Međutim, tek u kasnom 18. stoljeću to je sjeme procvjetalo u uspješan vinska industrija. Ploveći kroz nemirne vode od kasnih 1800-ih do 1930-ih, UrugvajVinogradarski krajolik izdržao je oluje filoksere, Veliku depresiju i burne događaje Drugog svjetskog rata.
Filoksera, nemilosrdni neprijatelj, napala je korijenje vinove loze, uzrokujući opsežna razaranja i gubitak neprocjenjivih sorti vinove loze. Oporavak industrije bio je otporan, zahtijevajući godine presađivanja otpornim podlogama i prikladnijim sortama grožđa.
Gospodarska oluja Velike depresije (1929. – 1939.) dodatno je testirala snagu urugvajske vinske industrije. Kako je globalna ekonomska kriza smanjivala potrošnju, tržište vina osjetilo je utjecaj i na domaćem i na međunarodnom planu. Drugi svjetski rat (1939. – 1945.) poremetio je trgovinu, preusmjeravajući resurse prema ratnim naporima i ostavivši neizbrisiv trag na urugvajskoj proizvodnji vina.
U kasnom 19. stoljeću, rastuća vinska industrija našla je saveznika u imigrantima iz baskijskih i talijanskih regija. Značajno je da je Don Pascual Harriague, vizionarski baskijski imigrant, ostavio trajan pečat uvođenjem francuskog grožđa Tannat u Urugvaj 1870. godine. Ta je odluka postavila temelje za pojavu Tannata kao prepoznatljive sorte grožđa Urugvaja.
Sredina 20. stoljeća svjedočila je još jednom ključnom trenutku uvođenjem sorte grožđa Albanno od strane imigranata iz regije Galicije u Španjolskoj 1954. Ova infuzija različitih sorti grožđa dodala je bogatstvo i raznolikost urugvajskoj vinarskoj tapiseri.
Diplomatsko sipanje: Mercosurov sporazum o slobodnoj trgovini (1991.)
Otvaranje novog poglavlja u povijesti urugvajskog vina poklopilo se s Mercosurovim sporazumom o slobodnoj trgovini 1991. Povezujući Argentinu, Brazil, Paragvaj i Urugvaj, sporazum je zagovarao "slobodno kretanje roba, usluga i faktora proizvodnje između zemalja". Međutim, avet potencijalne dominacije Brazila i Argentine bila je velika zbog nižih proizvodnih troškova. Kao odgovor na to, Urugvaj je poduzeo stratešku reviziju, podižući kvalitetu svojih vina i intenzivirajući marketinške napore kako bi istaknuo svoj jedinstveni terroir i sorte grožđa. Ovaj hrabar potez stvorio je prepoznatljivu nišu za urugvajska vina na međunarodnoj pozornici.
Posebno grožđe: Urugvajska vinska simfonija
Urugvajska klima, produljena vegetacijska sezona i osebujno tlo pružaju idealno platno za grožđe Tannat da postigne neusporedivu zrelost - postignuće koje je izazovno čak iu jugozapadnoj Francuskoj. Međunarodni konzultanti, majstori vinogradarske alkemije, omekšali su zastrašujuće tanine Tannata tehnikama poput mikrooksigenacije i starenja u bačvi. Rezultat je vino Tannat koje nije samo složeno, već i dostupno u ranijoj fazi u usporedbi s francuskim pandom.
Tannat vina iz Urugvaja plešu na nepcu, otkrivajući zamršene okuse crnog voća, od kupine do crnog ribiza. Pod utjecajem obrade hrasta, ova vina mogu mamiti notama čokolade ili espressa. Tannat, koji vlada približno jednom četvrtinom urugvajskih vinograda, dijeli središte pozornosti s bijelim sortama kao što su Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño i Viognier.
Strateška simfonija: Klasifikacija i propisi
Godine 1988. urugvajska vlada povjerila je Institutu Nacional de Vitivinicultura (INAVI) nadgledanje vinske industrije. INAVI-jeva misija bila je jasna: unaprijediti kvalitetu vina i njegovati izvozna tržišta. Proaktivan stav nastavio se 1989. inicijativama za globalnu promociju urugvajskih vina. Prijelomni trenutak dogodio se 1993. godine kada je Urugvaj postao prva južnoamerička nacija koja je zabranila korištenje prestižnih naziva vinskih regija na domaćim etiketama, pojačavajući svoju predanost autentičnosti.
Sustav klasifikacije vina Vinos de Calidad Preferent (VCP), uspostavljen 1993., dodatno ilustrira predanost Urugvaja kvaliteti. Proizvedena od grožđa Vitis vinifera, VCP vina mogu se pohvaliti udjelom alkohola po volumenu (ABV) u rasponu od 8.6% do 15%. Ova vina, pakirana u staklene boce od 750 ml ili manje, klasificiraju se u dvije razine: Vino Común (VC) koje predstavlja stolna vina i prevladavaju rosé sorte.
Urugvajska tapiserija od vina: karakteristična svojstva
Smješten u prostoru koji se može usporediti s državom Wisconsin, Urugvaj, sa svojom populacijom sličnom Connecticutu, posjeduje jedinstvenu europsku baštinu zahvaljujući pionirima iz Italije i Španjolske. Geografska prednost zemlje, povoljna klima i raznolik teren, zajedno s hidroenergetskim resursima, čine snažnu pozadinu. Gusta hidrografska mreža podupire poljoprivredu, nadopunjenu dobro obrazovanom radnom snagom, prepoznatljivom zemljišnom infrastrukturom i grožđem Tannat—signalizirajući potencijal Urugvaja da postane glavni igrač u globalnoj vinskoj areni.
Sadašnji trijumfi i budući enofilni horizonti
Urugvaj se trenutno može pohvaliti s približno 5,000 hektara vinograda, u kojima se nalazi 180 do 250 vinarija koje su uglavnom u obiteljskom vlasništvu. Metropolitanska regija ugošćuje većinu, s značajnim podskupom koji daje prednost visokokvalitetnim vinima i međunarodnim izvoznim kapacitetima. Po veličini usporedive s bordeauxskim Saint Emilionom i nešto manje od kalifornijske Alexander Valley, urugvajske vinske regije prikazuju mozaik morske klime i terroira obilježenog granitnim tlom. Krajolik se proteže planinskim vinogradima na visokim nadmorskim visinama i pustinjskim vinogradima, koji imaju koristi od obilne kiše pod utjecajem Atlantskog oceana.
Urugvajci, poznati kao svjetski vodeći u potrošnji vina po glavi stanovnika, piju impresivnih 24 litre vina godišnje. Dok je domaća potražnja i dalje u fokusu, urugvajska proizvodnja vina širi svoj doseg na međunarodna tržišta, a Brazil je vodeći u izvozu. Tržišta u razvoju uključuju Ujedinjeno Kraljevstvo, Švedsku, Njemačku, Belgiju i Sjedinjene Države.
Međunarodni vinski stručnjaci najavljuju uspon Urugvaja u globalnoj vinskoj industriji, potaknut pridruživanjem vinarija Urugvajskom programu održivog vinogradarstva. Ovaj program zagovara sljedivu, ekološki prihvatljivu praksu, signalizirajući putanju na kojoj su urugvajska vina spremna za daljnji uspon u kvaliteti i istaknutosti na globalnoj sceni. Očekuje vas simfonija uspjeha jer Urugvaj, s vizionarskom mješavinom tradicije i inovacije, stvara nasljeđe u svijetu vina.
© dr. Elinor Garely. Ovaj članak o autorskim pravima, uključujući fotografije, ne smije se reproducirati bez pismenog odobrenja autora.
