Čelnici afričkog ugostiteljstva raspravljaju o izazovima u lancu opskrbe

Previše godina čelnici afričkog ugostiteljstva nevjerojatno su naporno radili na održavanju operativnih standarda kada kritični proizvodi nisu bili dostupni za nabavu na vrijeme zbog bezbroj razloga, od promjena trgovinskih ograničenja, loše prometne infrastrukture, fluktuacija valuta i prekida opskrbnog lanca.

Ovaj tjedan čelnici ugostiteljskog sektora okupili su se u Nairobiju, živahnoj prijestolnici Kenije i središtu istočne Afrike, kako bi se pridružili godišnjem Afričkom investicijskom forumu ugostiteljstva (ZZZO) kako bi razgovarali o mogućnostima rasta u regiji i podijelili svoja saznanja iz prošle godine, uključujući razvoj u trgovačkom i operativnom okruženju. Nazočni su izvršni direktor Toggle Marketa, Fuad Sajdi, i potpredsjednik Afrike, Abraham Muthogo Kamau, gdje su vodili rasprave o iskorištavanju lokalnih i regionalnih izvora i inovativnim načinima na koje sektor smanjuje operativne troškove.

Izazovi lanca opskrbe u Afrika bile su jedna od primarnih prepreka gospodarskom rastu i diverzifikaciji, s poduzećima koja nastavljaju plaćati prenapuhane cijene za gotovo svaki potrošni i operativni proizvod koji nije lokalno uzgojen ili proizveden – gdje je čak i tada isplativije izvoziti izvan kontinenta nego opskrbljivati na regionalno tržište zbog slabih intratrgovinskih propisa.

Danas postoje obećavajući znakovi da se ovaj status quo brzo mijenja

Afrička ugostiteljska industrija u jeku je velike transformacije. Katalizatori? Revolucionarne trgovinske mjere, tehnologija koja se brzo razvija i nova generacija vizionarskih vođa. Te sile dovode u pitanje tradicionalni način razmišljanja "poslo kao i obično" i preoblikuju afrički ugostiteljski krajolik.

Afričko kontinentalno područje slobodne trgovine (AfCFTA), najveće područje slobodne trgovine na svijetu od osnivanja Svjetske trgovinske organizacije, trebalo bi značajno ojačati trgovinu unutar Afrike. Smanjenjem trgovinskih barijera omogućuje fluidnije kretanje roba, usluga i ljudi preko granica. Učinak valova bit će dubok, s ugostiteljskim sektorom kao jednom od mnogih industrija koje će ubirati prednosti ove regionalne integracije.

Raskid s prošlošću

Lekcije pandemije Covid-19 bile su najteže na najvećem kontinentu svijeta koji se tako dugo oslanjao na dobavljače u dalekim zemljama, najviše na robu iz Kine, zemalja Europske unije (EU), Sjedinjenih Država i Indije.

Uzmimo za primjer Južnu Afriku koja je i dalje najveća zemlja uvoznica u Africi sa 17% ukupnog uvoza u regiji. Njegovi najveći uvozni partneri u 2023. bili su Kina s 21.9%, a slijede Sjedinjene Države s 8.8%, Njemačka sa 7.3%, Indija s 5.8% i UAE s 3.6%.[1] Sljedeće najveće zemlje uvoznice su Nigerija, Egipat, Maroko, Kenija i Gana.

Slon u sobi je da unutarafrička trgovina još uvijek iznosi samo 15.2%, što je loš rezultat u usporedbi s unutarkontinentalnom trgovinom za Ameriku, Aziju i Europu, koja iznosi 47%, 61% i 67%, i koja bi trebala biti na čelu sveregionalnih napora za potporu trgovini i poslovanju. Veliki dio toga je zbog brojnih trgovinskih ograničenja koja postoje u regiji i između susjednih zemalja, na primjer.

