Marriott International pozdravlja Andrewa Simpsona kao novog izvršnog kuhara u hotelu The Westin Resort and Spa Langkawi. Iskusni profesionalci kroče na tanjur s više od 20 godina međunarodne kulinarske stručnosti i kreativnosti bez premca koja bi trebala istantirati okusne pupoljke novih i gostiju koji se vraćaju.
Usredsređen na umjetnost fine dininga od samog početka, Simpson je započeo svoju ranu karijeru 2001. godine kao šef kuhinje De Partie I u Auberge du lac, Brocket Hall u Velikoj Britaniji, modernom francuskom restoranu s jednom Michelinovom zvjezdicom, prije nego što je stalno počeo raditi uspio se popeti na mjesto Sous Chefa u hotelu West Lodge Park, Hadley, UK, 2002. godine, zatim kao izvršni Sous Chef u hotelu Intercontinental Singapore u 2007. godini.
S nezasitnom apetitom za osobnim i profesionalnim rastom, Simpson je debitirao na Svjetskom gurmanskom summitu 2008. i 2009. Također je zauzeo mjesto savjetničkog kuhara u hotelu Intercontinental Phnom Penh, gdje je svoj kreativni njuh pretvorio u preuređen je buffet doručak kako bi bio u skladu sa IHG standardima, osvježio je klupski salon i njegovu ponudu te pokrenuo seriju izvrsnih blagovaonica u sobi u roku od samo mjesec dana od njegove savjetničke uloge u Kambodži.
Simpson uspostavljen u kulinarskoj sferi do 2009. godine, imenovan je izvršnim kuharom u hotelu Holiday Inn Atrium Singapore, gdje je njegovo poštovanje prema kreativnosti i uzbuđenju u hrani zadovoljila samo važnost koju pridaje sustavima upravljanja sigurnošću hrane. U roku od godinu dana povećao je hotelsku higijensku ocjenu za + 6% i uveo odgovarajuće SOP-ove za sva prodajna mjesta u hotelu. Nastavio je poletjeti tijekom svog sljedećeg mandata s Britanskim klubom Singapur 2010. godine, gdje je učinkovito smanjio troškove hrane za -4% u roku od 3 mjeseca, istovremeno podižući kvalitetu i standarde hrane. Njegova dalekovidnost i kreativan doprinos u obnovi maloprodajne klupske klubove i kuhinje na bazenu također su doveli do povećanja prihoda.
Simpsonovo kulinarsko putovanje podignuto je na još jednu razinu za vrijeme njegovog Harry's Internationala 2012. godine, gdje je pedantno vodio prehrambene operacije za 30 prodajnih mjesta unutar grupe i vodio uspješno ponovno pokretanje vježbe za 24 Harryjeva bara prije nego što je svoju najnoviju ulogu s Wine Connectionom dosjetio. Singapur, gdje je vodio tim od 70 kuhinjskih djelatnika u šest prodajnih mjesta širom zemlje.
Kad ne vodi užurbanu kuhinju, neumorno trenira nadolazeće štićenike ili usavršava prezentaciju i usluživanje hrane, pronaći ćete kuhara kako sanja nove i uzbudljive recepte koji raspiruju maštu i pomiču kulinarske granice - vrlo sinkronizirano s njegovim pristupom poslu i život.
