Jedna upmanship
Halifax se obično ne upušta u razgovore u kojima se raspravlja o "možete li pobijediti ovo putovanje". Ovo je definitivno pogreška. Kao glavni grad provincije Nova Scotia (NS), Kanada, Halifax je gradski grad koji se smatra glavnim ekonomskim središtem u istočnoj Kanadi, prekrasnim vikendom i utočištem do nekih od najboljih vina, povijesnih znamenitosti, sportova na otvorenom i uzbudljive morske avanture.
Uredno navedeno
Časopis MoneySense ocijenio je Halifax četvrtim najboljim mjestom za život u Kanadi (2012.), dok ga je fDiMagazine stavio na prvo mjesto na listi malih gradova na temelju kvalitete života (2009.). Od 2008. do 2012. godine rast prekograničnih projekata Nove Škotske doveo ju je na 5. mjesto u zemlji iza Ontarija, Quebeca, Britanske Kolumbije i Alberte. Uz to, pokrajina nudi preko 20 viših obrazovnih institucija, uključujući 10 sveučilišta.
Smarts u NS. Tko je znao
Halifax je rodno mjesto mnogih poznatih sportaša, učenjaka i znanstvenika, ali iz praktičnih sam razloga izdvojio:
• Sir Sam Cunard. Hvala na brodu za krstarenje. Njegovi putnički brodovi u Atlantiku uključuju RMS Queen Mary i RMS Queen Elizabeth. Njegovo ime živi i danas u Cunard Line, ogranku carstva Carnival Line.
• Alfred Fuller. Zahvaljujemo na prodaji od vrata do vrata i metli. Osnivač je tvrtke Fuller Brush Company.
• Oswald Avery koji je 1944. otkrio da DNA nosi genetski materijal stanice i da se može promijeniti transformacijom.
• Christopher Bailey. Rođen u Halifaxu - trenutni izvršni direktor Burberryja.
• Alexander Graham Bell. Hvala na telefonu. Obitelj Bell ljetovala je u blizini Baddecka na otoku Cape Breton.
• Kapetan John Patch bio je iz područja Yarmouth i izumio je brodski propeler (1833).
• Dr. Abdullah Kirumir iz Windsora - izumio je brzu protočnu dijagnostičku platformu koja otkriva zarazne bolesti poput HIV-a i hepatitisa C i B u dvije minute.
Grobljanski turizam
Halifax i Titanic
Čak i ako grobljanski turizam nije na vašem uobičajenom popisu razgledavanja, preporučena stanica je Fairview Lawn Cemetery gdje je pokopano 121 žrtva RMS Titanica. Grad Halifax odigrao je važnu ulogu u prikupljanju posmrtnih ostataka preminulih, a 19 žrtava Titanica pokopano je na groblju Mount Olivet, a 10 je pokopano na obližnjem židovskom groblju Baron de Hirsch.
Zahvaljujući tri unajmljena broda s Halifaxove linije White Star i balzamatorima iz Nove Škotske, ostaci su osigurani. Curling klizalište Mayflower u Halifaxu postalo je privremena mrtvačnica. Članovi obitelji ili njihov predstavnik sakupljali su posmrtne ostatke koji su se mogli identificirati, dok su oni koji nisu identificirani niti za koje se tvrdi da su pokopani u Halifaxu.
Hrana. Vino. Pivo
Oni koji su upoznati prepoznaju Halifax kao utočište za gurmane. Od malih kafića na obali do gurmanskih obroka, neki od najboljih kuhara kreativno koriste svježu ribu i lokalne resurse kako bi stvorili prepoznatljiv izbor menija.
• Restoran u pet ribara kurziv
Povijesni značaj:
Zgrada restorana (početkom 1800-ih) bila je prva škola u zemlji koja je nudila besplatno obrazovanje. Tada je postala Halifaxova viktorijanska škola umjetnosti (NSCAD) pod vodstvom Ane Leonowens koja je, prije dolaska u ovaj grad, bila guvernanta za djecu kralja Sijama. Njena iskustva zabilježena su u knjizi koju je napisala Anna i kralj Sijama koja je prerasla u brodvejski mjuzikl i film (The King and I). Zgrada se pretvorila u pogrebnu kuću Snows i 1912. potonućem RMS Titanica u blizini obale Newfoundlanda u ovu su zgradu dovedeni posmrtni ostaci bogatijih žrtava (tj. Johna Jacoba Astera i Charlesa M. Hayesa).
