LOS ANGELES, Kalifornija – Bertrams Hotel Guldsmeden ekološki je butik hotel smješten u Vesterbrogadeu u Kopenhagenu. Izvorno izgrađen 1880-ih, hotel ima ugodno, intimno okruženje s dvorištem koje gostima nudi miran predah. Glavni kolodvor u Kopenhagenu i vrtovi Tivoli udaljeni su petnaestak minuta hoda. A palača Frederiksberg, barokna rezidencija, i vrtovi Frederiksberg udaljeni su kilometar.
Green Globe nedavno je ponovno certificiran Bertrams Guldsmeden četvrtu godinu zaredom.
Nikolas Hall, vlasnik tvrtke Bertrams Guldsmeden, rekao je: „Zadovoljni smo i ponosni što smo ponovno dobili certifikat Green Globea. Težimo poboljšanju našeg učinka iz godine u godinu i cijenimo trud koji se ulaže u kontinuirano ažuriranje kriterija i njihovu relevantnost na svjetskoj razini. Ova autentičnost mnogo znači svim članovima i kolegama zajednice hotela Guldsmeden i cijenimo spoznaju da Green Globe ne ostavlja kamen na kamenu.”
Guldsmeden Hotel Group vrlo je predana održivosti. Bertrams Guldsmeden ponosi se svojom službenom oznakom Golden Ø koju su dobili svi objekti hotela Guldsmeden. Dansko Ministarstvo hrane i poljoprivrede regulira oznaku Ø, a Zlatna Ø dodjeljuje se samo restoranima koji koriste više od 90% organskih proizvoda.
“U 2016. rezultati našeg hotela bili su nevjerojatnih 99.9%, što je učvrstilo naše čvrsto uvjerenje da je ovo JEDINI put!” dodao je gospodin Hall.
Opsežan hotelski program bacanja hrane pod nazivom “Volite hranu, mrzite otpad” otisnut je na salvetama restorana. Cilj poruke je podići svijest i potaknuti rasprave o održivosti među gostima. U kuhinji i kafiću ostaci kruha koriste se za tost ili kao sastojak mueslija kao dio pametne prakse ponovne upotrebe koja je uključena u svakodnevne operacije. Sav otpad od hrane, kojeg je zbog plana gospodarenja otpadom vrlo malo, prikuplja DAKA ReFood koji ga koristi za proizvodnju biogoriva i biodizela.
U 2015. opće smanjenje otpada bilo je još jedan prioritet, a imanje je smanjilo izlazni otpad za više od 20%. To je učinjeno u suradnji s dobavljačima zahtjevom za korištenje manje i višekratne ambalaže. Također je primijećeno da je došlo do značajnog smanjenja otpada sakupljenog iz soba unatoč sve većoj popunjenosti. To pokazuje da gosti aktivno sudjeluju u smanjenju otpada. Kao mali hotel sa sedam zaposlenih, tim Bertrams Guldsmeden blisko komunicira s posjetiteljima. Svojim radom svi zaposlenici svjesni su održivog doprinosa koji mogu dati svaki dan i potiču goste na odgovorno ponašanje. Na primjer, osoblje recepcije moli goste da ne bacaju neželjene vrećice koje su kupili jer se vrećice mogu ponovno upotrijebiti.
Kad god je to moguće u hotelu, prednost se daje korištenju proizvoda s eko certifikatom. To je dovelo do toga da Guldsmeden Hotels stvori vlastitu liniju ekološki prihvatljivih sadržaja. The ILoveEcoEssentials kozmetički asortiman sastoji se od organskih sapuna i sredstava za pranje tijela, ulja, šampona i krema. Gostima su ovi besplatni sadržaji dostupni u svim sobama zajedno s ekološkim četkicama za zube.
Konačno, u skladu s programom održavanja Bertramsa Guldsmedena, svi televizori su zamijenjeni energetski učinkovitijim jedinicama. Stari i rabljeni televizori zbrinuti su na prikladan način, dok su drugi donirani u dobrotvorne svrhe. Rasvjetna tijela su još jedno područje fokusa, LED žarulje koriste se u cijeloj nekretnini što je rezultiralo značajnim uštedama. Dok su ciljevi smanjenja količine vode također postignuti postavljanjem slavina za uštedu vode i tuševa u sobama za goste.
Green Globe je svjetski sustav održivosti koji se temelji na međunarodno prihvaćenim kriterijima za održivo poslovanje i upravljanje putničkim i turističkim poslovima. Djelujući pod svjetskom licencom, Green Globe ima sjedište u Kaliforniji, SAD i zastupljen je u više od 83 zemlje. Green Globe je pridruženi član Svjetske turističke organizacije Ujedinjenih naroda (UNWTO).
Zeleni globus član je udruge Međunarodna koalicija turističkih partnera (ICTP) .
