Crystal Cruises, jedna od najtradicionalnijih luksuznih linija za krstarenje, objavila je danas na godišnjoj konvenciji Cruise Shipping Miami da će se povinovati vremenu i u svom glavnom restoranu predstaviti Perfect Choice Dining, koncept objedovanja koji obuhvaća klasične i fleksibilne opcije. .
Perfect Choice će i dalje sadržavati "klasična" rana i kasna sjedenja na liniji za večeru (u kojoj se putnici spajaju s drugim putnicima kako bi večerali za istim stolom, u isto vrijeme, svake večeri). Oni koji se odluče za novi zaokret, koji Crystal naziva "Open Dining By Reservation", mogu rezervirati vrijeme i stolove prije krstarenja (ili dok ste na brodu).
Perfect Choice debitira i na Crystal Symphony i Crystal Serenity u siječnju 2011. i odnosi se samo na večeru; Kristalna blagovaonica, prikazana na slici, ima sve otvorene sjedalice i za doručak i za ručak.
Zanimljivo je da je Crystal jedina luksuzna linija koja u svojoj blagovaonici sadrži sjedeće garniture u propisano vrijeme (iako Cunardovi luksuzni restorani Princess i Queen's Grill, posvećeni najplaćenijim putnicima, još uvijek poslužuju dodijeljene stolove i prijatelje).
Mnogi naši putnici "uživaju u poznatom iskustvu, istom stolu i istom dijelu blagovaonice noću, istom starijem konobaru koji zna njihove preferencije", rekao je predsjednik Crystal Gregg Michel danas tijekom svoje objave. Također posebno: “Odnosi koji se grade sa suigračima, od kojih neki postaju prijatelji za cijeli život. To je prepoznatljivo Crystal iskustvo.”
No, kako tržište luksuznih krstarenja sve više progoni mlađe, aktivnije putnike, Crystalin nedostatak mogućnosti za večerom bio je nedostatak privlačenja kupaca koji su novi u Crystalu. Izazov je, rekao je Michel, "kako možemo ponuditi vrhunske izbore u personaliziranoj luksuznoj objedovanju i zadovoljiti potražnju za otvorenim blagovaonom?"
Bill Smith, voditelj hotelskih operacija linije, jezgrovito je sažeo izazov s kojim se Crystal suočava. “Nismo htjeli baciti bebu zajedno s vodom za kupanje jer nam ovo stvarno pali. Tradicionalno objedovanje već je dugo zaštitni znak Crystala. To je dio gastronomskog iskustva u kojem uživaju naši gosti.”
Kada je razmišljao o dodavanju fleksibilnijih opcija, Crystal je razmišljao i o drugim stvarima, kao što je kako preurediti napojnicu za putnike koji odaberu "Open Dining By Reservation". Putnike se snažno potiče da unaprijed rezerviraju – bilo prije krstarenja, putem Crystalove web stranice ili dok su na brodu – kako bi brodski kuhari mogli uravnotežiti potražnju i održati visoku razinu kvalitete kuhinje. A kako ne bi narušili koreografiju gastronomskog doživljaja, flex-diners će jesti u vlastitom dijelu restorana.
Zašto Crystal sada predstavlja Flex Dining?
Novi razvoj tehnologije (koji omogućuje brodskom sustavu rezervacija da radi sa sustavom web-mjesta) sada je savršeno vrijeme za implementaciju promjene, rekao je Smith okupljenoj gomili novinara i putničkih agenata. To je golem pomak za jednu od najbolje ocijenjenih tradicionalnih linija za krstarenje u industriji.
Kako to radi
Počevši odmah, putnici koji rezerviraju krstarenje 2011. na Crystal's Symphony ili Serenity moći će odabrati klasično glavno, klasično kasno ili "Open Dining By Reservation" (oni koji su rezervirali svoja krstarenja za 2011. prije nego što je najavljena opcija otvorene prehrane trebali bi kontaktirati putničke agencije ako žele napraviti promjenu).
1. srpnja, Crystalov novi centar za prioritetnu prijavu i planiranje pokrenut će se na svojoj web stranici. U to vrijeme, putnici koji su u cijelosti platili svoja krstarenja moći će zapravo napraviti rezervacije za opciju otvorenih sjedala. (Crystal već nudi rezervacije restorana prije krstarenja za svoja specijalizirana mjesta kao što su Prego i Silk Road).
Putnici također mogu rezervirati na brodu - ili se jednostavno pojaviti u blagovaonici kada dođe do raspoloženja - opcije koje su dostupne na gotovo svim krstarenjima, luksuznim ili masovnim tržnicama. Ali za razliku od onih linija za koje su ultra-fleksibilne opcije norma, Smith i dalje poziva kupce Crystala da rezerviraju unaprijed, napominjući da kuhari žele zadržati visoko cijenjenu kvalitetu linije a la minute i da rezervacije pomažu uravnotežiti potražnju.
"Otvoreno sjedenje prema rezervaciji" sadrži stolove za dvoje, četvero, šest i osam.
ŠTO ISKLJUČITI IZ OVOG ČLANKA:
- Crystal Cruises, jedna od najtradicionalnijih luksuznih linija za krstarenje, objavila je danas na godišnjoj konvenciji Cruise Shipping Miami da će se povinovati vremenu i u svom glavnom restoranu predstaviti Perfect Choice Dining, koncept objedovanja koji obuhvaća klasične i fleksibilne opcije. .
- But unlike those lines for whom ultra-flex options are the norm, Smith does still urge Crystal customers to reserve in advance, noting that chefs want to maintain the line’s highly acclaimed a la minute quality and that reservations help balance demand.
- Many of our passengers “enjoy the familiarity of the experience, the same table and same section of the dining room at night, the same senior waiter who knows their preferences,”.
