Nevis slavi uspjeh Nevis Mango & Food Festivala

Nevis slavi uspjeh šestog godišnjeg Nevis Mango & Food Festival, koje se održalo od 4. do 7. srpnja 2019. Na četverodnevnom festivalu sudjelovalo je 16 domaćih nevisijskih kuhara, četiri lokalna restorana, prvo natjecanje u kuhanju manga na Karibima, a predvodili su ga slavni kuhari Judy Joo i Simon Jenkins. Ovo je bio treći put u Velikoj Britaniji Željezni kuhar Judy Joo, korejsko-američka francuska kuharica sa sjedištem u Londonu i česta voditeljica i gošća Food Networka, sudjelovala je na Mango and Food Festivalu. S utrostručenom posjećenošću Nevis Mango & Food Festival brzo učvršćuje svoju poziciju vodećeg Mango i kulinarskog događaja na Karibima

Mangovi Nevis, kojih ima 44 sorte, uistinu su posebni i cijenjeni zbog svoje teksture i okusa. Inspiriraju kulinarsku kreativnost među poznatim i lokalnim kuharima koji pažljivo odabiru svoje favorite i pretvaraju ih u sve, od juha i salsa, do marinada, umaka, koktela i nevjerojatnih slastica. Mještani ih, međutim, rado jedu svježe s drveća!

Četverodnevna ekstravaganca manga započela je press konferencijom koju je vodio Johnson Johnrose iz Karipske turističke organizacije (CTO) i demonstracijom britanskog Iron Chefa Judy Jooa i Simona Jenkinsa iz Ujedinjenog Kraljevstva sa savjetima za korištenje manga u kuhanju. Konferencija za novinare održana je u novom restoranu, Cleveland Gardens, gdje su nevisijski kuhari, Berecia Stapleton i Wentworth Smithen također održali demonstracije naglašavajući lokalne sorte manga. Nakon toga, Iron Chef UK Judy Joo održala je majstorski tečaj kuhanja manga s vodećim međunarodnim medijima. Chef Simon Jenkins s Michelinovom zvjezdicom poslijepodne je ugostio kliniku za ukrašavanje torti za pekare Nevisian. Festival je sadržavao majstorske tečajeve, posebne večeri u restoranima, degustacije i vođene gastronomske staze. Vrhunac festivala je Chefs Mango Feast koji se održao 7. srpnja na kojem je održano prvo Caribbean Mango Cooking Competition s kulinarskim timovima iz Antigve, Barbadosa, Nevisa i St. Kittsa. Sudeći po kuharima Judy Joo, Simonu Jenkinsu i teksaškoj kritičarki hrane Mai Pham, Barbados je bio prvi pobjednik. Gozba je također sadržavala natjecanje u pečenju manga i bila je prilika za 16 lokalnih nevisijskih kuhara da daju uzorke svojih prepoznatljivih jela od manga i uzorke iz četiri lokalna restorana. Događaj je bio pravo slavlje, uz uključivanje Nevisovog Green House Banda, koji je pružio okus domaće glazbe.

Kao dodatni bonus, mnogi lokalni restorani i odmarališta imaju jelovnike “Mango Fest”. Gosti s cijelog otoka rado rezerviraju svoja mjesta za ručkove i večere koje sadrže ovaj poseban sastojak.

Mango & Food Festival u organizaciji Turističke uprave Nevisa nije samo kulinarska proslava Manga za stanovnike i posjetitelje, on pruža mogućnosti obrazovanja za lokalne tvrtke i studente. Festival nudi stažiranje za studente kulinarstva, mogućnosti mentorstva od strane glavnih kuhara, komercijalni festival na kojem su lokalne tvrtke prodavale proizvode od manga i promicanje kulinarske upotrebe manga za pokretanje lokalne industrije manga. Greg Phillip, izvršni direktor, Nevis Tourism Authority, podijelio je: „Turistička uprava Nevisa je izuzetno zadovoljna onim što je Nevis Mango and Food Festival postao. Zaslužio je zasluženo mjesto u karipskom godišnjem kalendaru 'must see' događaja i spreman je još više rasti. Zahvalni smo pojedincima i poslovnim subjektima koji su nas podržali ove godine. Bilo je nevjerojatno pozitivno iskustvo dočekati kulinarske timove iz St. Kittsa, Barbadosa i Antigve koji su sudjelovali na prvom godišnjem natjecanju Caribbean Mango Cooking Competition. Već se veselimo Mango and Food Festivalu 2020.”