Putnicima koji lete u Sjedinjenim Državama moglo bi se oprostiti što misle da su obroci na vozilu stvar prošlosti, ali drugdje zrakoplovne tvrtke otkrivaju da je putnicima do srca najbolji put kroz želudac.
Iako većina domaćih letova u SAD-u više ne nudi obroke niti nude samo preskupe sendviče, na međunarodnim letovima aviokompanije mnogih zemalja poslužuju gurmanske gastronomske poslastice. Od kavijara i šampanjca Dom Perignon do kulinarske stručnosti vrhunskih kuhara i kuhala za rižu na brodu, zrakoplovne tvrtke idu na daljinu kako bi namamile putnike, posebno u prvoj i poslovnoj klasi.
Japan Airlines
Japan Airlines usavršio je rezance za pse na 35,000 stopa: ni premekano, ni prečvrsto. Zrakoplovna tvrtka provela je dvije godine pripremajući se na brodu kako treba. Zara soba, japanski rezanci od heljde, posluženi hladni s umakom za umakanje, samo su jedna od mogućnosti s tradicionalnog japanskog menija zrakoplovne kompanije. Također nudi zapadnjački izbornik s niskokaloričnim opcijama za one koji gledaju njihove figure.
Singapore Airlines
Ako letite prvom ili poslovnom klasom Singapore Airlinesa, možete unaprijed naručiti obrok pomoću opcije 'Rezerviraj kuhara'. Glavna jela uključuju jastog termidor, pečenu janjetinu i tajlandsku piletinu od crvenog curryja. Zrakoplovna tvrtka također ima panel od devet kuhara iz osam zemalja i tri savjetnika za vino kako bi osigurali da obroci budu i ukusni i jedinstveni, poput SIA-ovih morskih kapica i miješanog povrća nad rezancima.
United Airlines
United Airlines zatražio je pomoć vrhunskog čikaškog kuhara Charlieja Trottera kako bi obroci visoki sedam milja bili ukusniji. Jagnjeći medaljoni s marelicom karirani s izraelskim kus-kusom i začinjenim pečenim patlidžanima nude se na odabranim međunarodnim letovima za putnike prve i poslovne klase. Ostale opcije glavnog jela uključuju griz od brancina i mljevenog griza od naranče i đumbira, sa viniigretom od pečene ljutike.
jet Airways
Putnici koji lete indijskim zrakoplovom Jet Airways mogu zatražiti obroke prilagođene njihovim prehrambenim potrebama. Košer obroci, niskokalorični, bez natrija, vegetarijanski i dijabetički obroci su sve mogućnosti. Za svoje prvorazredne putnike Jet Airways poslužuje šampanjac Dom Perignon i užitke poput indijskog obroka Bharwan paneer tikka, punjene piccatte od mariniranog svježeg sira kuhanog u glinenoj peći.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines razmazuje putnike premium klase na dalekim letovima koktelom prije polijetanja praćenom cjelovitim obrokom i doručkom prije slijetanja. Između obroka na raspolaganju je švedski stol koji poslužuje pića, voće i grickalice. Za večeru zrakoplovna tvrtka nudi "humankost", tradicionalnu skandinavsku kućnu kuhinju. Obroci uključuju losos s pireom od senfa-krumpira i kopra, varivo od sobova s pirjanom lisičicom i švedske polpete s krumpirom i konzervom od brusnice. Još jedna danska tradicija je smorrebrod - sendvič otvorenog lica s raznim dodacima poput salate od pečene govedine i krumpira, škampa i jaja te gravlaksa i senfa.
Air France
Guy Martin, pariški kuhar i savjetnik za "umjetnost življenja", priprema prvoklasni meni za Air France. Zrakoplovna tvrtka nudi niz predjela, glavnih jela i slastica, košaru s kruhom, tanjur sa sirom i espresso napitke. Kolači za deserte uključuju tartlete od šljiva, zajedno s ostalim pecivima, svježim voćem i sitnim četvercima (mali kolači).
Cathay Pacific Airways
Hongkong Cathay Pacific Airways ima potpuno opremljenu kuhinju izvan aerodroma u Hong Kongu, Vijetnamu, Tajvanu, Filipinima, Vancouveru i Torontu. Letna kuhinja u Hong Kongu jedna je od najvećih na svijetu, sa specijaliziranim odjelima za košer, halal i japansku hranu, kao i pekara na licu mjesta. Zrakoplovna tvrtka je također jedna od prvih koja ima kuhala za rižu, tostere i tave. Obrok poslovne klase od svinjskih kotleta, miješane salate i rolade samo je jedna od mnoštva opcija. Također se nude vegetarijanski i religiozni obroci.
Etihad Airways
Etihad Airways iz Abu Dhabija nudi više od 20 specijalnih obroka za one koji imaju vjerske, kulturne ili prehrambene potrebe. Poslovni i putnici prve klase mogu objedovati u bilo koje vrijeme tijekom leta, odabirom iz a la carte ili kuhinjskog menija. Odražavajući tradicionalni položaj Ujedinjenih Arapskih Emirata kao glavnog raskrižja za trgovinu između različitih kultura, obroci Etihad Airwaysa crpe se iz europskih, zapadnih, azijskih i bliskoistočnih utjecaja. Primjer je puding od riže od cimeta s ljepljivim umakom od karamele.
Austrian Airlines
Vrhunska austrijska ugostiteljska tvrtka DO & CO kreira obroke za Austrian Airlines. Brodski kuhar dodaje gurmanski štih doživljaju objedovanja, započinjući putnike "zabavnom gueule" - zalogajem jakog okusa zalogaja kuharske kreacije. Nakon toga slijedi izbor predjela i tradicionalnih juha, tri opcije za glavno jelo i na kraju sir, voće i desert. Stalak s janjetinom jedna je od glavnih opcija jela u poslovnoj klasi.
Lufthanza
Svaka dva mjeseca Lufthansa traži stručnost novog zvjezdanog kuhara za pripremu svojih prvih i jelovnika poslovne klase na interkontinentalnim letovima iz Njemačke. Tijekom mjeseca svibnja i lipnja, putnici prve i poslovne klase u Lufthansi mogu se radovati obrocima koje je pripremio švicarski kuhar Reto Mathis. Predjela na prvoklasnom jelovniku uključuju rakove i timbale od avokada s krem kremom od limete. Predjelo uključuje tradicionalnu švicarsku zamorčicu od eskalope s govedinom i kaduljom sušenu na zraku, gulašom od bundeve i lopaticom od skute. Njemački kuhar Ralf Zacherl kreira dječji jelovnik provjeren djecom od svibnja 2007. Jedno jelo je 'Tigrov rep' - valjana palačinka punjena piletinom i povrćem. Za desert, Lufthansa djeci nudi 'malog Marsovca': strano stvorenje napravljeno od moussea i pirea od jagoda s čokoladnim kapljicama za oči i štapićima sladića za antene.
msnbc.msn.com
