the passenger demands, leading airlines are providing complimentary meals to passenger in order to render rich in-flight catering experience.