Bronte, grad u podnožju planine Etne u pokrajini Catania na Siciliji, obiluje kulturnim, spomeničkim i umjetničkim blagom, posebice crkvama, od kojih su neke izgubljene zbog potresa. Još uvijek postoje crkva S. Blandano, crkva Srca Isusova, Casa Radice i Collegio Capizzi, jedno od najvažnijih kulturno-turističkih središta na cijelom otoku.
Trinaest kilometara od Bronte nalazi se "Dvorac lorda Horacija Nelsona", koji je 1798. godine dobio na dar Ferdinand I., kralj Napulja, u znak zahvalnosti britanskom admiralu za njegovu pomoć u bijegu od revolucionara Napuljske Republike tijekom burbonsko doba. Osim dvorca, Nelsonu je dodijeljena i titula prvog vojvode od Brontea. Kompleks, koji je postao vlasništvo općine Bronte 1981. godine i koji je renoviran, pretvoren je dijelom u muzej, a dijelom u centar za studije i konferencije.
Bronteova veza s britanskim kraljevstvom
Ime sicilijanskog grada postalo je neraskidivo povezano s imenom britanskog kraljevstva zbog divljenja irskog velečasnog Patricka Pruntyja (ili Bruntyja) prema Nelsonu u vrijeme kada je Bronte služio i kao sjedište britanskog admiralskog vojvodstva. Grad je kao prezime dobio ime admirala, kao i kćeri Charlotte, Emily i Anne, koje su živjele u viktorijansko doba 19. stoljeća, poznate kao sestre Brontë, autorice romana priznatih kao “vječna remek-djela Engleska književnost." Kako nam je povijest predala.
Pistacija, poznata kao "zeleno zlato" u podnožju Etne
Ako romani sestara Brontë nastavljaju nadahnjivati snove i emocije čitatelja diljem svijeta te su nadahnuli poznate talijanske i engleske redatelje da održe destinaciju Bronte na životu kroz svoje filmove, dvije prvakinje pridružile su se globalnom promicanju regije Bronte kroz uzgoj i proizvodnju od slatkiša sa pistacije.
Sastanak s Ninom Marinom u ruralnoj zgradi opsežnog imanja Bronte na kojem su isključivo uzgajana stabla pistacija, sjedeći pod pergolom od vinove loze s pogledom na stalnu aktivnost Etne koju signalizira slabašni stup dima, doručak je bio poslužen. Potaknut pitanjima o tome kako je stvorio slastičarsku industriju "Pisti", Nino (kao suosnivač sa svojim prijateljem Vincenzom Longhitanom) ponosno pripovijeda kako se 2003. s dvadeset godina upustio u ono što se činilo kao nemoguća misija. Nepoznat u slastičarskoj umjetnosti , odvažili su se na izradu slastica od pistacija i predstavili ih na sajmu Cibus u Parmi (gastronomski salon).
“Imali smo mali stol, stisnut među ogromnim prostorima prehrambenih divova.”
“Ipak, bio je to golem uspjeh: vratili smo se kući s desecima kontakata. Među njima su važni klijenti, uključujući supermarkete koje i danas opslužujemo. Tada smo shvatili da se naš san može ostvariti.
Zvali su nas kupci, ali nismo imali radnu bazu. Kupili smo zgradu autolimarije. Danas je ta zgrada postala industrija… “Radije bih je nazvao velikim laboratorijem s lokalnom radnom snagom, zanatskom proizvodnjom prema drevnoj tradiciji, s vrlo pažljivom pažnjom na izbor sirovina, 'visokokvalitetni pistacije iz Brontea,' i procese proizvodnje proizvoda.” “Mi smo obrtnici, od sela do gotovog proizvoda. S pistacijama možemo stvari koje velike multinacionalne kompanije nisu mogle”, zaključuje Nino.
Sada u svojim četrdesetima, Nino i Vincenzo vode tvrtku "Pistì", koja se približava 30 milijuna eura prihoda, sa 110 zaposlenih, izvozom u više od četrdeset zemalja i, što je najvažnije, tvrtkom koja proizvodi kompletan asortiman proizvoda iz tvornice na policu.
Bronte je univerzalno poznat kao grad pistacija. Na neprijateljskom sušnom terenu, biljka čudesno crpi hranu iz vulkanskih stijena i, oplođena pepelom koji neprestano izbacuje vulkan, proizvodi pistacije najbolje kvalitete. Pistacija je velika i dugovječna biljka, dobro se prilagođava suhim i plitkim tlima, raste vrlo sporo i treba joj najmanje 5-6 godina prije no što donese plod. Dugotrajna hladnoća u kasno proljeće može ugroziti njegovu proizvodnju.
Od Babilonaca do Brontesija
Pistacija, voće s drevnom poviješću koju su poznavali Babilonci, Asirci, Jordanci, Grci, spominje se u Knjizi Postanka i zabilježeno na obelisku koji je podigao asirski kralj oko 6. stoljeća prije Krista, poljoprivredno-prehrambeni je proizvod koji pridonijela oblikovanju kulturno-gastronomske baštine sredozemnih naroda. Biljka, čiji život može doseći 300 godina, pripada obitelji Anacardiaceae, rodu Pistacia. U Italiju su ga uvezli Rimljani 20. godine nove ere, no tek se između 8. i 9. stoljeća uzgoj proširio na Siciliju, zahvaljujući arapskoj dominaciji. Od ovog dragocjenog voća Bronte, grad u podnožju Etne, predstavlja talijansku prijestolnicu. DOP (Zaštićena oznaka podrijetla) Bronte zeleni pistacija sada je poznata u cijelom svijetu. DOP jamči njegovo podrijetlo u određenom ograničenom području u Bronteu (CT) i osigurava kvalitetu proizvoda kroz stroge kontrole od strane konzorcija kako bi se zaštitio krajnji potrošač. DOP pistacije nazivaju i "zeleno zlato" zbog svojih posebnosti i dragocjenih karakteristika.
