U slavu egzotičnog bilja majoneze na Num Pang sendvičima

Bila je to neobična pozivnica. Glavni događaj bio je uvod u egzotično bilje Mayo koji su predstavili Num Pang Kitchen i Sir Kensington's.

Nisam imao pojma što je Num Pang, ali bio sam upoznat sa Sir Kensingtonom - otkrio sam alternativu za mayo u Whole Foods. Pretpostavio sam da je ovo novi dodatak Sir Kensington ulje avokada Mayo i da će biti hrabro aromatiziran za jugoistočnu Aziju, stvarajući egzotično bilje Mayo.

Trebam li ići ili trebam ostati?

Za dobar dan, možda bih čak i izvijestio o otvaranju omotnice, pa - apetit spreman, odazvao sam se i dodao datum u svoj kalendar.

Nisam imao očekivanja. Često je hrana na događajima užasna! Pripremljeni danima unaprijed, poslužene stvari odgovaraju samo kontejneru.

Dan događaja bio je užasan. Bila je hladna, siva, vlažna siječanjska noć - jesam li se stvarno želio povezati, uzeti 2 autobusa - samo da kušam majonezu? Imao sam izbora, poslati e-mail PR-ovcima kojem ne bih prisustvovao, ili obuti čizme i rukavice, šal i kapu, ući u autobuse br. 15 i br. 23, prošetati 10 minuta do restoran, uzmite nekoliko fotografija, kušajte mayo i vratite se u moj topli konoba na istoku.

Iznenađenje!

Kad su moji promrzli nožni prsti i prsti pronašli put do točne adrese i kad sam otvorio vrata, bio sam izvan sebe! Zabava je bila zakazana za 6 sati - moj dolazak je bio nešto kasnije, ali zabava je bila u punom gasu i publika je pukla.

Njujorčanima mora biti stvarno dosadno napuštati tople urede i stanove kako bi otkrili novu majonezu. Što mi je nedostajalo iz poruke?

Postavljač trendova

Na moje iznenađenje, Num Pang jedan je od najuspješnijih novih restorana brze hrane na Manhattanu, a prilika da jedu i piju besplatno izbacila je tisućljeće na desetke i provodili su ih nevjerovatno.

Tko / što je Num Pang?

Ovaj lanac sendviča, zdjela, juha, salata i dodataka nadahnutih jugoistočnom Azijom 2009. godine pokrenula su dva prijatelja s fakulteta, Ratha Chaupoly i Ben Daitz. Upoznali su se na Sveučilištu Clark 1994. i ponovno se povezali u New Yorku 2000. Budući da na fakultetu nisu bili glavni restorani, iznenadilo ih je što su oboje bili aktivni u restoranskoj industriji.

Obiteljsko stablo Daitz uključuje njegovog oca Stephena, profesora klasičnih jezika i hebrejskog na City Collegeu i majku koja je na fakultetu u Julliardu. Nakon što je diplomirao na Clarku, Daitz je pohađao Američki kulinarski institut i surađivao s Dannyjem Meyerom u sada zatvorenom restoranu Tabla i s Davidom Bouleyem na Dunavu.

Ratha Chaupoly otvorila je Kampucheu 2006. godine, gdje su sendviči Num Pang bili glavna jelovnik. Par je odlučio otvoriti prvu trgovinu sendviča Num Pang u blizini Union Squarea 2009. godine, nakon čega je slijedila lokacija Midtown East. Kombinacija kreativnih azijskih sendviča koji odražavaju Chaupolyjevo djetinjstvo u Kambodži i Daitzovo kulinarsko iskustvo učinila je trgovine odmah uspješnima.

Angela Datre

Stupovi jelovnika: klasični Num Pang (kambodžanski za sendvič), poslužen s krastavcem, ukiseljenom mrkvom, cilantrom i čilijem u kombinaciji s petom začinjenom glaziranom svinjskom trbušnom omakom s ukiseljenom azijskom kruškom i piletinom od kokosovog tigra s prepečenim zdjelicama kokosa s Baza od riže ili super žitarica (faro, kvinoja, smeđa riža); sezonsko povrće sa žara; jogurt od čilija; vinaigrette od vlasca limete, piletina s limunskom travom pirjano i kratko prženo pileće meso "Chimi", kao i juhe, salate (sirovi kelj i jabuke, pougljene brokule), prilozi i domaći napitci.

Danas postoje lokacije u New Yorku i Bostonu. Poznat po umjetnosti grafita na zidovima i hip hopu / reggaeu koji je dopirao iz zvučnika, Num Pang razvio je vjernu publiku koja uključuje poznate kuhare i zvijezde show biznisa.

Osoblje

Osoblje tvrtke Num Pang izgleda kao da stvarno voli raditi u ovom popularnom i modernom restoranu, nestrpljivo dijeleći pladnjeve s hranom i pozirajući za fotografije.

Zabava

Milenijalci na zabavi definitivno su imali prekrasnu večer s bocama Tigrovog piva i šalicama Rum Puncha s kišobranima od đumbira i papira, a voljeli su i zvuk cijepanja ušiju koji je uredio DJ Stretch Armstrong ... Ovo je bila zabava na kojoj se mora biti.

Bez obzira živite li u gradu ili ste u posjeti, toplo se preporučuje da se zaustavite na Num Pangu. Moj favorit? Pikantni organski tofu. Num Pang će također prirediti vašu uredsku zabavu i dostavit će vam željenu lokaciju. Čak imaju i aplikaciju za lojalnost koju je moguće preuzeti. Za dodatne informacije: numpangkitchen.com.

© dr. Elinor Garely. Ovaj članak o autorskim pravima, uključujući fotografije, ne smije se reproducirati bez pismenog odobrenja autora.