Zaglavljen kod kuće za vrijeme pandemije COVID-19, Amerika se kuha

Amerikanci su naredili da ostanu kod kuće tijekom Covid-19 pandemije prisiljeni su pronaći nove načine kako ispuniti svoje svakodnevne obveze i zauzeti svoje slobodno vrijeme. Nova studija objavljena danas nudi uvid u to kako kriza s koronavirusom utječe na sklonosti i ponašanje odraslih američkih potrošača, kao i na potencijal tih novih navika da rezultiraju trajnim promjenama.

Za ovo istraživanje, putem interneta je anketirano 1,005 odraslih Amerikanaca koji su zamoljeni da usporede svoje kuharske i prehrambene navike u odnosu na COVID-19 i podijele rezultirajuće promjene u njihovom samopouzdanju i užitku u kuhanju, sastojcima, upotrebi recepata, otpadu od hrane i još mnogo toga.

Najvažnija otkrića uključuju:

Uz domaće kuhanje i pečenje u porastu, Povjerenje u kuhinju i radost u kuhanju vinuti se

Studija statistički potvrđuje da Amerikanci sada više kuhaju i peku, a više od polovice potrošača izvještava da kuhaju više (54%), a gotovo isto toliko više (46%). Iako se kod pojedinih potrošača također povećava upotreba pripremljenih obroka i paketa za obroke naručenih poštom (22%) i naručivanje izvoza i dostave (30%), to se nadoknađuje smanjenjem ovih ponašanja kod drugih (38%, odnosno 28% ). Ukupno tri četvrtine (75%) svih odraslih Amerikanaca koji kuhaju više izvještava da su sigurniji u kuhinju (50%) ili da uče više o kuhanju i počinju graditi više samopouzdanja (26%). Ne samo u zadatku, ukupno 73% više uživa u njemu (35%) ili koliko i prije (38%).

Amerikanci postaju pustolovniji i kreativniji u kuhinji

Mnogi od ispitanih otkrili su nove sastojke (38%) i nove marke (45%) te ponovno otkrivaju sastojke koje već dugo nisu koristili (24%). U međuvremenu, potrošači koji su tvrdili da češće kuhaju prihvaćaju te nove navike još entuzijastičnije (44%, 50% i 28%, respektivno). Kreativnosti ima na pretek, otprilike jedna trećina (34%) svih odraslih traži više recepata i pripremu obroka (31%). Vrhunski recepti koje potrošači traže su jednostavna, praktična rješenja za obroke (61%) i načini kako potrošiti trenutne sastojke (60%), iako gotovo polovica potrošača također traži načine kako kuhati zdravije (47%) i inspiraciju za isprobavanje novih hrana (45%). Više od jedne trećine (35%) korisnika recepata traži projekt kuhanja i inspiraciju za učenje novih tehnika.

Kućanstva troše manje hrane uz pomoć recepata namijenjenih ručnim sastojcima

Studija utvrdio je da 57% Amerikanaca troši manje hrane nego prije krize s koronavirusom, a 60% svih odraslih ispitanika izvijestilo je da traže recepte za upotrebu sastojaka koji su im pri ruci u njihovoj smočnici ili hladnjaku. A gdje pronalaze ove recepte? Najbolji izvori uključuju web stranice (66%), društvene medije (58%) i obitelj i prijatelje (52%), a Facebook je vodeća društvena mreža kao preferirana društvena platforma za recepte, osim za Gen Z.

Priča o dva struka? Amerikanci su se podijelili na zdraviju hranu i hranu s popustljivijom i ugodnijom hranom

Gotovo identičan broj Amerikanaca izvještava da jedu zdraviju hranu (39%) kao oni koji se više okreću popustljivoj i ugodnoj hrani (40%). Konzumacija alkoholnih pića ostaje relativno ista, s jednakim udjelima potrošača koji piju više vina / piva / žestokih pića (29%) i manje piju (25%), a većina drži stabilno (46%) istu količinu kao i prije koronavirus kriza. Oni koji piju više profiliraju se na 25-34 (33%) i u domaćinstvima s višim dohotkom (38% u HH s dohotkom od $ 100K). U međuvremenu je grickalica tijekom dana na vrhuncu svih vremena, posebno u kućanstvima s djecom, a polovica (50%) je izjavila da jede više nego prije.

Nova normala: Dugotrajno utječu na kuharske prakse

Važno je da je među Amerikancima koji kuhaju više, više od polovice (51%) izvijestilo da će to i nastaviti kad se završi kriza s koronavirusom. Najbolji motivatori uključuju: kuhanje kod kuće češće štedi novac (58%), kuhanje im pomaže da se hrane zdravije (52%), isprobavanje novih recepata (50%), a kuhanje smatraju opuštajućim (50%).

Rezultati studije potvrđuju da Amerikanci, koje su dugo smatrali savršenim optimistima, pronađu način da prevladaju, a u ovom slučaju svoju energiju i kreativnost preusmjeravaju u kuhinju, ne samo pronalazeći radost u postupak kuhanja, ali i u blagodatima koje od toga proizlaze.