Nedavno izvješće Svjetske banke o AfCFTA-i za 2022.[2] pokazuje da su granice između afričkih zemalja među najrestriktivnijima na svijetu i glavni su razlog relativno male trgovine i ulaganja unutar Afrike.

Utjecaj toga u stvarnom smislu zaustavlja rast regionalnih poduzeća dok istovremeno ograničava protok međunarodnog opskrbnog lanca koji se pak uvelike oslanja na unutarafričke trgovačke rute (gdje se roba prevozi preko nekoliko granica kopnenim rutama) zbog na lošu infrastrukturu i nedostatak trgovinske i carinske harmonizacije.

Za lokalno razvijene afričke ugostiteljske ulagače i operatere, izazovi opskrbnog lanca i dalje su akutni, a posljedice su značile dosljedna kašnjenja u rastućem nizu projekata, zajedno s ponekad turbulentnim fluktuacijama cijena usluga dostave i logistike, kao i učincima oslabljenih domaćih valuta.

Naše istraživanje među klijentima Toggle Hospitality u Africi pokazalo je primjere višestrukih carina plaćenih na ovaj način za primanje robe koja prelazi nekoliko granica, što je rezultiralo visoko prenapuhanim cijenama za osnovne proizvode i opremu.

Trgovinska suradnja i suradnja

Dobra je vijest da u svim sektorima industrije postoje znakovi združenijeg razmišljanja i povećane regionalne suradnje. Na primjer, među istočnoafričkim državama došlo je do primjetnog povećanja aktivnosti u naporima koje podupire vlada iu privatnom sektoru putem višestrukih saveza koji postoje, poput Poslovnog vijeća Istočne Afrike, Gospodarske i trgovačke komore Istočne Afrike i Istočnoafričke Udruga.

Osim toga, vrlo hvaljeno i očekivano pokretanje sporazuma o Afričkom kontinentalnom području slobodne trgovine (AfCFTA) usmjereno je na to da bude najveća regija slobodne trgovine na svijetu na temelju broja zemalja – koja istovremeno povezuje 1.3 milijarde ljudi u 55 zemalja s kombinirani bruto domaći proizvod (BDP) procijenjen na 3.4 bilijuna američkih dolara i s velikim potencijalom da više od 30 milijuna ljudi izvuče iz granice siromaštva.

Da bi to uspjelo, bit će potrebne uzajamne i značajne reforme politike i mjere za olakšavanje trgovine kako bi se smanjila birokratija, pojednostavile carinske procedure i olakšalo afričkim poduzećima da se integriraju u globalne opskrbne lance. Dobra strana je povećanje prihoda od oko 300 milijardi dolara.

Uloga tehnologije i važnost gospodarstva temeljenog na znanju sve će više biti pokretačka snaga za transformaciju gospodarskog prosperiteta. Najnovije izvješće UNCTAD-a upozorilo je da će zanemarivanje usluga koje zahtijevaju visoko znanje, kao što su usluge informacijske i komunikacijske tehnologije i financijske usluge, biti ključni razlog kočenja diverzifikacije izvoza u Africi.[3]

Nova generacija ugostiteljskih lidera u Africi izaziva valove

Jedan od najuzbudljivijih ishoda veće regionalne integracije je uspon domaćih hotelskih lanaca koji se sada šire izvan svojih nacionalnih granica. U 2022., putovanja unutar Afrike činila su 40% ukupnog broja hotelskih gostiju na kontinentu, u odnosu na 34% u 2019., prema Afričkoj banci za razvoj. Taj se porast djelomično može pripisati ublažavanju ograničenja putovanja i rastu afričkih hotelskih lanaca.

Svjetska turistička organizacija Ujedinjenih naroda (UNWTO), predviđa 134 milijuna posjetitelja do 2035. Ove brojke čine je drugom najbrže rastućom regijom u turizmu nakon azijsko-pacifičke regije.

