Ovolo hoteli u Australiji i Hong Kongu postaju vegetarijanski

Hoteli Ovolo najavio je danas, na Svjetski dan vegetarijanstva, da će svi njegovi restorani i barovi širom Australije i Hong Konga postati potpuno vegetarijanski sljedećih 365 dana. 

Kao dio inicijative nazvane „Godina vega“, australska mjesta Ovolo koja će vegetarijanski raditi cijelu godinu uključuju: Monster Kitchen & Bar u Ovolo Nishi u Canberri, gdje će novi izvršni kuhar Paul Wilson ugraditi svoje iskustvo u međunarodno poznate kuhinje kao što je geranij iz Kopenhagena kako bi stvorile rafinirani meni s povrćem; ZA ZA TA u Ovolo The Valley u Brisbaneu, na čelu s šefom rođenog Izraela Royem Nerom (prije Nour i Lilah u Sydneyu); i Mister Percy iz luke Ovolo 1888 Darling u Sydneyu, koja će se pretvoriti u vegetarijanski talijanski vinski bar. U ovolo Woolloomooloo, australijskom i prvom veganskom hotelskom restoranu na Novom Zelandu Alibi Bar & Kitchen nastavit će suradnju s globalnim pionirom iz biljaka, Matthewom Kenneyem, kao kreativnim kulinarskim partnerom.

U Ovolu u Hong Kongu, pokret prema vegetarijanstvu započeo je u Vedi u Ovolo Central, prvom hongkonškom restoranu s vegetarijanskim hotelima. Sada Komune, živahna cjelodnevna destinacija za blagovanje na Ovolo Southsideu, reže meso sa svojih jelovnika, a hotel će uskoro predstaviti novi uzbudljivi koncept restorana koji će također biti potpuno vegetarijanski.  

Osnivač i izvršni direktor Ovola Girish Jhunjhnuwala kaže: „Objed i uživanje u ukusnoj hrani i vinu uz veliko društvo jedno je od najjednostavnijih užitaka u životu. Dobra vremena i dobre namjere su način na koji se razvijamo. Želimo biti svjesni onoga što konzumiramo i prakticirati ekološku održivost najbolje što možemo, jer to dovodi do većeg utjecaja na čovječanstvo, a ne samo na okoliš. "

Predan kontinuiranom pronalaženju načina za daljnje smanjenje utjecaja na okoliš, Ovolovo kretanje prema potpuno vegetarijanskim restoranima i „etičnoj prehrani“ slijedi nekoliko drugih ekoloških inicijativa koje je hotelska kolekcija već provela u protekloj godini. Uključuju uklanjanje svih plastičnih kupaonskih potrepština za jednokratnu upotrebu i upotrebu boca s pumpom koje se mogu ponovno puniti i koje se mogu ponoviti. Uz ovo, Ovolo je prethodno eliminirao plastične slamke za jednokratnu upotrebu, uveo pletene vrećice za papuče za višekratnu upotrebu i prešao na upotrebu biorazgradivih materijala u svim vrećama za rublje i ambalaži u svim svojstvima u svom portfelju.