Uživajte u Singapuru u svakom zalogaju na Singapurskom festivalu hrane 2017

Singapur, 27. lipnja 2017. – Singapurski festival hrane (SFF) 2017. vraća se na svoje 24. izdanje. Održavajući se od 14. do 30. srpnja, ovogodišnji SFF odaje počast svemu singapurskom, a lokalno stanovništvo i posjetitelji mogu se veseliti ukusnom izboru tradicionalnih i suvremenih singapurskih okusa, interpretiranih kroz nepce naših domaćih kulinarskih heroja. S temom “Okusi Singapur u svakom zalogaju”, festival će sadržavati do 20 gastronomskih iskustava koja slave našu baštinu i okuse te odaju počast ljudima koji strastveno rade na održavanju lokalne kulinarske tradicije.
Gospođa Ranita Sundramoorthy, direktorica atrakcija, restorana i maloprodaje Singapurskog turističkog odbora (STB), rekla je: „Hrana je tako blisko povezana s našim identitetom Singapurca. Samo jedno jelo može ispričati priče o strastima, borbama i našem nasljeđu. Kao jedini događaj u Singapuru posvećen predstavljanju lokalne hrane, htjeli smo ići u srž onoga što znači biti istinski Singapurac i omogućiti posjetiteljima da okuse Singapur u svakom zalogaju.”
S nizom primamljivih gastronomskih događaja koji se pripremaju za SFF 2017., slavlje svega lokalnog bit će prikazano ne samo kroz ponudu hrane. Gđa Sundramoorthy je objasnila: „Na ovogodišnjem SFF-u, na primjer, jela neće sadržavati samo lokalne okuse, već i lokalne sastojke. Također smo uzbuđeni zbog raznih partnerskih događaja koji ističu kulturu i povijest Singapura, kao što su obilasci kulinarske baštine, razgovori i doživljaji u restoranima.”

STREAT - Potpisni događaj SFF 2017
STREAT, glavni događaj STB-a za SFF 2017., vraća se treću godinu zaredom u 2017. Ove godine, dugo očekivani pop-up restoran vodit će Peranakan kuhar Malcolm Lee iz restorana Candlenut s Michelinovom zvjezdicom i kuhar Wild Rocketa Willin Low , koji je nadaleko poznat kao utemeljitelj Mod-Sin kuhinje. Zajedno će predstaviti suvremene interpretacije lokalnih klasika, kroz Mod-Sin od 3 slijeda i moderni Peranakan Tok Panjang jelovnik.

Osim toga, par će također raditi zajedno kako bi pripremili izbor od devet štandova, svaki na čelu
od strane mladih "hawkerpreneura" i kuhara, koji će predstaviti jedinstveni spin na quintessentially
domaća jela. Neki od dobavljača koji sudjeluju uključuju New Ubin Seafood, Peranakan
Khek i Whampoa rezanci od kozica. Posjetitelji se također mogu veseliti prvi put
suradnje na STREAT-u, kao što je između popularnog zi-char štanda, Keng Eng Keea i Gooda
Chance Popiah, kao i između suvremenih restorana, Taste Affair i The Masses.

Kulinarski događaji diljem otoka prema profilima ljubitelja hrane
Ovogodišnji festival također baca svjetlo na četiri različita profila gurmana1 i SFF
događaji koji ih ilustriraju. Četiri profila su: Gutsy Gourmand koji živi i
diše modernom kuhinjom; tradicionalni kušač koji vjeruje da ništa nije bolje od starog
školarina; žudnja za kulturom koja prihvaća sve što je lokalno; i Art Addict koji
cijeni kreativnost ne samo u hrani, već iu obliku umjetnosti.
Događaji za Gutsy Gourmand
 Zaputite se u STREAT, glavni događaj festivala, kako biste provjerili kuhare Malcolma
Lee i Willin Low's pop-up restoran, i podržavaju devet drugih štandova na čelu
od strane talentiranih mladih “hawkerpreneura” i kuhara;
 Ako volite sokolarsku hranu i volite vino, imate sreće. Hawker Wine Safari
uparit će zanatska vina iz Australije i Novog Zelanda s Bib Gourmandom iz 2016
jede sa štandova kao što je Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee na tržnici Tiong Bahru
i Tian Tian Chicken Rice u Maxwell Hawker Centru;
 Ljubitelji koktela moraju se dokopati pića inspiriranog lokalnim tržištem na Launchu
koktela u boci inspiriranih Singapurom. Boutique marka koktela u boci,
Sunday Punch, predstavit će The East Side – osvježavajući gin koktel koji se isplati
hommage Katong Laksa, i Kopi B – bogato piće koje uključuje lokalnu prženu kavu;
 Ako vam je trebao još jedan razlog da uživate u lokalnoj hrani, Chope Exclusives: lokalna jela
izdanje ponudit će besplatno autorsko lokalno jelo uz rezervacije napravljene na
restorani koji sudjeluju. Tu su i posebni set meniji po atraktivnim cijenama;