Ovaj novi val ugostiteljskih brendova predvodi dinamična generacija afričkih lidera koji razumiju lokalna tržišta i prednjače u razvoju održivijih mreža temeljenih na vrijednosti i stvaranju jačih regionalnih partnerstava. Ovi pojedinci iskorištavaju prednosti AfCFTA-e, koristeći inovativne prakse kako bi poboljšali ugostiteljsko iskustvo s jedinstvenim afričkim okusom koji može bolje zadovoljiti potrebe afričkih potrošača, a istovremeno nudi globalne standarde usluge. Na primjer, danas više od 80 posto safari domova u Južnoj Africi upravljaju autohtoni brendovi i dio turističkog sektora koji generira oko 70 posto prihoda ugostiteljstva. Ovaj segment brzo raste u cijeloj regiji.

“Dolazi do velike promjene paradigme s progresivnom trgovinskom politikom i vrhunskom tehnologijom. Ova nova generacija vođa spremna je redefinirati bit ugostiteljstva u Africi. Oduševljeni smo što ove godine sudjelujemo na AHIF-u 2023. koji se nastavlja iz godine u godinu kako bi pomogao oblikovati afričku ugostiteljsku industriju i istaknuti mogućnosti ulaganja,” rekao je Abraham Muthogo Kamau, potpredsjednik Afrike u Toggle Marketu.

Tehnologija je pokretačka snaga ove transformacije. Digitalizacija prožima svaki aspekt ugostiteljskog iskustva od rezervacijskih sustava do posluge u sobu, sa sve većim brojem hotela koji sada koriste oblik tehnologije pametnih soba ili koriste usluge vođene umjetnom inteligencijom kao što su chatbotovi za korisničku službu i nude mobilne aplikacije za rezervacije i u - usluge boravka.

Integracija tehnologije također je povećala učinkovitost i održivost unutar sektora. Afrički hoteli mogu zabilježiti do 30% povećanja energetske učinkovitosti i 25% smanjenja potrošnje vode, zahvaljujući usvajanju pametnih tehnologija.

Iako Afrika prima samo 5% regionalnog udjela u svjetskom turizmu[4], ovaj broj raste nakon pandemije Covida, a 2022. 47 milijuna turista vratilo se na kontinent nakon najvišeg broja od 69 milijuna 2019. UNWTO predviđa 134 milijuna posjetitelja do 2035. godine, što je čini drugom najbrže rastućom regijom u turizmu nakon azijsko-pacifičke regije. U Africi također postoji snažan i rastući domaći turizam jer se sve više obitelji srednje klase i mlađih putnika odlučuje za više lokalnih i regionalnih putovanja.

I lanac opskrbe je revolucioniran zbog olakšavanja trgovine i tehnologije.

Nedavna anketa otkrila je da se prosječno vrijeme isporuke za isporuku smanjilo za 15% u 2022. Ovo poboljšanje rezultat je pojednostavljenih prekograničnih procesa i implementacije digitalnih sustava upravljanja lancem opskrbe. Štoviše, povećana upotreba ove tehnologije dovela je do otpornijih i osjetljivijih sustava. Više hotelskih lanaca sada može pratiti svoje isporuke ponude u stvarnom vremenu, točnije prognozirati potražnju i brzo reagirati na promjene na tržištu.

Val promjena nije ograničen samo na velike lance. To se osjeća u svakom kutku industrije, od butik hotela u Akri koji spajaju moderan dizajn s tradicionalnom ganskom kulturom, do ekološki prihvatljivih koliba u Maasai Mara koji zagovaraju održivi turizam.

Dok unutarafrička trgovina nastavlja cvjetati i tehnološki krajolik se razvija, afrički ugostiteljski sektor priprema se za uzbudljivu budućnost. Ovu novu eru uvode ambiciozni čelnici koji su upućeni u tehnologiju i koji su spremni otresti se starog i donijeti novo.