1917. godine, kada su se u luci Halifax sudarila dva broda koji su prevozili opasne terete uzrokujući masovnu eksploziju usmrtivši 2000+ - Snjegovi su smjestili mnoštvo tijela. 1975. godine ponovno se promijenio, ovaj put, postavši Restoran kod pet ribara.
Kulinarski značaj:
Putnici koji su napravili domaću zadaću znaju da je ova šarmantna prilika za ručavanje istaknuta po plodovima mora iz Nova Škotske i govedini Alberta Angus. Carmelo Olivar izvršni je kuhar koji je radio za sadašnjeg kralja Saudijske Arabije i upravljao je Caffe Aromom u Džedi koja je 1997. proglašena najboljim restoranom na temelju ambijenta, usluge i kvalitete hrane. Olivar je također povezan s talijanskim restoranom Montarosa kao šef kuhinje. Danas radi čaroliju za goste u Petorici ribara.
Nagrada u izobilju: Vinski gledatelj 2005-2009; 2007. - Restoran godine Okus Nove Škotske; Nagrada za najbolju morsku hranu 2010. Obala
Izbornik:
Započnite s Cioppinom (10 USD) za senzualnu mešavinu školjki, škampa, kapica i dagnji ukuhanih u juhi od pečenog češnjaka. (Može se smatrati verzijom Bouillabaisse iz San Francisca). Za stvarno velike apetite ili malu skupinu započnite s Fishermen's Catch (C70 USD) za ohlađene škampe, školjke, kapice, dječje školjke, ostrige, jastoga i rakove.
Priznanja uključuju Classic Maritme Jastog (C40 USD) s novom salatom od krumpira i slanine, slanu korijen od komorača celera i izvučeni maslac, dok Pan Seared Halibut (C29 USD) nudi plodnicu Sambro od koruznog brašna, koruziranu jastuku od krumpira s jastogom i šparoge na žaru s mandarinom gastrični i prženi kapari.
Za desert koji predstavlja lokalne proizvode odaberite kremasti čizkejk od borovnice (C10 USD) napravljen od lokalnih divljih borovnica Nova Scotia, coulis-a od borovnica i kreme Chantilly.
Vino:
Izvrsna vina Nove Škotske dobro su zastupljena na jelovniku, uključujući nevjerojatno popularne (Bijele) Nova 7 i Tidal Bay (Benjaminov most), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards) kao i (Crveni) Marechal Foc (Domaine De Grand) Pre, Vintner's Reserve) i Marquette (Jost Vineyards).
- Preporučuje se: Vinograd Petite Riviere Leon Millot Rose (Crousetown, županija Lunenburg
Nova Škotska)
Jedno od najstarijih vinorodnih područja u Sjevernoj Americi, Petite Riviere ima vinograde koji datiraju iz 1630-ih. Jedinstveni teritorij regije uokvireno je stjenovitim tlom okruga Lunenburg, a duga sezona rasta pojačana je oceanskom Golfskom strujom. Područje daje odvažna voćna vina i poznato je po svojim crvenim.
Područje Harmon Hills, slično onome u Provansi, prvi je put zasađeno i razvijeno 1994. godine, a nakon toga vinograd Svete Marije 1999. Smješteno unutar 5 km od NS plaža, područje uživa u blagim oceanskim povjetarcima koji ublažavaju vrućinu svakog dana. Područje (dolina rijeke LaHave) nalazi se u jedinstvenoj regiji uzgoja grožđa zahvaljujući terroiru koji ima topografiju bubnjeva (pijesak, šljunak i slomljeni škriljevac), izvrsnu unutarnju odvodnju.
Kušanje:
Neobično tamne boje za ružu, čini se bliže cabernetu. Nagovještaj starih ruža i bačvi od trešnje i hrasta do nosa s ukusnim laganim citrusnim iskustvom na nepcu. Tanka mineralnost mogla bi biti opora, ali nije - samo daje užitak čistog završnog sloja.
