Pitanje: Možete li prepoznati vino s niskim udjelom šećera i kalorija, a preporučio ga je Shawn Benson, trener zvijezdama pozornice i ekrana, kao i rukovoditelji cestovnih ratnika?

Odgovor: Prosecco! Ovo pjenušavo bijelo vino donosi samo 80 kalorija (na 125 ml), manje kalorija od čaše (125 ml) crnog vina (približno 107 kalorija), čaše srednje suhog bijelog vina ((95 kalorija) ili jedne votke i tonik (približno 97 kalorija). Šampanjac nosi 130 kalorija!

Prosecco također sadrži malo alkohola (približno 12.5 posto), dok španjolski sherry, California Petite Syrah ili Zinfandel isporučuju približno 14.5+ posto alkohola.

Grožđe

Prosecco mora sadržavati najmanje 85 posto grožđa Glera, ali može uključivati: Tregigiana, Bianchetta, Perera i Verdiso, pinot bianco, pinot grigio, pinot crni ili chardonnay. Grožđe Glera mora se uzgajati u Prosecco DOC (Denominacion di Origine Controllata). Šampanjac je napravljen od kombinacije grožđa pinot meunier, chardonnay i crni pinot.

Prosecco je talijanski. Šampanjac je francuski

Prosecco se proizvodi u italijanskoj regiji Veneto, a šampanjac potječe iz francuske regije Champagne i dvostruko je fermentiran, stvarajući gaziranje jedinstveno za pjenušava vina. Sekundarna fermentacija Prosecca odvija se u čeličnim spremnicima, za razliku od vina tradicionalne metode poput Šampanjca, gdje se sekundarna fermentacija odvija u boci.

Prošek ima tendenciju okusa lakši od ostalih pjenušavih vina, s manje kvasnih nota; no isporučuje nježne voćne okuse i arome.

Pročitajte cijeli članak na wines.travel.