Udruženje profesionalnih kuhara Nigerija u partnerstvu s African Chefs United organiziralo je 2018. ugostiteljstvo All African People Imbizo u Lagosu od 29. kolovozath –Septembar 1. Okupiti 18 zemalja kako bi sudjelovale u aktivnostima i natjecanjima usmjerenim na jačanje i promicanje kuhinja afričkih kuhara širom kontinenta.
HAAPI 2018 započeo je svečanim otvaranjem, radionicom i mentorskim sastankom u VIP afroameričkoj dvorani hotela Eko i apartmana, Victoria Island Lagos. Govoreći na ceremoniji otvaranja, veleposlanik Ikechi Uko obavijestio je kuhare s cijelog kontinenta da svojim tanjurima prenose kupcima priču o svojoj strasti. “Kuhari su ozbiljni brendovi jer takvi afrički kuhari moraju voditi priču o afričkim kuhinjama u ostatak svijeta. "
Dr. Wasiu Adeyemo Babalola, viši potpredsjednik i izvršni direktor Afrike za kontinentalne hotele i odmarališta u cijelom svijetu savjetovao je kuhare diljem kontinenta da svoju strast prema kuhanju uravnoteže sa znanjem u poduzetništvu kako bi oni prednjačili u poslu prodaje afričke hrane ostatak svijeta.
Festival je sadržavao dvodnevna natjecanja u kuhanju koja su uključivala izazov studentskih vještina, kuhanje kuhara u zelenom i kulinarski izazov Nelson Mandela koji je donio spektakularni prikaz kuharskih vještina i tehnika oblaganja iz zemalja sudionica.
Gana je pobijedila u studentskom izazovu sa Zimbabveom i Južnom Afrikom kao prva i druga drugoplasirana. Gambijski kuhari izašli su kao pobjednici kuhanja Chefova u zelenom sa Zimbabveom i Togom kao prvi i drugi drugoplasirani.
Obala Bjelokosti proglašena je ukupnim pobjednicima festivala African Chefs United HAAPI 2018 odnijevši kući pehar, medalje i nagrade.
Predsjednik African Chefs United, chef Citrum Khumalo tijekom završne ceremonije apelirao je na kuhare, kuhare, blogere o hrani i ljubitelje kulinarstva s cijelog kontinenta da se pridruže ACU-u u prenošenju afričke kulinarske priče. ”Uključite se u svoje zajednice i pomozite im da jedu hranjivo i zdravo održiva hrana. Surađujte sa dionicima kako biste osigurali da Afrika nadmaši očekivanja u ispunjavanju Agende 2030 o održivom razvoju do 2. o gladi, a ACU poziva lokalne i međunarodne partnere da zajedno rade na postizanju toga. "
Govoreći o tome kako nadahnuti mlađu generaciju za bavljenje kuharskim zanimanjem, nagrađivani ganski kuhar i osnivač Hrane za cijelu Afriku, kuhar Elijah Amoo Addo savjetovao je mladim kuharima širom kontinenta da kao mantru usvoje slogan predsjednika Obame "Da možemo" prema guranju autohtonih afričkih kuhinja u svijet. Završio je rekavši da će „ekonomska neovisnost Afrike biti besmislena sve dok ne uključi kontinent koji nastoji prehraniti svoje stanovništvo i svijet autohtonim zdravim i održivim afričkim receptima. Ovo mora biti mjesto 21st stoljeća afrički kuhar u globalnoj gastronomiji.
Šef kuhinje Shine Akintunde Adeshina, predsjednik Lokalnog organizacijskog odbora, izrazio je svojim timovima duboku zahvalnost i zahvalnost sponzorima, partnerima i dionicima koji su osigurali da se HAAPI Nigerija 2018 dogodi. Pozvao je korporativne organe širom Afrike da sponzoriraju HAAPI festival 2019., čiji će domaćin biti Južna Afrika od 27th Kolovoz-2nd Rujna 2019. u Johannesburgu, Južna Afrika
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