• Prosecco Frizzante Villa Teressa organska
Ukusan proizvod obiteljskog posla, Vini Tonon započeo je 1936. u regiji Veneto u sjeveroistočnoj Italiji. Uistinu organski, ovaj Prosecco je svijetlo-slamnatobijeli u čaši, daje blagu aromu višnje u nosu praćenu trpkim okusom bobičastog voća u nepcu ostavljajući dašak limuna na kraju koji je svjež i čist. Poslužite ohlađeno. petfishermen.com
Gradonačelnik i njegovo pivo. Alexander Keith
Pivo je glavni kandidat za naklonost hranom - posebno u Halifaxu - jer su mještani bili izloženi kvalitetnom pivu koje proizvodi Alexander Keith od 19. stoljeća. Ovaj napitak u ovom gradu više je od piva - to je tekuća povijest.
U dobi od 17 godina Alexander Keith emigrirao je iz Škotske (1817) u sjevernu Englesku kako bi naučio kuhati pivo. U dobi od 23 godine napustio je studij i migrirao u Halifax gdje je postao majstor piva i poslovni menadžer Charlesa Boggsa. Kupio je pivovaru, proširio poslovanje i preselio je u Keith Hall. Tijekom godina Keith je postao vrlo bogati poslovni direktor i stup svoje zajednice. Njegova politička karijera započela je kada je prvi put izabran u gradsko vijeće, zatim je postao povjerenik za javnu imovinu i na kraju je izabran za gradonačelnika Halifaxa.
Alexander Keith's jedna je od najstarijih komercijalnih pivovara u Sjevernoj Americi. Danas je to dio organizacije Labatt, podružnice Anheuser-Busch InBev. Proizvod je postao dostupan u SAD-u 2011. godine i uključuje Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale i desetke drugih mješavina.
Pravo vrijeme u Novoj Škotskoj
Dobra marketinška analiza utvrdila je da je pivo Keith više od samo još jednog piva – bila je to legenda predobra da bi se samo prošla pokraj šanka – pa su razvili kazališnu turneju originalne pivovare Alexandera Keitha i kostimirani prikaz njegova života. Turiste u obilasku Pivovare ugošćuju glumci koji portretiraju građane iz 1863. godine te ih zabavljaju pjesmama i pričama tog vremena.
Ne - nećete otkriti lijepu umjetnost izrade piva - ali goste se potiče na uzorke na kraju vrlo živahne i vrlo dobro odrađene dramske turneje. Prostor je dostupan za grupe koje uključuju degustacije piva i švedski stol. Tu je i Atlantic Beer Institute s učionicom. Kad su sastanci gotovi, pivo počinje teći. keiths.ca/#/
Luk vlasac kanadski
Navedena na Trip Advisoru među deset najboljih restorana na Halifaxu, ovo je manja opcija za ručavanje usmjerena na nepretencioznu, ali ozbiljnu gurmansku hranu. Otvoren 2001. godine, prostor je izvorno zauzimala Banka Nove Škotske; međutim, ambijent je danas više kafić nego Wall Street.
Trendi jelovnik koji se fokusira na lokalno uzgojene proizvode, predstavljanje tople i šarmantne hrane započinje dolaskom smeđe papirnate vrećice koja nevjerojatno grešne kekse od mlaćenice zatvara melasom i maslacem.
Craig Flinn je vlasnik i izvršni kuhar tvrtke Chives. Mnogo recepata korištenih u stvaranju njegovih blagovaonskih iskustava može se naći u jednoj od tri knjige kuhara koje je on napisao. Utjecajna kulinarska figura na sceni Halifax-a od farme do stola, njegov je restoran prepoznat kao Zlatni pobjednik za najbolju upotrebu lokalnih sastojaka i Brončana za najbolju vinsku listu po izboru The Coast, Best of Halifax Readers 'Choice City Awards - 2014. .
Poljoprivredna tržnica morske luke Halifax
Ovaj prostor (otvoren vikendom) definitivno dobiva OMG. Zbog takvih mjesta poželim poželjeti da živim u svijetu Zvjezdanih staza i svake subote ujutro mogao bih slati svoje molekule na sakupljanje svježeg voća, povrća, svježe zaklanog mesa i divljači, a nedavno - iščupane ribe i morskih plodova. Dobrote se kreću od miješanih orašastih plodova i sjemenki bundeve do malo pečenih kolača, kolača, kruha, čokolada, piva i vina. Prilike za žurbu u večeri kreću se od osobno izrađenih poljskih pierogea, azijskih okruglica, do raznih karipskih poslastica, uključujući koričavu kozu s rižom i timijanom, začinjenu mrkvom pod utjecajem Antigve.
