Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, idealno odredište uz more smješteno na netaknutoj plaži Jumeirah, imenovalo je Manuela Josea Caiceda za svog novog izvršnog kuhara.
Chef Manuel's stekao je diplomu iz kulinarskog i kuhinjskog menadžmenta na Sveučilištu kulinarske škole u Barceloni i posjeduje bogato međunarodno iskustvo i znanje u kuhanju i upravljanju višestrukim kuhinjama.
Od kuhara do izvršnog kuhara diljem Latinske Amerike i Španjolske, kuhar Manuel uspješno se probio u kuhinji noseći različite uloge, a sada je nastavio svoje kulinarsko putovanje u Dubaiju kao izvršni kuhar radeći s različitim markama.
Prethodno je kuhar Manuel radio kao izvršni kuhar u Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts i kao izvršni kulinarski producent u Paramount Hotels & Resorts gdje je stekao ogromno iskustvo. Radio je kao glavni kuhar za bankete u hotelu Ritz-Carlton u Dubaiju gdje je uspješno vodio kulinarski odjel i nadzirao operacije.
Prije toga imao je čast raditi u Španjolskoj u Ritz-Carlton Hotel Arts zajedno s Pacom Perezom – istaknutim kuharom s pet Michelinovih zvjezdica i Sergiom Arolom – španjolskim kuharom s dvije Michelinove zvjezdice. Također je bio dio tima u El Racó D’ en Freixa, gdje je razvio kreativne ideje za jelovnike. Chef Manuel iskusan je u otvaranju novih restorana i hotela u Madridu, Tenerifeu i Barceloni te je poslužio do 3000 gostiju.
Ciljani profesionalac sa stručnim kulinarskim znanjem u više kuhinja, uključujući španjolsku, kontinentalnu, mediteransku i bliskoistočnu, kuhar Manuel odgovoran je za vođenje operacija, planiranje, organizaciju i upravljanje pripremom hrane u odmaralištu. On je također kreativni mozak koji stoji iza planiranja jelovnika i dizajna recepata te osigurava dosljednu kvalitetu u proizvodnji hrane koja nadilazi očekivanja gostiju.
Karolina Paliszewska, generalna direktorica Habtoor Grand Resorta, Autograph Collection, izjavila je: “Drago nam je poželjeti dobrodošlicu Manuelu u obitelj Habtoor Grand Resorta. Manuelovo opsežno znanje i ogromno iskustvo u industriji pomoći će obnoviti hotelski F&B koncept i ponudu. Njegov svježi pogled i strast za kulinarskom izvrsnošću timu će donijeti nove ideje, perspektive i tehnike."
