Turizam, sigurnost, poljoprivreda i ribarstvo: dobitna kombinacija na Jamajci

Mali farmeri Jamajke prodali su 125,000,000 milijuna dolara u šest mjeseci hotelima koristeći tehnološku aplikaciju koju je izradio Jamaica's Tourism Enhancement Fund- Bartlett. Ovo je 800,000.00 USD.

Časni Pearnel Charles Jr., izvršni direktor, Tourism Enhancement Fund, dr. Carey Wallace, CEO, Uprava za ruralni poljoprivredni razvoj (RADA), g. Winston Simpson, predsjednik Tehničke radne skupine za poljoprivredu, Tourism Linkages Network, g. Wayne Cummings, direktor Tourism Linkages Network (TLN), Carolyn McDonald-Riley i drugi članovi tima Linkages, član odbora Tehnička radna skupina za poljoprivredu (TLN), viši članovi osoblja Ministarstva turizma, TEF-a, Ministarstva poljoprivrede i ribarstva i RADA bili su među onima koji su prisustvovali današnjem sastanku.

Ministar Bartlett se u svom obraćanju dotakao sljedećih pitanja:

Kvaliteta zraka koji udišemo, vode koju pijemo i hrane koju jedemo ključni su za održavanje života i moraju se uzeti u obzir kako bismo osigurali da je naša hrana prikladna za ljudsku prehranu u skladu s prihvatljivim zdravstvenim standardima.

U prošlim stoljećima, kada su ljudi jednostavno lovili, ubijali i jeli sa svojim obiteljima, nije bilo zdravstvenih standarda i moglo bi se tvrditi da im nisu bili potrebni jer nisu živjeli u svijetu prožetom otrovnim tvarima i zagađenom industrijom otpada kakav sada imamo. Ovo je pitanje koje zaokuplja umove svjetskih vođa posljednjih 30-ak godina dok lupaju glavama u potrazi za univerzalnim rješenjem.

Ranije ove godine, Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (UNFAO) objavila je svoju publikaciju – “Stanje svjetskih zemljišnih i vodnih resursa za hranu i poljoprivredu 2021.: Sustavi na prijelomnoj točki,” i kaže: “zadovoljavanje promjenjivih prehrambenih navika i povećane potražnje za hranom pojačava pritisak na svjetske resurse vode, zemlje i tla.”

Kada razmatramo pitanje sigurnosti hrane sa stajališta turizma, toliko toga treba imati na umu jer, iako nastojimo našim posjetiteljima pružiti autentično iskustvo Jamajke nudeći kuhinju koja je stvorena od namirnica i proizvoda uzgojenih i proizvedenih na Jamajci u rukama Jamajčana, moramo imati na umu da imamo posla s ljudima različitog kulturnog podrijetla i različitih ukusa.

Ove čimbenike priznaje Svjetska turistička organizacija Ujedinjenih naroda (UNWTO), koja je objavila univerzalni priručnik o sigurnosti hrane, u kojem stoji da su “kvaliteta, higijena i sigurnost hrane jedan od najvažnijih čimbenika uspjeha u turizmu”. U priručniku se dalje navodi da "dobra, ali posebno neugodna iskustva uzrokovana ugostiteljskim uslugama mogu značajno utjecati na percepciju odredišta."

Korištenje električnih romobila ističe UNWTOPriručnik je vrlo opsežan, ali za našu svrhu, osjetili smo potrebu da našim dionicima u turizmu damo priručnik koji pruža sveobuhvatne informacije koje su u skladu s međunarodnim standardima, ali su predstavljene na jednostavan način za referencu i razumljiv.

Sigurnost hrane je lanac koji počinje na polju ili proizvodnom pogonu i nastavlja se kroz sve faze dok ne stigne do stola za blagovanje, osiguravajući da su standardi kvalitete zadovoljeni u svim fazama. Gastronomija, ili kuhinja, čini veliki postotak turističkog prometa i to je razlog zašto Tourism Linkages Network igra tako ključnu ulogu u poticanju partnerstva između poljoprivrednika u poljoprivrednom sektoru te sektora turizma i ugostiteljstva.

Dakle, naša prisutnost ovdje danas u skladu je s ciljem jačanja poljoprivrednih i turističkih veza unutar gospodarstva Jamajke. Mreža turističkih poveznica, kroz Tehničku radnu skupinu za poljoprivredu (ATWG), planirala je i provela nekoliko inovativnih razvojnih inicijativa kako bi osigurala da poljoprivrednici koji opskrbljuju turistički sektor budu opremljeni odgovarajućim znanjem kako bi to mogli započeti ili nastaviti učinkovito činiti.

Samo da naglasimo, lanac opskrbe hranom u turizmu ključni je čimbenik za opstanak, rast i održivost turističkog sektora. Uz sve veću zabrinutost u vezi sa sigurnošću hrane i povezanim rizikom od bolesti koje se prenose hranom, provođenje kontrolnih mjera u svim fazama lanca opskrbe hranom u turizmu je neophodno kako bi se osiguralo da konačna isporuka hrane gostima i ugostiteljskim radnicima na Jamajci bude sigurna.

Kao i u ostatku svijeta, ovo je posebno kritično jer se Jamajka oporavlja od pandemije COVID-19. Svjesni smo pojave virusa u različitim dijelovima svijeta koji su povezani s lancem opskrbe hranom.

Stoga je sada važnije nego ikad prije ponuditi jamstvo posjetiteljima da će turistička ponuda hrane na Jamajci ostati sigurna, higijenska i vrlo visoke kvalitete.

Stoga treba imati na umu da dobavljači poljoprivrednih proizvoda u sektoru turizma moraju osigurati poštivanje relevantnih smjernica za sigurnost hrane kako bi se smanjio rizik od virusa povezanih s hranom.