Zakažite dovoljno vremena da se zaustavite kod Cosmana i Whidden Honeya. Na ovom obiteljskom gospodarstvu NS nalazi se 1200 pčelinjih društava koja postaju tekući, kremasti i češljani med izrađen od cvjetova voća, djeteline i poljskog cvijeća.
Čini se da su mnogi dobavljači "domaći" i možda ne prihvaćaju kreditne kartice - zato ponesite puno kanadske valute. halifaxfarmersmarket.com
Kod Westina. Više od sieste
Kada je hotel više od mjesta za tuširanje i spavanje? Tek kada uprava odluči da će hotelska blagovaonica biti više od mjesta gdje se jede na početku ili na kraju dana, to će biti održiva opcija restorana u ovom gradu koji je svjestan gurmana. U 2012. elements on hollis u hotelu Westin Nova Scotian osvojio je nagradu The Coast Best of Halifax (brončana) za najbolji hotelski restoran, a 2014. Wine Spectator dodijelio je Westinu nagradu za izvrsnost.
Put do restorana vodi kroz predvorje hotela (zaslužuje ulaz na ulicu). Vrlo prostrana blagovaonica omogućuje privatne razgovore i izvrsno je mjesto za poslovne sastanke i intimne trenutke. Sastojci iz lokalnog izvora (u krugu od 50 milja) omogućavaju gostima da dobro jedu, istovremeno podržavajući lokalne farmere i proizvođače. Vinska karta sadrži vina Nova Scotia, a mnoga su dostupna u blizini na vinskoj stazi. Tu je i izbor lokalnih zanatskih / zanatskih piva koja pružaju mogućnosti za izvrsno sparivanje.
Sheena Dunn, talentirana i kreativna članica kulinarskog tima studirala je na kulinarskom umijeću George Brown Niagara i osvojila je mnoštvo nagrada za svoju sposobnost da preobrazi ono obično u izvanredno - slijedeći strategiju programa hrane i pića ... kuhar je stvorio udobnu hranu . Na jelovniku su Ramen rezanci - japanski sojin umak na bazi mesa i ribe te juha s okusom miso s rezancima od pšenice i jaja, suhe alge, gljive shitake, sjemenke sezama, zeleni luk, izdanci bambusa i meko kuhana jaja.
Gosti se osjećaju kao da su otišli na svinjsko nebo nakon što su proždrli junetinu od 3 male svinje sa svinjskim mesom, kanadskom slaninom, hrskavim trakama slanine, BBQ umakom, cheddrom, zelenom salatom, rajčicom, lukom i aiolima od češnjaka.
Vino u kojem se uživa: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Škotska). Maestralna je mješavina grožđa L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, Seyval. Blijedožuta za oko poput sunčeve svjetlosti u rano jutro. Na nosne naznake citrusa - pomislite na limunovu tikvicu sa slatkom maglom od dinje. Nepce je u stanju proizvesti maslac kaljen limunom i limunom stvarajući složeno i zanimljivo iskustvo okusa. Ukusni satensko-glatki završetak s nezaboravnom kiselom notom.
Hotel je povoljno smješten pored stanice Via Rail Canada, ima dovoljno parkinga i nalazi se na nekoliko koraka od trgovačkog centra, restorana i svega što Halifax čini nezaboravnim odredištem.
Poznavajući Halifax
Prvi put posjetiteljima može biti još zanimljivije ako na početku boravka s Bobom iz Blue Diamond Toursa provedu nekoliko sati. Bob je rođen u Halifaxu, a bogat je osobnim stavovima i povijesnim činjenicama o mjestu i preporučuje se druženje s njim. bluediamondtours.com
Dolazak do Halifaxa
Do Halifaxa je lako doći preko Air Canada i jedini je međunarodni prijevoznik s četiri zvjezdice u Sjevernoj Americi. Sjedala su zapravo udobna, a brodski tim zainteresiran je pružiti kupcima uslugu i pomoć. Ova zrakoplovna kompanija leti na više od 190 odredišta na pet kontinenata i, kao osnivač Star Alliancea, bez obzira na polaznu zračnu luku, vjerojatno je da se putem web stranice može pronaći prikladan let za Halifax. Air Canada prima kućne ljubimce, a mali „pratitelji“ u vlastitim prijevoznicima računaju se kao jedan standardni predmet prema dozvoli za ručnu prtljagu. Za dodatne informacije, kliknite ovdje.
Za dodatne informacije o Halifaxu, kliknite ovdje.
