InterContinental Hanoi Westlake napravio je još jedan veliki debi u Vijetnamu, ovaj put s prvim vrhunskim talijanskim restoranom u zemlji.
Milano je otvorio svoja vrata vanjskim gostima 4. lipnja, označivši još jednu prekretnicu u ugledu InterContinentala kao najupečatljivijeg novog hotela u glavnom gradu i na vijetnamskoj kulinarskoj sceni.
"Nikada neću saznati kako je tako živahan i privlačan grad kao što je Hanoi dospio tako daleko u 21. stoljeće bez vrhunskog talijanskog restorana", rekao je Paolo Zambrano, glavni kuhar u Milanu. “Talijanska kuhinja je imperativ u svakom kulinarskom krajoliku. To što se sada možete prepustiti okusu Italije na obalama Tay Hoa (Zapadno jezero) je i iznenađenje i izvanredna konvergencija.”
U Milanu, glavna jela chefa Zambrana istražuju bogatstvo talijanskih klasika, od špageta, linguina, pennesa i lazanja do Pappardelle Al Ragu D' Anatra i Gnocchi di Patate.
“Nedavno je Paolo pozvan iz kuhinje u zalogajnicu,” rekao je Christian Pirodon, generalni direktor InterContinental Hanoi Westlakea, “kako bi razgovarali o tjestenini koju je upravo pojeo. Gosta su uvjeravali da je tako dobru tjesteninu kao našu nemoguće dobiti izvan Italije. Sada je uvjeren da je nemoguće nabaviti ovako dobru tjesteninu izvan Hanoja!”
Od talijanskog roštilja, Milano poslužuje bogat asortiman predjela, od izdašnih goveđih pečenica i rebaraca do janjećih kotleta, kraljevskih kozica i cijelog jastoga. Restoran nudi i izbor pizza, naravno, i koktela od Margherite do Frutti di mare.
Milano mijenja svoju vodenu situaciju s prostranim pogledom na legendarno Zapadno jezero u Hanoju, nekoć igralište vijetnamske kraljevske obitelji, a sada dobrodošao predah od užurbane gustoće glavnog grada.
Ako se posjetitelji umore od panorame obale jezera, tu su ograničene panorame dviju otvorenih kuhinja i vinskih polica sa staklenim stijenkama. Vinska karta restorana nudi 200 berbi iz 10 zemalja, uključujući Italiju, Francusku i najbolja vina Novog svijeta.
Milano zauzima cijeli mezanin hotela. Dekor je spoj moderne Europe i rustičnog azijskog.
“Hanoi je s pravom poznat po svojim restoranima,” rekao je Pirodon, “i to je s pravom. Sada, s Paolom i Milanom, gradimo na toj renomeu s iznenađujuće nezaboravnim gastronomskim iskustvom — za goste hotela, ali i vanjske goste.”