Priručnik o sigurnosti hrane za poljoprivredne dobavljače TEF danas pokreće procedure koje su u skladu s međunarodnim standardima i razvijene su u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede i ribarstva, Uredom za standarde Jamajke, Upravom za ruralni poljoprivredni razvoj (RADA), Udrugom proizvođača i izvoznika Jamajke (JMEA ), dionicima u turizmu i Ministarstvu zdravstva i wellnessa.

Uz doprinos i punu potporu ovih organizacija, očekuje se da će priručnik poslužiti kao izvor informacija za poljoprivrednike, prerađivače poljoprivrednih proizvoda i proizvođače koji opskrbljuju sektor turizma.

Imajući na umu partnerstva koja su već stvorena, dodatno će se izgraditi kapaciteti naših poljoprivrednika koji opskrbljuju Agri-Linkages Exchange (ALEX) platformu i proizvođače koji sudjeluju u drugim projektima TLN-a, kao što su kalendarski događaji poput Božića u srpnju, Jamaica Blue Mountain Coffee Festivala te konferencija i radionica o zdravlju i dobrobiti.

• Opasnosti za sigurnost hrane
• Dobre higijenske prakse, čišćenje i dezinfekcija
• Higijena radnika 
• Gospodarenja otpadom
• Uprava farme 

Promatranje povezanosti s nekoliko drugih agencija i kritičnih područja obuhvaćenih Priručnikom o sigurnosti hrane poljoprivrednih dobavljača trebalo bi široj javnosti dati veće razumijevanje važnosti turističke industrije i pomoći im da prepoznaju da je to puno više od pukog dolaska putnika do naše obale kako biste se lijepo zabavili posjećujući atrakcije ili opuštajući se na našim plažama.

Imamo odgovornost za sigurnost i dobrobit naših gostiju i stoga je neophodno poduzeti sve mjere opreza u svakoj fazi njihova boravka kako bismo osigurali da ovamo dođu zdravi i odavde odu zdravi.

Prije nego što završim, dopustite mi da s vama podijelim neke druge uspješne projekte koje je dovršila Tehnička radna skupina za poljoprivredu.

Grupa unapređuje uzgoj jagoda s petnaest (15) poljoprivrednika koji proizvode jagode putem financiranja iz Fonda za razvoj turizma (TEF), a njih osam (8) trenutačno stalno opskrbljuje turistički sektor.

Između 30 i 40 posto jagoda koje uzgoje ovi poljoprivrednici prodaju izravno sektoru turizma i ugostiteljstva. Poljoprivrednicima je to izvor prihoda, a državi devizna ušteda, jer su do sada sve jagode koje su se služile u našim hotelima i restoranima morale biti iz uvoza.

Samo da vam dam ideju o izvorima prihoda koji su otvoreni uzgajivačima jagoda; u prosjeku, farmeri s jednom kućom jagoda trenutno prodaju jagode po 800 dolara po funti lokalnim stanovništvom i 1,200 dolara po funti trgovcima na malo i prodaju 30 funti. bobičastog voća tjedno i zarađivati ​​dodatni prihod od prodaje više od 200 sisaljki jagoda mjesečno po cijeni od 100 USD po sisaljki.

S farme od 3,000 kvadratnih stopa zarađuju mjesečni prihod od 164,000 1,388,000 USD i do 6 7 40 USD godišnje za XNUMX do XNUMX mjeseci rada. Otprilike XNUMX% zarađenog ide na operativne troškove.

Poljoprivrednici s tri ili više uzgajališta jagoda izvješćuju da trenutno prodaju jagode po cijeni od 1,000 USD po funti na ulazu u hotele, dobavljače i supermarkete. Mjesečno u prosjeku uberu 1,600 funti, što im donosi prihod od 1,600,000 dolara. Njihov godišnji prihod iznosi 11,200,000 USD za sljedećih 6-7 mjeseci, od čega otprilike 2,794,000 USD odlazi na operativne troškove.

Zanimljivo je da petnaest uzgajivača jagoda ima potporu strukture na Visokoj školi za poljoprivrednu znanost i obrazovanje (CASE), koja je usmjerena na istraživanje i pomoći će u pružanju informacija o sorti koja će se uzgajati na Jamajci.

Još jedna velika inicijativa je projekt Agri-Linkages Exchange, koji nastavlja biti koristan za 1,200 poljoprivrednika i 247 kupaca koji su registrirani na platformi, a ALEX centar nastavlja uključivati ​​i poljoprivrednike i hotele na mreži, uz potporu tima od šest Agri -brokeri.

Dame i gospodo, sretan sam što mogu izvijestiti da je između siječnja i listopada ove godine nešto manje od 125 milijuna J$ proizvoda prodano putem web stranice.

Turizam također koristi ruralnim zajednicama i poljoprivrednim projektima u zajednici suspješno proveden u Westmorelandu, St. Catherine, St. James i St. Elizabeth koristi približno 130 poljoprivrednika koji su se od tada registrirali u RADA-i i opskrbljuju ALEX.

Isto tako, u sklopu pratećeg projekta spremnika za vodu, sedamdeset spremnika za vodu osigurano je poljoprivrednicima u St. Elizabeth and St. Jamesu za pomoć u proizvodnji usjeva tijekom sezone suše.

Na kraju, radujem se ovom i drugim važnim priručnicima koje je izradilo i objavilo Ministarstvo turizma putem svojih nadležnih javnih tijela, a koji će naše partnere i dionike učiniti još bolje pripremljenima jer industrija nastavlja rasti i zahtijeva poštivanje viših standarda.