Hector Prieto imenovan je izvršnim kuharom u renomiranom hotelu Caribe Hilton u San Juanu.
U svojoj novoj ulozi, kuhar Prieto bit će odgovoran za nadgledanje svih kulinarskih operacija za specijalizirane restorane resorta, obuku i razvoj članova tima, planiranje jelovnika, proračun i nadgledanje kulinarskog programa i usluga sastanaka i događaja.
S više od 26 godina kulinarskog iskustva, Prietova strast prema gastronomiji započela je u kuhinji njegove bake, gdje ga je naučila da najukusnija jela koriste pregršt odvažnih i svježih sastojaka. Svoje kulinarsko putovanje započeo je u ranoj dobi od 14 godina, pomažući u pripremi i spravljanju jela u lokalnom obiteljskom restoranu. Nastavio je svoj gastronomski put, usavršavajući svoje talente u nekoliko etabliranih restorana diljem Portorika.
Godine 2004., nakon što je diplomirao kulinarsku umjetnost na Escuela Hotelera de San Juan, Prieto je počeo kao sous chef u Caribe Hilton, gdje je bilo očito da mu je suđeno da jednog dana bude na čelu kuhinje. Prieto je od tada bio u Caribe Hiltonu, s iznimkom kratkog boravka u Hilton Miami Airport Blue Lagoon i Embassy Suites by Hilton Isla Verde dok je ljetovalište renovirano.
"Veoma smo sretni što kuhar Hector Prieto vodi kulinarski program Caribe Hilton", rekla je Sharilyn Toko, generalna direktorica Caribe Hilton. “Njegova strast, inovativne ideje i želja za slavljenjem raznolike i ukusne kuhinje otoka i dalje su prednost našeg tima i restorana. Cijenimo njegovu predanost održivosti i očuvanju lokalne tradicije Portorika u ponudi naših gostiju vrhunske kuhinje s prizvukom doma.”
Budući da je živio u Rio Piedrasu, koji je dom jedne od najvećih tržnica hrane u Portoriku, Prieto je svoju stalnu misiju zauzeo za podršku lokalnim poljoprivrednicima i tvrtkama. Voli vratiti izgubljeno umijeće kuhanja s autohtonim sastojcima i fasciniran je uzgojem i kupnjom lokalnog i cijelim procesom koji to podrazumijeva.
“Vođenje gastronomije u tako dobro poznatom i kultnom objektu u Puerto Ricu čašćena je privilegija koju ne shvaćam olako,” rekao je kuhar Prieto. "Veselim se uvođenju svježih ideja u ovu novu ulogu i razvoju nezaboravnih kulinarskih ponuda koje poboljšavaju cjelokupno iskustvo gostiju i slave bogatu gastronomiju i lokalne tradicije Portorika."
Chef Prieto definira svoj kulinarski stil kao klasičan s europskim prizvukom i naglaskom na iznimnim okusima i zadivljujućim prezentacijama koje predstavljaju duh portorikanskog otoka. Izbirljivija će nepca biti zadovoljna jelom s potpisom Prieta – pirjanim rebarcima s grizom od tartufa upotpunjenim bijelom čokoladom, lokalnim sirevima i mousseom od guave.