Open Stoves by Timbre+ vraća se u drugom izdanju s van jelovnika
kulinarske poslastice proizašle iz suradnje između pozvanih kulinarskih talenata i
Timbre+ rezidentni kuhari;
 Pijuckajte čajne kreacije na Singapurskom festivalu čaja, zahvaljujući lokalnim markama čaja
poput Hush Tea, Pin Tea i The 1872 Clipper Tea Co na Tea Marketu i uživajte
lokalno inspirirana jela u “Teapitiamu”.
Događaji za tradicionalne kušače
 Povratak na veliki zahtjev je The 50 Cents Fest: Those Years 那些年, održan u
Ulica hrane u kineskoj četvrti. Očekujte omiljene hawkere i zabavu iz 1980-ih
to doba poput nastupa Xin Yao uživo. Oživite prošlost uz jela kao što je Abacus
Sjemenke (Hakka jelo napravljeno s slatkim krompirom), kantonska piletina umotana u papir, Hokkien
Rickshaw Noodles i Ice Balls… Najbolje od svega, cijene počinju od samo 50 centi;
 Festival restorana u Singapuru trajat će tri mjeseca i uključit će 52
brendovi restorana koji sudjeluju kao što su Joo Bar, Tung Lok, Goldleaf Restaurant, Fatty
Weng i Tim Palace. Svaki će u svom jelovniku sadržavati jelo inspirirano Singapurom;
 Ljubitelji kueha ne mogu propustiti Kueh Pairing Workshop Series gdje možete
naučite kako upariti različite kuehe s različitim čajevima, kavama, pa čak i koktelima
osvježavajuće, novo iskustvo;
 Heritage Town Festival nudi živopisan uvid u sve što se tiče Peranakana
– prijavite se za The Heritage Food Trail koji započinje Tok Panjang obrokom i
lekciju o izradi ondeh ondeh poslije ili se prijavite za Community Arts and Food
Culture Showcase je prezentacija umjetnosti, glazbe i rukotvorina koja prikazuje naše
zajedničko nasljeđe;
 Proširite svoje znanje o kuehu na Danu poštovanja kueha i kušajte jelo
izbor kueha iz raznih singapurskih etničkih i dijalektalnih skupina poput Teochewa,
Hokkien, Hainanese pa čak i euroazijski. Također se okušajte u izradi ovih
slatke poslastice na kueh majstorskim tečajevima.

Događaji za Kulturu Žudnju
 U svom trećem izdanju, Hawker Spotlight 2017. odaje počast i slavi
Prepoznatljiva kultura sokolara u Singapuru bacanjem svjetla reflektora na jednog od naših
omiljena hawkerska središta, Maxwell Food Centre. Lokalni poznavatelj hrane Moses Lim

organizirat će malu medijsku turneju, a održat će se i natjecanje za javnost na licu mjesta, dakle
da će se odabrana grupa sretnih dobitnika pridružiti Mosesu na ovoj turneji;
 Ove će se godine ION Orchard Culinary Creations 2017. fokusirati na slavlje
domaća kuhinja i kultura. U zemlji čudesa čokolade, čokolada prožeta lokalnom
sastojci i okusi bit će u ponudi. Također provjerite Singapore Cultural
Iskustvo, izlog peranakanske baštine Singapura kroz aktivnosti kao što su
satovi izrade kueha i radionice rukotvorina;
 Singapore Airlines će svijetu predstavljati lokalne okuse dok budu izlazili
njihov izbornik popularnih lokalnih karata na odabranim letovima, koji sadrži 18 lokalnih favorita
poput Laksa, hainanska riža sa svinjskim kotletima i goveđi rendang s rižom od kurkume;
 Želite naučiti kulinarske tehnike? Novi okus je serija od pet radionica
At-Sunrice Globalchef Academy s ciljem njegovanja dubljeg razumijevanja
Dalekosežno kulinarsko naslijeđe Singapura. Saznajte više o začinima koji se koriste u lokalnom okruženju
kuhinje ili se okušajte u izradi koktela ili mocktaila nadahnutog Singapurom.

Događaji za ovisnike o umjetnosti
 Jedno od prvih interaktivnih gastronomskih iskustava u Singapuru koje kombinira hranu s
suvremeni ples za stvaranje jedinstvenog doživljaja objedovanja, Project Plait:
Inheritance je suradnja između Jiakpalangovog izvršnog direktora na spoju hrane i plesa
kuhar Nixon Low i plesačica-koreografkinja, Naomi Tan;
 Pogledajte izložbu fotografija pod nazivom Jedno jelo, jedan kuhar, generacija
Priče koje predstavlja Alvin Foo, uz podršku Canon Singapore, koji govori
intimne priče o singapurskim trgovcima baštinom i njihovim prepoznatljivim lokalnim jelima;
 Nadobudni fotografi hrane ne mogu propustiti Transforming Your Food Images
radionica – pokupite savjete za snimanje slinavih fotografija vašeg sljedećeg obroka;
 Nahranite svoj um na posebnom izdanju SFF-a Generalne skupštine za hranu za
Serija panela misli. Razmišljajte o temama poput “Budućnost hrane” i “Okus
Razgovori: Neo Sin, Mod Sin ili Original Sin?” s govornicima poput Malcolma Leeja, vlasnika kuhinje
iz Candlenuta i Dixon Chan, CEO i suosnivač Burpplea.